De beste restaurantene i Ho Chi Minh-byen, Vietnam

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:37

Ho Chi Minh-byen er stor nok til å imøtekomme appetitten på ydmyke gatematfavoritter som com tam, pho og banh mi eller for stilige kaffebarer og gourmetrestauranter. Reisende til Vietnams sørlige hovedstad spiser godt på alle budsjetter, enten de slurper nudler på gaten eller nyter et fire-retters europeisk måltid i en skyhøy restaurant.

Vietnam House Restaurant

Kokk Luke Nguyen, australsk-født kjendiskokk, leder teamet på denne luksuriøse restauranten som tilbyr moderne vietnamesiske retter fra nord til sør. Tradisjonelle retter tar nytt liv i Chef Luke-hender. For eksempel bruker hans oppfatning av cha gio (vårruller) stekt hummer og treøresopp. Hans banh xeo (vietnamesiske pannekaker) er rik på Iberico-skinke og krabbekjøtt. Og den braiserte wagyu-biffkinnet, et must-bestilling, bruker vietnamesiske smaksbaser for å vinne middagsgjester.

Mien Ga Ky Dong

Denne romslige, men upretensiøse restauranten er viet til kylling som serverer et bredt spekter av fjærferetter fra pho mien ga (kylling pho) til kyllingtrommestikksalat til bønnetrådnudler og kyllingsuppe. Selvfølgeligpho - en sjenerøs størrelse bolle med nudler, kyllingkjøtt og aromater som drukner i kyllingkraft - er stjernen i showet. Faktisk har lokal etterspørsel etter deres pho mien ga opprettholdt Ky Dong i nesten et halvt århundre, siden dens spede begynnelse som en gatepho-bod. Gjør som lokalbefolkningen, og bestill et glass sukkerrørjuice for å vaske massen ned.

La Villa

La Villa ligger i en renovert kolonivilla i distrikt 2, og skaper en elegant matopplevelse med tillatelse fra mann og kone-teamet som driver stedet. Mens Tina Trang Pham leder frontkontoret, lager kokk Thierry Mounon en ukonvensjonell meny som blander klassiske franske teknikker og ingredienser med vietnamesisk krydder og stil.

Diners på La Villa kan velge å sitte i den koselige spisesalen, eller ute i nærheten av svømmebassenget. A la carte-bestillinger er tilgjengelige, selv om fastmenyene er en fin måte å få god verdi ut av La Villa-opplevelsen på.

Banh Mi Hoa Ma

Hvilken bedre måte å nyte en vietnamesisk favorittgatemat enn å spise den rett på gaten? Banh Mi Hoa Ma langs Cao Thang Road serverer gjester rett på fortauet, med to varianter av den klassiske vietnamesiske sandwichen.

Bestill deres klassiske banh mi op la, hvis navn henspiller på det eggete interiøret («op la» stammer fra det franske «oeufs au plat», eller egg med solsiden opp). Sandwichen kommer med to egg gjort på din måte, luftige vietnamesiske baguetter, kjøtt og karamellisert løk og syltede grønnsaker og te serveres påsiden. Svinepate og kaffe er valgfritt, men anbefales på det sterkeste. Måltider er billige og koster ikke mer enn 50 000 dong per bestilling.

Hum Vegetarian

Hums navn er avledet fra en vanlig meditasjonsfrase og den slags oppmerksomhet blør inn i restaurantens beroligende interiør og den veloverveide menyen. Vietnameserne har hatt en lang vegetarisk tradisjon med retter som tofu i fermentert bønnesaus, krydret soppsalat med stekt ris og pomelosalat. Restauranten tilbyr også en god liste over alkoholholdige og alkoholfrie drinker. Hum er også veganvennlig med et skille mellom veganske og vegetariske retter på menyen.

Com Tam Ba Ghien

Com Tam Ba Ghien er kjent for sin "grand slam" com tam suon nong, og gjør alt når han serverer denne ikoniske vietnamesiske komfortmaten. Utover bare en pinnekjøtt på toppen av billig ris, får du en massiv (etter vietnamesiske standarder) grillet pinnekjøtt, en sunn porsjon ris, egg med solsiden opp, vietnamesisk kjøttkake, strimlet svineskall og kjøtt, og en sidesaus av nuoc cham (søt fiskesaus)

Restauranten er ganske upretensiøse – litt mer enn en bod plassert på et avstand fra turistdistriktet – men det er det beste stedet å gå for com tam hvis du vil ha den autentiske opplevelsen.

