De 25 beste restaurantene i Los Angeles

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:22

Hvis veien til turisthjertet ditt går gjennom magen, ta deg til Los Angeles stat hvor mer enn 20 000 restauranter serverer alle typer mat og kulinariske trender du kan tenke deg. Enten du er sulten på trøstmat i en hytte ved stranden, raske, billige måltider fra et mobilt kjøkken, pasta eller bakverk fra en pop-up, eller en Michelin-stjerne smaksmeny på toppen av en hvit duk i en elegant spisestue, kan du finne Det her. Men med den typen tall og den slags variasjon, kan det være ganske overveldende å velge et sted for middag. Denne guiden til de 25 beste restaurantene, selv om den er langt fra omfattende, bør hjelpe deg i gang.

Fia Steak

Restaurant Michael Greco og kokken Brendan Collins imponerte allerede spisende med gourmetmat i hagemiljøer da de bestemte seg for å gjenoppfinne den indre delen av Fia til et biffrestaurant. Den vanvittig gode (riktignok kostbare) restauranten i en restaurant er akkurat et slikt sted å drukne i stive martinier og utvikle kjøttsvette. Et måltid her starter med en av de beste brødkurvene som noen gang er satt sammen - tenk at fire eller fem forskjellige varianter av karbohydrater serveres med smør av høy kvalitet, s altflak og en krukke med drypp. Derfra kan du fase inn kjøttboller og raclettefondue, bobler og kaviarkuler, eller enmakrellstørje! tartar eller salat tilberedt ved bordet. Midtpunktet i de fleste måltider her er et snitt i storformat som en 24-unse ribeye med ben, en tomahawk-svinekotelett eller en lammehylle, noen av dem har vært tørrlagret i 30 til 60 dager og alle vil treffe den vedfyrte grillen. Men den er også snikende god til pasta og fisk. Spar plass til en stor finish, siden ulike desserter og kveldsdrinker vil tilfredsstille alle med en raffinert søt tann.

Madre! Oaxacan Restaurant & Mezcaleria

Mezcal mandager? Vi er med, og det finnes ikke noe bedre sted enn Ivan Vasquez sitt tredelte imperium, Madre! Det nyeste stedet i West Hollywood kan skryte av landets mest omfattende samling av Oaxacan-alkoholen på over 400 flasker sterke, hvorav mange transporteres fra Mexico av Vasquez selv. Toppmenyvalg inkluderer enchiladas (det er alltid minst tre typer på tilbud, og du kan smake på flere i en enchilada-kvartett) og tamales kjærlig pakket inn i bananblader. Tortillaer er tykke og hjemmelagde og brukes best til å tørke opp de siste dråpene av queso fundido eller den utrolig komplekse føflekken. (Fun Fact: dette stedet pleide å huse en pizzarestaurant. Vasquez har siden gjenbrukt den vedfyrte ovnen for å lage deilig lammebarbacoa.)

Sykkel

I løpet av de siste 20 årene har ekteparet W alter og Margarita Manzke blitt en integrert del av stoffet i spisemiljøet midt i byen og sentrum, og denne sjarmerende parisiske bistroen er deres nyeste baby. Etter innstillingbaren høyt på République, Bicyclettes mer enkle feiring av gallisk gastronomi er like bra, med retter som en løksuppe som drypper i comté, Burgandy-escargots, steak au poivre, andelevermousse med bjørnebærpepperkorngelé og en Kaluga-kaviar i skallet -kronet mykt egg med røkt stør gjemt inni. En slik åpenbar forsiktighet ble tatt ved valg av normannisk smør, utvalg av ostetallerkener, saucisson sec fra Justin Severino og den helfranske vinlisten. Selv sardinene har et årgangsår. Og som med République, er alt som krever deig på punkt mens dessertene og iskremene er sesongbaserte og laget internt.

