De 10 beste stedene å drikke Craft Beer i Paris

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:56

Paris har ikke tradisjonelt vært en by forbundet med interessante og uvanlige øl. I motsetning til Brussel eller München, hvor bryggerier, barer og ølfestivaler plasserer den kullsyreholdige drikken i sentrum av lokal kultur, har den franske hovedstaden generelt vært mer spesialisert på vin. Med unntak av noen få (for det meste belgiske, og noen ganger fransk-kanadiske) spesialitetsbarer som serverer håndverksbrygg, har det generelt vært ganske vanskelig å finne barer i Paris som serverer noe annet enn noen få kjente europeiske merker.

Alt som har endret seg de siste årene. Kanskje på grunn av byens spirende hipsterkultur, har trendy nye bryggerier og mikrobryggerier dukket opp i mange nabolag, og genererer en ny lidenskap for håndlagde, unikt smaksatte IPAS, Stouts, belgisk stil Krieks og britisk øl. Ikke bare er disse flotte nye stedene å ta turen til en uformell lunsj eller middag, men de har også gjort nattelivet i Paris mer interessant. Fortsett å lese for de 10 beste stedene å smake på håndverksøl i hovedstaden.

La Brasserie de l'Etre

Dette brasseriet i det tidligere snuskete, nå hoppende 19. arrondissementet (distriktet) har blitt ansett for å være et av de beste nye parisisk-baserte mikrobryggeriene, og har raskt blitt en lokal favoritt. Mikrobryggeriet ble grunnlagt av ølkjenneren Edward Jalat-Dehen i 2016, og er stolte av å bruke lok alt parisisk vann og m alt fra omkringliggende regioner, i tillegg til å observere miljøvennlige brygge- og aldringsprosesser.

Brasserie de l'Etre brygger fem permanente varianter av deres eget merkeøl, samt spesielle "utgaver" laget i samarbeid med andre bryggerier og ølhåndverkere. Den "permanente samlingen" inkluderer Sfinxen, et dypt, ravfarget hveteøl med delikate blomster- og urtetoner; Oliphant, en IPA med toner av pepperkaker, Kypros, urtebitter og tropiske frukter; og Cerberus Triple Parisienne, et dypt, m altholdig øl som nærmer seg kraftig med rike karamell- og humletoner, avsluttet med et snev av honning og tropisk frukt.

Brasseriet i seg selv, som ligger rett i nærheten av Bassin de la Villette (byens største kunstige innsjø), er et trivelig og utenfor allfarvei sted for å nyte en halvliter med stil.

• Adresse: 7ter rue Duvergier, 19th arrondissement
• Metro: Jaures
• Tlf: +33 (0) 6 62 71 66 00
• Åpningstider: Daglig unntatt søndag, 18:00 til 02:00

Le Bouillon Belge

Denne upretensiøse baren som ligger i en søvnig strekning i det nordøstlige Paris, er en av nabolagets best bevarte hemmeligheter. For ølkjennere som setter pris på kompleksiteten til et godt brygg i belgisk stil, er Le Bouillon Belge et ideelt stopp på en ølbar i hovedstaden.

Menyen er omfattende, men belgiske ølelskere kan smake på klassikere, inkludert Cherry kriek fra Lindeman's, en rekke lambic- og trappistøl fra La Mort Subite, klassiske brygger fra kjente merker som Duvel og Chimay, og Boon Oud Geuze - et intenst syrlig, ciderlignende øl laget ved å blande unge og gamle varianter av lambic. Dette siste ølet er for de mer uforferdete smakerne – det faller absolutt ikke i smak hos alle.

Inne er det en litt grungy stemning som passer bedre av en pub i Portland eller London enn en bar i Paris, med sitteplasser på piknikbord, krydder i store plastflasker, enorme ølfat i metall som innredning, og en bar personalet som er vennlig, men kommer rett til poenget. Du kan nyte belgiske klassikere som moules-frites med brygget ditt; pommes fritesen er sprø og deilig. Baren serverer for tiden også en rekke tradisjonelle retter fra Filippinene.

• Adresse: 6 Rue Planchat, 20th arrondissement
• Metro: Buzenval
• Tlf: +33 (0)1 43 70 41 03
• Åpningstider: Daglig, 17:00 til 02:00; søndager til midnatt

BAPBAP

Denne nye stjernen på det parisiske mikrobryggeriet gjør det mange sier er noen av de mest kreative, deilige og smakeutfordrende ølene i landet. Dessverre kan deres "brasserie" kun besøkes ved reservasjon, og åpningstidene er begrenset - dette er ikke en bar i full forstand.

