De 16 beste restaurantene i Palm Springs

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:42

Enten du har opparbeidet appetitten på fotturer gjennom kløfter, spilt en runde golf, turnert i moderne mesterverk fra midten av århundret, eller bare ved å slappe av ved bassenget med en paraplydrink, en ting er sikkert: det har aldri vært en bedre tid å være sulten i Palm Springs. Den kulinariske scenen i Coachella Valley har lenge vært en høyborg av biffhus, og har blomstret opp til en mer avrundet spiselig oase som tilbyr alt fra asiatisk fusjon til vedfyrt 'za. Disse 16 flotte restaurantene sikrer at ingen forlater byen på tom mage.

Rooster and the Pig

Det kan virke rart å ta turen til et ubestemmelig stripesenter som også er hjemmet til en salong og et deponeringsselskap for det som har en solid sjanse til å være ditt favorittmåltid på en tur. Vær sikker på at det ikke er det i California. Kokken og eieren Tai Spendley har laget den vietnamesiske maten han laget sammen med moren sin til sin egen ved å endre menyer for høysesong, legge til lokale råvarer som dadler og finne opp klassikere på nytt (hei, banh mi burger!). Retter som kyllingfylte karririsboller og sprø gurkemeietorsk kommer etterhvert som de er klare. Deling oppmuntres – men utfordrende, da du vil bli fristet til å sluke hver siste peanøtt på forkullet Brussel eller sprø sjalottløk på congeedeg selv. Enkelt, men smart design (blondt tre med røde og gullfarger) og dekor (koniske non-la-hatter og serviettholdere med sjasmin-tebeholdere) gir finurlighet og letter opp plassen. Vanligvis overfylt, det blir fort høyt, så ikke ideelt for bli-kjent-treff.

Workshop Kitchen + Bar

Denne James Beard-prisvinneren ligger i en spansk kolonikino fra 1926, og har vært en fast del av Uptown Design District i nesten et tiår. Det nye amerikanske kjøkkenet, fotogene håndverkscocktailer og spektakulær design-sammenhengende betongchic med historiske elementer som flislagte trapper og en sjarmerende gårdsplass gjør Workshop Kitchen + Bar vanskelig å motstå. De tar gård-til-bord-filosofien ganske alvorlig, og sikrer de fleste komponentene innen en time fra Palm Springs, og den dedikasjonen er merkbar i elementer som den barberte grønnsakssalaten med konserverte aprikos- og gressløkblomster. Det er enda viktigere når frukt og grønnsaker brukes til å legge punch til proteinplater som svinekoteletter med syltet steinfrukt eller andestekt ris med huskimchi. Apropos vannfugler, aldri hopp over andefete-frites.

The Pink Cabana

Millennialsrosa, botanisk tapet, eklektisk kunst, høye fliser og blomstrende planter – den flotte interiørdesignen til dette Indian Wells-brasseriet på Sands Hotel som er åpent hele dagen, kan leses som en Instagram-sjekkliste for trender. Disse visuelle elementene, ment å fremkalle racketklubbene som spilte en fremtredende rolle i 50- og 60-tallets P. S. sosial kalender, arbeid sammen med bildet-perfekte cocktailer, sprø popsicles og solid kalifornisk, marokkansk og middelhavsmat (mezze-fat, grønn chili-kylling-taco og en toskansk veggiesmørbrød) for å lage den ultimate FOMO-genererende maskinen. Du ville hatet det hvis det ikke var så søtt og deilig.

Sandfish

Det er forståelig å være litt skeptisk til rå fisk midt i ørkenen. Men de sjødyktige kreasjonene til World Sushi Cup-konkurrenten Engin Onural metter selv de mest kresne middagsgjestene. Plassen har skandinaviske slanke planketak, bronselamper og minim alt med tilbehør – mens det kulinariske grunnlaget er japansk. Tradisjonell nigiri, sashimi og rundstykker er regnet for, men Onurals høyeste ros får han av hans vilje til å ta en kreativ kulinarisk lisens. Det er slik du ender opp med sushi som inneholder mango, jalapeño, svart trøffelskall, kokosflak eller mikrogrønt sammen med en hamachi crudo med favabønner, basilikumolje og to typer aioli. Kresne spisere kan bestille a la carte, men omakase- alternativet tilbyr ni retter med overraskelse, tekniske ferdigheter og topp friskhet. Uansett, vask den ned med noe sterkt fra PS’ best lagerte whiskybar. (Mer enn to dusin utvalg er importert fra Japan.)