Jente og bukken

TV-berømmelse, seriøse kulinariske karbonader, ferske råvarer og intense, glob alt inspirerte smaker kolliderer på "Top Chef" og James Beard-prisvinner Stephanie Izards første utpost utenfor hjemmebanen hennes i Chicago. Mens noen retter er favoritter importert fra flaggskipet, ble andre bygget rundt sesongens delikatesser fra Golden State som finnes på bondemarkeder. Uansett opprinnelse kan du stole på at Izard lager dristige og unike smaksprofiler som reker og kumquatsalat, ristede østers med pølsesmør eller lammespyd med syltet craisin-smak. Det kan være vanskelig å forene det å spise geitekarri eller en confitert mage etter å ha stirret på den søte maskoten hennes, men finn en måte å holde ut på, siden begge er spesielle. Det er også en egen vegansk meny og mange plantetunge biter, noe som gjør det til et godt sted for blandede grupper av rovdyr, pescatarianere ogvegetarianere å møte.

Park's Barbecue

Seoul-transplanterte Jenee Kim brukte sin kulinarisk vitenskapelige grad på rettene hun vokste opp med å lage og spise, og åpnet dette tempelet for grillet fråtsing tilbake i 2003 - og det ble raskt KBBQ-fanebæreren i Los Angeles og muligens nasjonen. Banchanen deres (alt-du-kan-spise, gratis tilbehør med hovedsakelig grønnsaker, sylteagurk og fermenterte ting) er velsmakende, men den gigantiske sjømatpannekaken, biff-kimchi-dumplingsuppen og et bredt utvalg av klasse A-kjøtt inkludert amerikanske Wagyu, bifftunge og en søtt-s alt marinert kalbi (kortribbe) er den virkelige grunnen til å bestille en reservasjon. En del av moroa er å tilberede valgene dine på Hibachi ved bordet, men hvis det virker skremmende, aldri frykt - servitørene har evnen til å dukke opp før noe blir ødelagt. Det er dyrt, og du vil lukte røyk i flere dager, men du vil glemme det etter noen kopper soju.

Crossroads Kitchen

Selv i en by med en mengde veganske og vegetariske kvalitetsrestauranter å velge mellom, er kokken Tal Ronnens kjøttfrie mesterverk i en liga for seg. Crossroads Kitchen åpnet i 2013 som det første plantebaserte spisestedet i L. A. med en full bar og et utvalgt cocktailprogram. Den elegante spisestuen med lite lys er et passende bakteppe for de raffinerte veganske rettene den serverer - tenk kamskjell laget av sopp, gresskarfrø tofu marsala, sitron mille-feuille, artisjokkøsters med tarekaviar eller kjølt purre- og pastinakksuppe. Alt er så kremet, smakfullt, solid og fyldig at du vil sverge på at de har en hemmelig stash av meieri i kjølelageret. Det er en syv-retters smaksmeny og en fem-retters trøffel-fremsmaksmeny samt a la carte- alternativer. Det er også et godt alternativ for glutenfrie folk.

Hotville Chicken

Med navnet Nashville hot chicken er det ganske tydelig at den rødglødende mattrenden ikke er innfødt. Men gitt det store antallet hjørnebutikker, popup-vinduer på parkeringsplasser og matbiler som hyller den brennende stekte godsaken i form av anbud, smørbrød, vinger og til og med hele kyllinger, er det klart at Tennessee-godbiten er velkommen i Vesten. Men ikke all Nashville hot chicken er skapt like, og det er derfor vi anbefaler å velge alternativet nærmest kilden. Innehaver Kim Princes tippoldeonkel er kreditert for å ha inspirert oppfinnelsen på 1930-tallet da vennen hans prøvde å straffe hans filandere med en tallerken med favoritten hans sabotert med øyebrennende krydder. Det viste seg at hevn var en rett som best serveres varm fordi han og brødrene hans tok ideen og åpnet den berømte Prince's Hot Chicken. Kim bærer nå familiens fakkel i Baldwin Hills, hvor fjærfebiter blir s altet, melet og stekt i en hemmelig blanding av krydder og deretter servert med det tradisjonelle hvite brødet og dill-pickles. Kunder velger varmenivået fra vanlig til "kan ikke føle ansiktet sitt" varmt. Ikke glem å legge til noen sider som mac & smokin’ cheese, potetsalat eller grønnkålssalat.