Besøket anbefales imidlertid på det varmeste hvis du vil lære mer om hvordan dette sære bryggeriet skaper særegne øl. Den 90-minutters omvisningen og fem ølsmakingsøkten vil introdusere deg til noen av BAPBAPs signaturkreasjoner, inkludert den originale Pale Ale; Vertigo, en India Pale Ale laget med syv forskjellige bygg- og hvetem alt; og Toast, en dyp Porter med karakteristiske, rike toner av sjokolade, fløtekaramell, kaffe og – du gjettet riktig – ristet brød. Tot alt produserer selskapet i dag 12 håndverksøl.

Heldigvis for alle som har fått smaken på disse bryggene, er de nå også tilgjengelige i mange andre barer og butikker rundt i hovedstaden. De har også slått seg sammen med det tidligere nevnte La Brasserie de l'Etre og New York-baserte Brooklyn Brewery for å rulle ut noen få øl i begrenset opplag.

• Adresse: 79 Rue Saint-Maur, 11. arrondissement
• Metro: Rue Saint-Maur
• Tlf: +33 (0)1 77 17 52 97
• Butikkens åpningstider: tirsdag til fredag, 18:00 til 20:00; Lørdag fra 15:00 til 20:00. Stengt på søndag og mandag.
• Bestill en omvisning og smaksprøve her

Paname Brewing Company

Enda en ny ankomst i Paris' stadig mer hippe 19. arrondissement, Paname Brewing Company tilbyr nydelig utsikt over Bassin de la Villette; på en fin dag er det et av de beste stedene i byen for å møte venner for en halvliter i solen og et uformelt måltid. Det er åpent hver dag fra sen morgen til klsmå timer om morgenen også, så det er et flott alternativ for håndverksølsmaking hvis du ønsker å starte tidlig, være sent ute – eller begge deler.

Ta et bord utenfor eller ved et bord inne - de enorme gulv-til-tak-vinduene betyr at du får flott utsikt uansett. Noen av bryggeriets egne øl som er verdt å smake inkluderer Barge du Canal, en IPA i amerikansk stil med sterke humletoner og en fyldig kropp; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), en blek ale som er sprø og fruktig og perfekt for en varm dag på kanalen; og Casque d'Or, et mer skyet øl laget med hvetem alt og med dype, krydrede toner av ingefær, bitter fransk humle og appelsinskall.

Salater, pizzaer, wraps, burgere og andre uformelle retter er alle solide og rimelige her, og det er flere alternativer for ikke-kjøttspisere.

• Adresse: 41 bis Quai de la Loire, 19. arrondissement
• Metro: Jaures
• Tlf: +33 (0)1 40 36 43 55
• Åpningstider: Daglig, 11:00 til 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

Brasserie de la Goutte d'Or åpnet i 2012 og er allment anerkjent for å ha gjenopplivet den lokale bryggerietradisjonen i Paris. Baren, som dukket opp i det tradisjonelt arbeiderklasseområdet Barbes, brakte ny energi – for ikke å nevne grupper av unge nattelivssøkende – inn i et område som generelt har motstått gentrifisering.

Dessverre er åpningsdagene og -tidene ganske begrensede, så du må velge ditt øyeblikk nøye for åkom og sjekk ut plassen og smak noen gode øl, oppk alt og inspirert etter nabolaget. Smaking og besøk på bryggeriet er gratis. Favorittbrygget øl inkluderer Chateau-Rouge, oppk alt etter den nærliggende metrostasjonen og det omliggende nabolaget, og tilbyr intense krydrede og m altede toner. 3teren er i mellomtiden en kaffetrippel som minner sterkt om den brente bønnen.

Noe av det som gjør disse ølene så særegne? De er for det meste ufiltrerte og upasteuriserte, noe som lar de opprinnelige smakene av m alt, hvete, humle og andre ingredienser komme gjennom med sterke, friske toner. De er også laget spesielt for å nytes med mat og desserter, og barpersonalet kan hjelpe deg med å velge noen deilige og komplementære kombinasjoner. Kort oppsummert? En drøm for alle som elsker øl og mat.

• Adresse: 28 Rue de la Goutte d'Or, 18. arrondissement
• Metro: Barbes-Rochechouart eller Chateau Rouge
• Tlf: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• Åpningstider: torsdag til fredag, 18:00 til 22:00; Lørdag 14.00 til 22.00. Stengt søndag, mandag og tirsdag.

Brewberry

Kaller seg selv en "ølkafé" og gastropub, etiketten passer nok, siden Brewberry stenger på tidlig side og er åpen fra midt på ettermiddagen. Det er et ideelt sted for håndverkssmaking av øl i Latinerkvarteret: elskere kan velge mellom 450 forskjellige håndverksøl fra hele verden i baren og kjelleren i underetasjen, mens den oppe ipub, håndlagde øl fra parisiske mikrobryggerier serveres lett på fat.

Enten du er fan av belgisk, fransk, amerikansk, nederlandsk, tysk eller til og med norsk øl, vil du sannsynligvis finne noe perfekt for ganen og humøret i kjelleren. De små tallerknene og fatene har lokale oster og charcuterie, med forslag til ølsammensetninger.