Xien Khe

Sett deg ned ved denne grillede sjømatrestauranten med utsikt over Nhieu Loc-Thi Nghe-kanalen, og du vilfinn en av de beste øl- og mathotspotene i byen. Vietnamesisk øl blir enda bedre når det kombineres med fersk sjømat, grillet mens du bestiller. Lokale spesialiteter inkluderer grillet blekksprut; stekte snegler; grillet østers; og reker på spyd. Det er ikke noe fancy på menyen, men alt er ferskt, nylaget og servert raskt. Forvent å bruke rundt 800 000 dong for noen timers servering her godt for fire.

Ba Ba

Ba Bas medeiere, Fabien og Trang, åpnet restauranten sin for å introdusere nordlig Hanoi-stil til Ho Chi Minh-byen. Stjernen på menyen er den nordlige nudelretten til bun bo nam bo. Hver bestilling er laget fersk: biff stekt i hvitløk og sitrongress, risnudler, stekt sjalottløk, rå papaya og peanøtter - alt med akkurat passe mengde suppekraft. En annen nordlig favoritt verdt å prøve er nem ran i nordlig stil, eller stekte vårruller, med Hanoi-rispapir.

“Ba Ba” betyr “bestemor” på vietnamesisk, da eierne håper å fremkalle en slags generasjonsnostalgi med den enkle, men deilige maten som serveres på stedet. Alt er hjemme hos Ba Ba, ned til de rustikke glassene og plastkrakkene.

Oc Oanh

Distrikt 4 huser byens berømte Vinh Kanh-gate (sjømatgate) hvor boder og restauranter henter fersk sjømat fra skumring til tidlig om morgenen. Snegler er en stor del av menyen på Seafood Street, og OcOanh er et av de bedre utsalgsstedene for middagsgjester som ønsker å prøve noen.

Starter kl. 13.00. og avslutter ved midnatt, Oc Oanh serverer en variert meny med snegler og sjømat på lavthengte bord langs Vinh Kanh Street. Gjørmekrypsnegler er et populært valg, vanligvis tilberedt i en kokosnøttkarri og servert med ris. Ellers kan du få sneglene dine (eller andre varer på menyen) servert stekt, dampet, grillet eller toppet med alt fra sitrongress til chilisaus.

Kieu Bao

Bun thit nuong (vermicelli-nudler med grillet kjøtt) er lett å finne, siden den selges på nesten alle gatehjørner, men svært få steder gjør det bra, og derfor skiller Kieu Bao seg ut. Denne franchisen selger fra flere steder i Ho Chi Minh-byen, og tilbyr en rett med samme navn til sultne vietnamesere og nysgjerrige turister, men det mest populære stedet er det nær Bui Vien Walking Street.

Bun thit nuong serveres med cha gio (vårruller), ferske grønnsaker og tallerkener med nuoc mam (fiskesaus), men på Kieu Bao kommer nuoc mam i gigantiske bøtter på bordet ditt!

Saigon Retro Cafe

Lokalbefolkningen elsker nostalgi nesten like mye som de elsker nytraktet kaffe, og Saigon Retro Cafe leverer begge i overflod. Saigon Retro ligger over en Vinmart nærbutikk, og tilbyr et utvalg av å henge i et sjarmerende rotete kaféinteriør, eller på en balkong med utsikt over en travel bygate.

Du kan bestille en melkeaktig saigonesisk kaffe (ca phe sua da) sammen med en gratisswirly cookie k alt banh tai heo. Vintage rotet inne i kafé-gamle plakater, bøker, eldgamle kameraer, til og med retro-telefoner – utfyller jazzmusikken og den trøstende varmen fra kaffen, og skaper en avslappet atmosfære som er vanskelig å få tak i i travle Ho Chi Minh-byen.

EON51

Du kan nyte et godt måltid i europeisk stil 650 fot opp i luften på EON51. med tanke på å matche! EON51, som ligger i Ho Chi Minh-byens høyeste bygning, ble designet for å fremheve utsikten, så hvert bord har tilgang til utsikten sett fra restaurantens gulv-til-tak-vinduer.

Spisegjester kan velge mellom et område med vestlig mat og et område med asiatisk mat. Diners på jakt etter mer privatliv og en enda bedre utsikt kan reservere et mesaninbord. For å følge måltidet kan middagsgjestene også bestille fra en omfattende vinliste med over 300 etiketter inkludert.