Sonoratown

Taco er ikke bare for tirsdager i disse delene. Den meksikanske gatematen er mer en ting som varer hele dagen og hver dag, og siden 2016 har Jennifer Feltham og Teodoro Diaz-Rodriguez pisket opp noen av L. A.s beste til lommebokvennlige priser. Den uformelle taqueriaen i sentrum, som nå er et fast stopp for lunsjbunker og tacoturer i Fashion District, hedrer tacostylingene til grensebyen i Nord-Mexico der Teo vokste opp, kjent for carne asada tilberedt over en mesquite-vedild servert i meltortillas. Du er ikke begrenset til biff eller taco, for den saks skyld. Andre fyllings alternativer inkluderer kylling, chorizo, stekt poblano chile og pinto bønner, og sprø innmat, og du kan legge dem til burritos, quesadillas og chivichangas. Tilsett kraftig varme med chiltepin-salsa, vask det hele ned med lime-agurk agua fresca, og vær oppmerksom på at det alltid er lange køer og aldri nok seter.

Broad Street Oyster Co

Å komme til Malibu er et strev for de fleste, men uberørte strender og flotte fjellturer venter. Broad Street gir sjømatfans enda en grunn til å samles. Etter noen år som en elsket mobil-pop-up, opprettet de en permanent butikk i det som må være et av verdens fineste stripesentre, Malibu Village. Enten du tar et bord i den avslappede spisestuen i surfehyttestil med utsikt over lagunen, legger deg opp på den provisoriske pandemiske terrassen eller kjører gjennom, sørg for at du bestiller minst en av L. A.s beste hummerruller. (Begge versjoner er gode, men det enkle, varme, kjøttfulle alternativet trekker foran i smaksløpethver gang.) Råbaren er fylt med titulære muslinger og blåskjell, uni fra Santa Barbara, og hva enn andre undervannslevende skapninger er i sesong. Se den daglige spesialmenyen for å finne sjeldnere edelstener som japanske elvekrabber eller helkassekrabber. For å kose deg, få kaviartjenesten og en magnum champagne; i mellomtiden, for å spare, gå på en ukedag der happy hour-priser tilsvarer billig øl og en mindre matvarekategori.

Bestia

Et tiår etter åpningen kan det fortsatt ta måneder med planlegging å få plass hos kokken Ori Menashe og konditoren Genevieve Gergis' spisestue for industrielle kunstdistrikter, noe som burde forklare hvorfor det vises her. Paret har kuratert en kjøttfremover fra bunnen av multiregional tur gjennom Italia som hedrer tidstestede oppskrifter, teknikker og smaksprofiler, samtidig som de vurderer sesongvariasjoner og moderne paletter og presser seg selv for å legge raffinement til rustisitet. Miks og match pizzaer i napolitansk stil fra Acunto-ovnen, smaksfremmende pasta som fermentert søtpotetravioli eller blekksprutchitarra med posjert hummer og kalabrisk chili, og salumi fra huset. Ta tak i store tallerkener som sakte stekt lammehals eller hel branzino som et team, men ikke gjør den nybegynnerfeilen å tilby å dele en dessert - det er ingenting som en kvedekrostata med Aperol-glasur eller puteaktig zeppole for å få frem din indre sukkerbest (aka beist).

Petite Peso

Etter å ha brukt tid på en rekke SoCal foodie-favoritter inkludert Sqirl,Canelé, og Go Get Em Tiger, Ria Dolly Barbosa kombinerte sin tradisjonelle franske skolegang med sin filippinske arv og moderne sensitivitet, og bevarte klassikere som peanut-forward kare-kare og pancit og prøvde nye og unike konsepter som flytter kjøkkenet fremover. Målet om å modernisere og være dristig har resultert i noen veldig L. A.-vendinger, inkludert en vegansk lumpia som bruker Impossible "kjøtt", en kylling adobo fransk dip sammie mash-up og en frokostburrito med longanisa. Pinoy-drevne desserter som fikenmamon, peanøttsmør og sjokoladepolvoron-kaker, bringebær-ensaymada eller calamansi-marengspai imponerer også, ofte for bruken av høysesongens råvarer fra California. Petite Peso slo seg også sammen med andre LA-småbedrifter Wanderlust Creamery for å lage en halo-halo-ispinne.