• Adresse: 18 Rue du Pot de Fer, 5. arrondissement
• Metro: Censier-Daubenton
• Tlf: +33 (0)1 43 36 53 92
• Åpningstider: tirsdag til lørdag, 15:00 til 23:00; Søndag 15.00 til 21.00. Stengt mandager.

Le Triangle

Denne muntre restauranten og mikrobryggeriet som ligger i Canal St Martin-området har fått legioner av fans for sine små øl laget på stedet. Menyen inkluderer også et ofte oppdatert utvalg av deilige håndverksbrygger fra hele verden. The Petite Passion er en frisk blond pilsner med toner av havregryn og pasjonsfrukt, mens Presse Abricot er et parisisk-laget hvitøl med sitrontoner: perfekt for sommeren og laget i stil med "Berliner Weisse".

I tillegg til deres korte, men utmerkede meny med håndverksbrygg, er Le Triangle også et bra sted for lunsj eller middag. Menyen inneholder hovedsakelig tradisjonelle franske og italienske retter, med fokus på lokale råvarer og ferske smaker.

• Adresse: 13 rue Jacques Louvel Tessier, 10. arrondissement
• Metro: Goncourt/Hopital St Louis
• Tlf: +33 (0)1 71 39 58 02
• Åpningstider: Daglig, 18:00 til 22:30

Café L'Envol Québécois

For alle som har sansen for et godt håndverksbrygg fra Quebec, er denne baren i en rolig gate dypt inne i Quartier Latin en kjærkommen forandring fra det enkle Paris-brasseriet. Baren drives av en munter fransk kanadier ved navn Antoine, og tilbyr en avslappet, nordamerikansk atmosfære som kan være en kjærkommen frist fra en gang seriøsiteten til det typiske parisiske brasseriet. Len deg tilbake i en komfortabel bås eller stol og nipp til fransk-kanadiske bryggerifavoritter, fra St-Ambroise (deres aprikosinfunderte hveteøl er spesielt forfriskende om sommeren) til trappistbrygger i belgisk stil, karakterfylte øl og pilsner fra Fin du Monde, Belle Gueule eller Maudite.

Innredningen er med vilje og herlig kitschy-kanadisk, med rikelig med lønneblad- og fleur-de-lys-flagg, nips og lønnesirup som tilsynelatende tilbys ved hver sving. For en forfriskende aperitiff, prøv en kir- eller husøl tilsatt lønnesirup. Matvalg inkluderer hamburgere og fransk-kanadiske spesialiteter (til manges beklagelse er det imidlertid ingen poutine i sikte). Prisene her er riktignok ikke de laveste, men når du er ute etter en god Quebecois-bar, kan denne ikke slås.

• Adresse: 30 Rue Lacépède, 5. arrondissement
• Metro: Jussieu eller Censier-Daubenton
• Tlf: +33 (0)1 45 35 53 93
• Åpningstider: Daglig unntatt søndag, 18:00 til 02:00

La Robe & La Mousse

Denne elegante, men resolutt baren og puben fra det 21. århundre i nærheten av Theatre de l'Odeon i hjertet av St-Germain-des-Prés-distriktet er verdsatt av lokalbefolkningen for sitt store utvalg av lokale håndverksøl. Halvparten av ølene på fat som serveres her er fra parisiske mikrobryggerier, inkludert noen av de som allerede er nevnt på denne listen.

Baren og restauranten har også en god vinmeny som spesialiserer seg på økologiske og biodynamiske flasker. Dette er et flott sted å ta turen til håndverksølsmaking på venstre bredd. Det er også et lite utvalg av oste- og charcuterietallerkener, quicher og småretter på tilbud, hvis du har hoppet over middagen eller trenger en liten matbit.

• Adresse: 3 Rue Monsieur le Prince, 6. arrondissement
• Metro: Odeon
• Tlf: +33 (0) 9 81 29 29 89
• Åpningstider: søndag til onsdag, 16:00 til 01:00; Torsdag til lørdag, 16:00 til 02:00

Frog Brew Pubs

Frog-stallen med ølpuber har vært åpen i Paris siden 1993, og har laget sitt eget håndverksøl for sine åtte steder rundt i byen på ett sentr alt, dedikert bryggeri. Mens pubene har hatt et rykte opp gjennom årene som et sted hvor engelske og amerikanske expats liker å henge, har håndverksølet Renaissance i byen gitt kjeden en ny glorie av troverdighet og kul.

Noen populære Frog-øl inkluderer deres GalacticEmpire IPA, Rabarbra White og Apricot Wheat (begge ideelle for sommerdager), Cherry Porter og Hopster, en tørrhumlet pale ale. Ginger Twist er i mellomtiden en krydret rav ale som vil glede mer kresne ganer.

Alle pubsteder serverer barmat som hamburgere, taco, blandede salater og smørbrød.

Adresse: Forskjellige steder rundt Paris