Japansk middagsetikett: viktig bordskikk

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:05

Enten du spiser med nye japanske venner i et hjem eller deltar på en forretningslunsj, vil du få deg til å skinne etter noen enkle regler for japansk matetikett. Ingen grunn til å være nervøs; vertene dine forstår at du kanskje ikke er kjent med alle skikkene og etikettene i Asia.

Begynn med å si hei på japansk, by på en bue på riktig måte, slapp av og bruk disse tipsene for bedre å nyte en autentisk kulturell opplevelse som du vil huske!

Hvordan bruke spisepinner riktig

Å vite hvordan man bruker spisepinner er avgjørende for japansk spiseetikett, spesielt i formelle anledninger og når man gjør forretninger i Japan. Hvis du er klønete med spisepinnene, hvordan kan du forventes å håndtere andre viktige saker? Ikke forvent å alltid stole på redskaper i vestlig stil.

Begynn først med å løfte spisepinnene med begge hender og følg de grunnleggende reglene for spisepinnenes etikette. Husk alltid at spisepinner er spiseredskaper, bare som en gaffel og kniv, så ikke lek med dem, pek med dem eller gni dem sammen!

Hvis ingen serveringsredskaper tilbys under et måltid i familiestil -- noen ganger er dette dettilfellet når du besøker noens hjem -- ta mat fra bollene på bordet ved å bruke de tykke endene -- endene som ikke går inn i munnen -- av spisepinnene.

Overhold disse reglene for riktig bruk av spisepinner:

• Unngå å peke spisepinnene mot noen mens du snakker.
• Ikke vift med spisepinnene over maten på bordet.
• Ikke pek på spisepinnene for å indikere retter du synes er spesielt deilige.
• Ikke sug sauser av spisepinnene dine.
• Ikke gni spisepinnene sammen eller lek med dem unødvendig.
• Ikke løft maten ved å stikke den med spisepinnene.

Den viktigste regelen for japansk matetikett

Aldri, aldri, gi mat med spisepinnene dine! Å gjøre det minner japanere om ritualet med å føre kremerte bein mellom spisepinner i begravelser. Den samme regelen gjelder for å stikke spisepinnene dine vertik alt i en skål med ris -- et annet sykelig symbol som kan ødelegge noens måltid.

japansk bordskikk

Når du først sitter, vil mange restauranter gi deg et vått håndkle. Ikke bruk håndkleet på ansiktet eller halsen; bruk den i stedet til å rengjøre hendene -- en god idé uansett hvis mange håndtrykk ble utvekslet -- så brett den og legg den til side.

Begynn måltidet med å si "Itadaki-masu" som betyr "Jeg mottar ydmykt." Å kunne noen andre grunnleggende japanske språk kan også styrke selvtilliten.

Ikke dump soyasaus direkte på maten, spesielt vanlig ris; heller hell en liten mengde soyasaus i den lille bollen og dypp maten i den. Du kan alltid tilsette mer soyasaus i bollen, men unngå å kaste bort saus eller la mat ligge igjen i bollen.

Når du spiser ramen eller suppe, kan du nippe direkte fra bollen. Løft bollen til munnen med den andre hånden; unngå å holde spisepinner og en liten bolle i samme hånd. Ikke bli overrasket over å høre slurpende lyder fra rundt bordet. I motsetning til i Vesten er slurping av suppen ikke bare akseptabelt, det viser at du nyter måltidet!

Rengjøring av tallerkenen, til og med all risen, anses som riktig japansk spiseetikett – kast aldri bort maten du har lagt på tallerkenen.

Etter måltidet

Når måltidet er ferdig, gi en formell takk ved å si: «Gochisosama-deshita» eller ganske enkelt «Gochisosama» for mindre formelle anledninger.

Hvis du spiste med engangs spisepinner, legg dem pent tilbake i den lille posen og brett enden. Ellers la dem ligge sidelengs på tallerkenen din i stedet for å peke dem mot personen som sitter på tvers. Å sette pinnene ved siden av bollen indikerer at du ikke er ferdig med å spise ennå.

Hvis du spiser på en restaurant, er sjansen stor for at verten din eller den høyest rangerte personen betaler for å følge konseptet med å redde ansikt. Hvis du betaler, plasser pengene dine på det lille brettet som følger med i stedet for å gi dem til serveren eller registranten. Hvis det ikke er noen skuff, bruk begge hendene når du gir og mottar penger.

Tipping i Japan er ikke vanlig og anses ofte som uhøflig -- ikke bekymre deg for å dranoe ekstra!

Spise sushi med riktig japansk matetikett

Sushi er standard for mange forretningslunsjer. Når du spiser sushi, hell bare litt soyasaus i den lille bollen som følger med; å legge igjen en bolle med skitten soyasaus anses som bortkastet.

Når du dypper nigiri, snu den slik at bare kjøttet berører soyasausen. Å la ris ligge i dyppebollen er dårlig.

Gjør deg kjent med sushi-termer på japansk for bedre å vite hva du spiser. Du vil nyte en autentisk sushiopplevelse enda mer hvis du vet litt om sushiens historie.

Japansk serveringsetikett for å drikke

Måltider blir ofte ledsaget eller etterfulgt av drinker, enten øl eller sake -- ikke drikk alene! Vent på at alle glass skal fylles, så vil noen gi en skål eller bare si kanpai! som betyr "skål" på japansk. Hev glasset, returner kanpaien og drikk. Hvis vertene dine tømmer glassene sine, bør du prøve å gjøre det også.

Japanere hopper ofte på sjansen til å skjenke drinker for hverandre; du bør gjøre det samme. Fyll på glassene til folk som sitter rundt deg, og heller aldri din egen drink. Følg noen grunnleggende japanske drikkeetiketter før du tømmer glasset.

Tips: sake uttales riktig som "sah-keh, " ikke "sah-key."

Ting å unngå i japansk matetikett

• Ikke blås i nesa ved bordet; i stedet, unnskyld deg selv og gå på toalettet eller utenfor. Snuser ved bordet tilunngå å blåse nese er faktisk akseptabelt.
• Ikke pek på folk med spisepinner eller fingeren mens du gjør et poeng.
• Selv om du bør ta med en gave (merk: noen gaver er tabu i asiatisk kultur) hvis du blir invitert hjem til noen på middag, unngå å gi noe i sett med fire eller ni. De to tallene ligner på ordene for død og lidelse og blir sett på med overtro.