République

Den andre listeoppføringen fra Manzkes er en velsmakende prøvestein fra L. A.s spisested. Innlosjert i en utsøkt historisk bygning, hedrer dette for det meste franske (med et snev av asiatisk, amerikansk og italiensk) stedets tidligere beboere (den ikoniske Campanile-restauranten og lenge før det Charlie Chaplin) med sin overlegne service, hyggelige atmosfære, lett- on-the-eyes plating, og viktigst av alt perfekt tilberedte måltider. Dette er ikke stedet å komme hvis du er på en diett av noe slag fordi Manzkes er alle inne på smør, sukker, fløte, nøtter, karbohydrater, fett og sauser - og tro oss, du vil ikke at de skal lage butternut squash agnolotti, rødvinsbraisert biff short rib, vill Maine havskjell med svart trøffelog ristede hasselnøtter, eller rosenkål carbonara på annen måte. Menyen går fra frokost til middag med bakeri og skranke på forhånd og mer formell servering på baksiden. Uansett når på døgnet du kommer, sørg for å ha minst én rett med Margaritas unike desserter og bakverk.

The Barish

Mozza-maven Nancy Silverton, en langvarig formidabel figur av L. A.s matscene, utvidet dynastiet sitt for første gang siden 2013 ved å slå seg sammen med et annet byikon, Hollywood Roosevelt Hotel, for å åpne The Barish. Dette elegante biffrestauranten er oppk alt etter Silvertons bestemors familie, og lar lånetakerne velge sitt foretrukne snitt av rødt kjøtt, alt fra en 6-ounce ribeye-hette til en 35-unse tørrlagret porterhouse, og en tilhørende saus. Det er nok av deilige veggiesider for å fylle tallerkenen din. Eller begi deg inn på det andre territoriet for oksehale, andebryst eller en haug med rødbeter og kantareller. Selv de al forno-bakte pastagrytene utgjør en utmerket hovedrett. Tross alt bygde Silverton hennes CV på Cali-italiensk mat. Uansett, en gårdsrull (eller fire) er ikke omsettelig. Sørg for å be om et bord i nærheten av det åpne kjøkkenet, siden det å se teamet jobbe seg rundt den flimrende og gnistrende levende ilden er fascinerende middagsteater.

Rosalinds

Dagens Lille Etiopia, en strekning av Fairfax Avenue mellom Olympic Boulevard og Whitworth Avenue i Midt-Wilshire, er full av restauranter, kaffebarer og butikker. Det er til og med et kultursenter. Men det var absolutt ikke tilfelle da Fekere Gebre-Mariam kom til Amerika og etablerte det som nå er L. A.s eldste etiopiske restaurant i 1985. Menyen på Rosalinds ser ikke så annerledes ut enn den gang. Imidlertid introduserte de nylig den tusenårsvennlige Sheba-bollen som setter tradisjonelle ingredienser som yams, plantains og marinert kylling over salat og husdressing. Men den mest autentiske spiselige opplevelsen du kan få hos Rosalind er å samle dine kjære rundt et gigantisk fat med nærende veganske retter (det er seks) og krydret kjøtt og grave i med svampete injerabrød i stedet for redskaper. Hvis det er kaldt ute, slurp opp en av de sjelevarme gryterettene. Velværesøkere vil spise opp gratis bruk av hvitløk, ingefær og gurkemeie.

Jitlada

Med den høyeste befolkningen av thailandske folk utenfor moderlandet, er det ingen mangel på kjøkken som sender ut autentisk larb, tom kha-suppe eller pad see ew-men få blir drevet av en så karismatisk og varm matriark som Jazz Singsanong eller ha en meny så vidstrakt at du kan spise der hver dag i det meste av et år uten å gjenta deg selv. Med mer enn 20 forskjellige typer karri alene, fokuserer denne Thai Town-titanen på sjømattunge og veldig krydrede - selv smoothiene kan smelte ansiktet ditt utenfor regional matlaging som finnes i den sørlige enden av Thailand. De fleste holder seg til standardene, men de mer eventyrlystne blant dere bør tørre å smake fra den bisarre matdelen som inkluderer ting som f.eks.som frityrstekte silkeormer, hele ål og svineører.