Birba

Dette Uptown italienske fellesskapet ble lagt til det kvinnelige gjestfrihetsimperiet som inkluderer Mr. Lyons Steakhouse, Toucans tiki lounge og boutiquehotellet Alcazar i 2011. Det har holdt byen velmatet med Nonnas kjøttboller, charcuterie,butterscotch budino, og vedfyrte pizzaer siden den gang. Alternativer for glutenfri og blomkålskorpe utvider mengden av mennesker som kan ta del, noe som er gode nyheter fordi pai - enten du spiller den trygg med en Margherita eller blir frekk med en grønn gudinne (serrano-pepper, spinat og Castelvetrano-oliven) - er riktig spill her. Ytterligere rettferdiggjør karbohydratuttaket ditt ved å bestille den spesielle innsamlingspizzaen. Gjør det for barna, eller hvilken lokal gruppe som er valgt ut til å dra nytte av salget den måneden. Deretter kan du riste ditt blødende hjerte med et glass fra den italiensk-dominerte vinlisten.

4 hellige

Fjellene kaller, og du må gå. Gå og spis, det vil si på den eneste baren og restauranten på taket i Palm Springs. Ved siden av bassenget på Kimpton Rowan-hotellet, setter den forhøyede (bokstavelig t alt!) matopplevelsen San Jacintos på full utsikt gjennom en vegg av vinduer, og dramaet deres forsterker bare det mørke tre- og skinnutseendet. Om dagen er stedet lyst og luftig, perfekt for den nye og forbedrede helgebrunsjen med elementer som røkt brysthasj og djevelegg med gyllen kaviar, barberte trøfler og metallisk støv. Om natten er takets anheng nedtonet, og det lune lydsporet dukket opp. Det kunstferdig belagte, glob alt inspirerte kjøkkenet utnytter kraften til innfødte varer som vill einer og stikkende pære. Hvis du ikke er sulten på sprø blekksprut eller sedertrestekte gulrøtter, skli opp til den firesidige baren for potente drikkevarer med en side av panoramabilder.

El Jefe

Ifdu spiser ikke meksikansk minst én gang på Golden State-ferien, var du virkelig her? Unngå denne foodie-mislykken ved å dukke inn i Saguaro Hotels taqueria, som beleilig også er en tequila-ria, der tortillafyll spenner fra vegansk (potet med arbol chilesaus) til kjøtt (svinecarnitas med chicharron) og sjømat (baja-stil). øl-mørtede Mahi). Taco-tirsdager gir gode tilbud på margaritas og mat, men som mistenkt utløser det større folkemengder og lengre ventetid. Heldige for de som trenger sangria og snacks sør for grensen som ceviche og queso fundido, holder også taco-torsdager og daglige happy hours.

Le Vallauris

Denne patriarken i Palm Springs fine-dining scene gleder gourmander med gallisk-inspirerte største hits, inkludert kalvefileter i Cognac-jus, røkt laksesalat og kyllingleverpostei og en av de mest romantiske treprikkete og blinkende uteplasser denne siden av lysets by. Ja, det er en hel gammel skole med hvite duker, blomsterplater og et lysthus som er kattemynte for forlovede med store budsjetter, men det er også en slags appell. De fleste går ikke inn ukentlig for stekte biffkinn i Cabernet-saus eller kirsebærclafoutis med vaniljechantilly. Likevel, når du får den jobben eller trenger å feire en stor bursdag, er den stilige, spesielle anledningen som passer søndagsbrunsjen der for deg.

Chúla Artisan Eatery

De livlige rettene på dette populære La Quinta frokost-/lunsjstedet oser av arv og hjertesannsynlig fordi Katherine Gonzalez ble lært opp til å lage mat til familienfavoritter av moren hennes som barn. Etter å ha brukt disse familiehemmelighetene til å selge salsaer og tamales på bondemarkeder, åpnet hun til slutt kafeen, og utvidet menyen til andre meksikansk-amerikanske bærebjelker som huevos rancheros, pulled pork tortas med chile au jus, grillede grønnsaksenchiladas og chilaquiles. Brunsjstandarder som avokado-toast og glutenfrie pannekaker er også i rotasjonen, de fleste gitt litt Latina-teft som flott chiles alt på vannmelonsalaten eller topping av burgeren med stekt grønn chili og forkullet jalapeños. Gå til bakeriet for ripelagde kaker, kjeks og bakverk.

Brown's BBQ and Soul Food

Skjult i en industriell del av det nordlige Palm Springs, er det lille hullet i veggen lett å overse ved første pass, men verdt å lete etter når du er i humør for den sørlige matparaden. Tenk på oksehaler, babyrygger som faller av beinet med skalllakk i søt saus, svartøyde erter, grønnkål, mac og ost, søtpotetpai og stekt steinbit. Å si at dette far-sønn-drevne etablissementet er enkelt er en underdrivelse, men en maisbrødfirkant, og du vil glemme det institusjonelle serviset og de laminerte menyene. Og etter at du har sett de store porsjonene til svært rimelige priser, planlegger du et gjenbesøk.

