Hvor finner du den beste grillen i Austin, TX

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:04

Det er mange grillstiler rundt om i landet, men de fleste grillleverandører i Austin holder det enkelt. Noen mener til og med at hvis grillen trenger saus, er den rett og slett ikke tilberedt riktig. Enten du er en tilhenger av sakte-røkt brisket eller krydret pølse, kan disse sentrale Texas spisestedene tilfredsstille omtrent alle kjøttetende trang.

Franklin Barbecue

Dette stedet har fått så mye hype at det til og med fikk besøk av president Obama i 2014. Restauranten er kun åpen for lunsj og serverer til den går tom for kjøtt. Ventetiden er noen ganger så lang som tre timer. Noen tar med øl og har en liten fiesta mens de venter. Er det virkelig så bra? Ja, det er det - spesielt pulled pork og brisket. Sørg for å gi plass til pecan pie.

La Barbecue

Med oppskrifter inspirert av avdøde pitmaster Bobby Mueller, er La Barbecue kjent for sine enorme biffribbe og fete bryst. Du kan også av og til måtte stå i kø her, men ventetiden er mer som 30 minutter i stedet for tre timer. Andre fremtredende inkluderer røykfylt makaroni og ost, chipotle-pølse, hjemmelagde krydrede pickles og svineribbe. La Barbecue serverer også en tradisjonell Texas-favoritt: Frito pies.

Stubbs grill

Selv om det er mer kjent som et musikksted enn som en restaurant, har Stubb's noe av det beste kyllingen og pulled pork i byen. Hvis du liker litt ekstra krydder med grillen, prøv jalapeno-bristen. Sider som søtpotetmos og gryn tar denne fellesen til neste nivå i boken min. Gospelbrunsjen på søndager er en fin måte å prøve alt som er bra med Stubb's - inkludert musikken. Nasjon alt fremtredende band spiller ofte på utendørsscenen, mens lokale og regionale aktører vanligvis opptrer på den mer intime innendørsscenen.

Terry Blacks grill

Terry Black's Barbecue, en uformell restaurant i kafeteria-stil, er et utmerket sted å fylle drivstoff etter en svømmetur i det nærliggende Barton Springs Pool. Sprø, saftig brisket er stjernen i showet her, med biffribbe som kommer inn på kort sekund. Svineribbe og mac and cheese får en hederlig omtale. Hvis du liker grillmat med et kick, prøv jalapeno-ostpølsen.

The S alt Lick

The S alt Lick ligger i det vakre åslandet i Texas i Driftwood, og har følelsen av et tilbakelent ranchhus - med en utmerket kokk! Svineribbe og pølse er det mest populære kjøttet. Ventetiden kan være en time eller mer i helgene, men kjøp en bøtte med øl, heng under trærne og hør på et liveband. Restauranten er kun for kontanter, så sørg for at du har nok penger på hånden for all maten du garantert vil spise. Alternativet i familiestil er flott for grupper. Servitørene bringerut hauger med kjøtt og tilbehør, og du gir det rundt akkurat som hjemme.

Stiles Bytt BBQ og brygg

Stiles Switch er oppk alt etter et historisk jernbanestopp, og serverer brisket med en pepperaktig skorpe rundt mørt kjøtt. Hvis du har vanskelig for å bestemme deg, kan du til og med få kjøttprøver. Som mange spisesteder rundt i byen, er de mest populære rettene bryst og biff, men ikke glem fuglen. Den røkte kalkunen og kyllingen er bemerkelsesverdig møre og saftige. Avslutt måltidet med deres mildt søte ferskenskomaker.

Rudy's Country Store & BBQ

Selv om det ser litt ut som en turistfelle ved veien, er Rudy's Country Store & BBQ seriøs med kjøttet sitt. Restauranten serverer noen av de saftigste brystene som finnes. Baby-back-ribbene er gaffel-møre med akkurat nok krydder. Kremet mais, kålsalaten og potetsalaten må heller ikke gå glipp av.

Micklethwait Craft Meats

Micklethwait Craft Meats, en populær mathenger på østsiden, har overraskende variasjon for en så liten operasjon. I tillegg til førsteklasses brisket og ribbe, serverer Micklethwait lam, svinekjøtt og Frito BBQ-pai. De krymper heller ikke på sidene, for eksempel mac og ost, jalapeno-ostgryn og crunchy valmuefrø coleslaw. Når det er kø, deler personalet ofte ut gratis øl som de kan nyte mens du venter.

Kreuz Market

Denne røykfyltegrillpalasset i Lockhart er så trygg på kjøttet at restauranten ikke har grillsaus. Den møre brystkassen - tilgjengelig i fett eller uten fett (som egentlig bare er mindre fett) - spises enkelt med fingrene. Noe som er bra fordi etablissementet heller ikke tilbyr gafler. Det er et rotete, herlig måltid på slakterpapir, og barna elsker virkelig den praktiske stilen.

Lamberts

For en litt mer avansert grillopplevelse, ta turen til Lamberts i Austin sentrum. Med koselige boder, høye tak og tregulv er plassen et skjær over din gjennomsnittlige grillfest. Du kan ikke gå g alt med brisket og ostegryn, men det er også ikke-grillvarer på menyen, for eksempel en cubansk sandwich og kyllingstekt østers. Restauranten presenterer også levende musikk nesten hver kveld og til brunsj i helgene.

Slab BBQ & Beer

Slab BBQ & Beer ligger i Nord-Austin og tilbereder noen av de beste svineribbe i byen. Signatursandwichen deres er Notorious P. I. G., laget med pulled pork og sennep coleslaw på en jalapeno cheddarbolle. Restauranten er stolt av å reflektere hele landets grilltradisjoner, ikke bare Texas. De serverer svineribbe i St. Louis-stil med en jordbærhabanero-glasur, og andre retter inkluderer oppskrifter basert på grillstiler fra South Carolina og Alabama.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Cooper's Old Time Pit ligger i en rustikk bygning med synlige murveggerBar-B-Que selger kjøtt per pund eller i sandwichform. Det er vanskelig å slå kombinasjonen av brisket, mac og ost og ferskenskomaker, men det er noen få utenom det vanlige også, for eksempel geit/cabrito, svinekam og pinnekjøtt. Andre må-ha tilbehør inkluderer grillet maiskolber, mildt krydrede pinto bønner og syrlig coleslaw.

The Original Black's Barbecue

Hvis du har lyst på en stor biffribbe eller to, trenger du ikke lete lenger enn til Black's Barbecue. Du bestiller i skranken, og køen strekker seg av og til ut inngangsdøren, men du kan vanligvis få maten din innen 30 minutter. Mer enn noen få kunder har beskrevet mørheten til biffkjøttet som «som smør». Den svinekjøtt spareribs er også fantastisk. Hvis du har plass til dessert, prøv fersken- eller pecanskomakeren.