Gasolina Cafe

På et umerkelig hjørne dypt inne i dalen har kokken Sandra Cordero bygget et pikant pit-stopp hele dagen der du kan smake på spanske spesialiteter som jamon-kroketter, pan tomate, tortilla Española, grillet blekksprut og charcuteri-brett. med manchego, valdeon, lomo, chorizo og serranoskinke. Selv om disse smakfulle og tilfredsstillende bestillingsvarene er verdt, er paella den viktigste grunnen til å bremse for denne uformelle kafeen. Det er vanligvis tre valg på fat: kjøtt, sjømat og en sesongbasert grønnsak, og du kan ikke gå g alt med noen av dem. I tillegg kan du føle deg bra med å støtte denne virksomheten, siden de tjente førstehjelpere og helsepersonell gjennom hele pandemien og velger å kreve et servicegebyr på alle sjekker for å gi forsiden og baksiden av huset rettferdig lønn og helsetjenester.

Alta

Etter å ha jobbet sammen på det elskede Locol i Watts for mange måner siden, forenet kokkene Keith Corbin og Daniel Patterson sin perfekte restaurantvisjon for å skape et hjørnested som serverer fantastisk komfortmat som legger vekt på lokale råvarer og matlaging fra hjertet til ære arv, har høflig service, styrker voksende talent og oppmuntrer til all-inclusive community bonding i det historisk svarte nabolaget. Menyen kirsebærplukker elementer av sjelmat, vestafrikanske og californiske retter, og resultatene inkluderer enestående som svartøyde ertefritter, oksehaler ogris, kandisert yams, stekt kylling med Fresno hot saus, og en stekt tofu sandwich med sitron, krydret tartarsaus. Cocktailer er unike, og den vedlagte Adams Wine Shop tilbyr skjenker fra BIPOC og kvinnelige vinprodusenter, som passer godt sammen med 7-Up-kaken.

n/naka

Ved hennes to Michelin-stjernede kaiseki-tempel i Palms serverer kokk Niki Nakayama en forbløffende 13-retters smaksmeny med en akseptert progresjon av teksturer, temperaturer, teknikker og ingredienser, der hver rett komponert på en upåklagelig måte - seriøst mange av de kan henge i et museum - må stå for seg selv, men også leke sømløst med sine motstykker. "Chef's Table"-stjernen bruker primært ingredienser fra California på menyene sine, og smakene er like forfriskende, rene og subtile som miljøet du sitter i. Et vegetarisk alternativ tilbys, og det samme er vin eller sake-sammensetninger. Med en høy prislapp og måneder lang venteliste, vil dette sannsynligvis ikke være et måltid for alle besøk. Det er mer en "land en reservasjon, så kjøp flybilletter".

The Rose

Denne institusjonen i Venezia burde ikke fungere på papir – det er en kaffebar, bar, bakeri, studie- og jobbestue, takeaway-disk og et spisested som er åpent hele dagen med en enorm andre uteplass. en. Men ikke bare trosser den konvensjonell restaurantdriftsvisdom, den trives. Vegetarianere vil være like glade her som kjøttetere, vektovervåkere, dagdrikkere og teetotalers fordi Jason Neronis kjøkken serverer alt fra kornbollerog pizza til kabocha squash hummus, stekt kylling og knuse burgere. Musikken er høy, tjenesten samtalende, og porsjonene rikelig. Før du gir opp parkeringsplassen din, bør du ta et par kvartaler for å gå unna dessert og drikke på den verdensberømte strandpromenaden.

Jean-Georges Beverly Hills

Hvis noen effektivt kan unngå stigmaet som hunder på hotellrestauranter, er det den franske Energizer Bunny av kokker, Jean-Georges Vongerichten. Plassert inne i det elegante Waldorf Astoria Beverly Hills, er hans eponyme flaggskip på vestkysten laget for spesielle anledninger. Ta på deg de fineste trådene og bli med de velbestilte i den elegante og kremete spisestuen med høy tak eller på utendørsterrassen for en seks- eller åtteretters smaksmeny som ikke sparer penger når det gjelder å sikre de ultimate ingrediensene som kongekrabbe, Petrossian Ossetra-kaviar eller Wagyu. Også verdt et besøk er den mer uformelle Rooftop By JG. Tidspunkt for turen til det mintaktige alfresco-tilfluktsstedet for å falle sammen med solnedgangen.