Chef Tanya's Kitchen

Etter å ha lært å lage seitan og tempeh på college, startet kokken Tanya Petrovna den første nasjonale veganske kjeden, Native Foods, på 90-tallet. I 2017, etter en pause reddet elefanter i Nepal og startet Palm Springs'villkatt-programmet, vendte den kjøttfrie matriarken tilbake til ørkenens kulinariske scene med sitt hurtigserveringssted som bare kunne ta med seg. Mange elementer som grønnkål giardiniera, tofu "facon", kikert "tuNO," og kjøtterstatningene som startet det hele er laget i huset og brukes til å lage plantebaserte etterligninger av populære sammier (BLTA, Cubano), salater (marokkansk blomkål), boller, supper og burgere. Frisk opp fra varmen med en agua fresca. Et flott sted å hente piknikmat eller ha kjøleskapet på Airbnb.

King's Highway

Med et woo-woo glassmaleri som kaster eterisk lys over steinvegger, er det vanskelig å tro at dette hipsterparadiset på Ace Hotel & Swim Club var en Denny i et tidligere liv. Selv om de fortsatt serverer mange hovedretter med røtter i spilleboken for hele dagen (tenk hamburgere og pommes frites og frokoster med to egg), har de forhøyet sluttproduktene til ting som en gårdsegg-salatsandwich med ruccola og cornichons, brokkoli med ricotta og Tajin peanøtter, eller en reketaco pyntet med syltet sjalottløk og poblano crema. Amigo Room, den vedlagte baren, pisker til frosne cocktailer, som passer perfekt sammen med den langvarige bingoen mandag kveld.

Cheeky's

Som områdets ubestridte frokostmester, Cheeky's og dets selvskrevne arsenal av "kreative meditasjoner" på klassiske A. M. komfortmat er klar til å buldre med de mest hengende magene. Konkurrenter kommer i dusinvis, lokket av uteservering og service med ensmil og slått ut av berømt fem-smak søtt og s alt baconfly, ferskpresset juice, krydret grønnsakfylte bloody Marys servert i søte glassstøvler, blåbærkjernemelk-maispannekaker og posjert egg laksehash. Alle de som er nevnt ovenfor er flotte, men deres hemmelige våpen har alltid vært Pastry Phil, og de fire dusin kanelsnurrene han baker hver dag fra bunnen av. Legg inn rullebestillingen din så snart du setter deg ned, siden utsolgt er en vanlig hendelse.

T&T Innovation Kitchen

Legg til mystikk til måltidene på denne hemmelige restauranten på det vidstrakte JW Marriott Desert Springs Resort som kun har middag på fredag og lørdag. Det starter med den ukonvensjonelle inngangen gjennom kjøkkenet til eiendommens Rockwood Grill. Den avantgardistiske femrettersmenyen er utviklet på serveringsdagen, inspirert av årstiden og temperaturen på dagen (derav navnet). Bare spisespillere for noe bør gjelde: Du vet ikke hva som blir servert før du ser det tilberedes på det åpne kjøkkenet, det er dyrt, bordene er felles, og rettene har en tendens til å være kjøttfremover som en bifftunge med beinmarg og knitrende enoki eller sous-vide andebryst i gresskarfrøføflekk. Kokker blander seg mellom kursene og forklarer hvordan de kom frem til tallerkenene foran deg. Reservasjoner er påkrevd.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

Noen dager trenger du karbohydrater, mye og mye karbohydrater, og for de dagene anbefaler vi en tur til nærmeste utpost til dette 20-årige veteranbakeriet. Funnet i PalmSprings, La Quinta og Rancho Mirage, Aspen Mills baker mer enn 20 forskjellige typer brød, inkludert New York-rug, gresskarrosiner, jalapeño cheddar og challah. Alle starter med høykvalitets steinkvernet hvetemel og inneholder aldri meieriprodukter, bearbeidet sukker, egg eller kunstige smaker. Nyt dem ved brød, rundstykke eller boule, eller enda bedre, som en side til en næringsrik salat eller som bokstøtten til deilige smørbrød som vegetarianeren Coachella på nikorn eller roastbiff på mørk squaw. De fyller også en kasse full av muffins, kjeks, paier, croissanter og brownies for runde to av anti-Keto-juksedagen.

La Copine

Lengre unna, men verdt den 40-minutters kjøreturen, spesielt hvis du har lyst på stekt kylling drysset i krydret honning, ligger en veikant i Yucca Valley som unngår standarder for fet skje for en meny med retter drevet av California-produkter, som en røkt tamarind-dato BBQ-brystsandwich eller en salat av villris, eple, rips, syltet sjalottløk, spirede linser, avokado og solsikkefrø. For en håndfull år siden avsluttet et par bryllupsreisen Joshua Tree med nøklene til det lenge ledige, bortgjemte stedet og har siden satt det på kartet som må besøkes. Atmosfæren er hip, men ikke altfor kul-rehabisert i boho-svart og hvitt med et introspektivt Kris Chau-veggmaleri - og det, sammen med maten, drar nytte av den smarte og innbydende energien som stråler av det meste kvinnelige/kjønnsavvikende personalet. Kom tidlig da de ofte går tom for seter og populære gjenstander. Sjekk ut Teocali, en butikk i en Airstreampå parkeringsplassen mens du venter.