L'Antica Pizzeria da Michele

Bygger på 150 år med pizzalagingstradisjon som inkluderer merkevarebyggingsomtaler i både bok- og filmversjonene av "Eat, Pray, Love" (ja, det er pizzaen Julia Roberts var i et forhold til!), bestemte Napoli-stiften seg for å dra vestover for en håndfull år siden for å åpne sitt første amerikanske kapittel, hvor den plantet sitt stamtavle flagg i en rolig sidegate i Hollywood. Den indre spisestuen og baren føles som enstilig hjem i åssiden, men den rolige og transportive gårdsplassen med sin brølende ild, pottetrær og direkte sikt til ovnsboksen er den smartere leken her. Mens det italienske hovedkvarteret bare serverer to typer pai, kan du her også grave deg inn i runder med andre pålegg, apper som arancini og stekte squashblomster, salater og herlig al dente-pasta. Det er til og med ostebrett, trøffelburgere og dekadente desserter.

Badmaash

Badmaash, en hindi-punjabi-term for kjærlighet som grovt sett kan oversettes til badass, er ikke ditt typiske indiske etablissement. Borte er den myke belysningen, treskjæringene. sitarklokker og billedvev; i stedet er det lyse farger, valmuebilder av Gandhi i solbriller, et hip-hop-lydspor og campy Bollywood-filmklipp. Jada, du kan fortsatt bestille tradisjonelle matretter som smørkylling, kebab, fiskekonkani og potet-søte ertesamosaer. Eller du kan gå lenger unna og prøve gatematfavorittene. Deres karakteristiske twisted take er laget for chili-ost-naan-tenken på Instagram, lammevindaloo krydret med spøkelsechiles og kikertmel-støvet sennepsoljemarinert brokkoli. Vask alt ned med en supersøt Thums Up indisk cola, mango lassi eller hjemmelaget havremelk chai.

Union

I likhet med Malibu er Pasadena et trekk, men hvis du tåler trafikken eller tar toget til dette livlige tilholdsstedet i gamlebyen, vil du ikke angre. Spesielt hvis du har lyst på klebrig stracciatella med steinfrukt ogsvart pepper-honning vinaigrette eller solid high-end pasta, som kokken Chris Keyser beskriver som en "dypt personlig, sesongmessig kalifornisk tolkning av norditaliensk mat." Rettene er villedende enkle og fremhever ferske råvarer fra områdets familiegårder og bærekraftig oppdrettet kjøtt. Villsvinsraguen og blekksprutblekk lumache slynget med hummer og trøffelsmør vil forvirre deg og passe godt sammen med store mengder vin fra deres dype Cal-italienske liste. Hvis du er i byen når Keyser arrangerer en vinmiddag, enda bedre. Selvfølgelig må du kjempe mot det voldsomt lojale klientellet om billetter.

Asanebo

Etter å ha kommet til Amerika i 1982 og vært med på å starte Matsuhisa i Beverly Hills, våget brødrene Nakao seg ut på egenhånd i 1991 og har vært en del av dalens Ventura Boulevard sushi-mafia siden den gang. Kokken Tetsuya Nakaos standarder er skyhøye når det gjelder fiskekvalitet, presisjonsknivsnitt, presentasjon og servicenivå, noe som sannsynligvis bidro til å få sushiyaen til en Michelin-stjerne i 2008 og 2009. Noen fremstående inkluderer toro og syltet reddikrull, svidd Wagyu-sushi, kveite sashimi med en yuzu-pepperpasta, og yellowtail kledd opp med svart lavas alt og krydret sitrussoyasaus. De har også en rekke hovedretter som er kullgrillet, dampet, sautert eller stekt som en kråkebolletempura. Omakase ved disken kommer med en side av kokkens varme personlighet.

Mr. Chow

Et uventet kjendisobservasjon er prikken over i-en på enhver tur tilverdens underholdningshovedstad, men det er ikke noe du kan planlegge på forhånd. Øk sjansene dine for å se stjerner ved å bestille et ukesbord på denne mangeårige favoritten (47 år og teller!) til kjente folk som Charlize Theron, Katherine McPhee, ekte husmødre og de fleste medlemmer av Kardashian-klanen. Den elegante svart-hvitt interiørdesignen er like kjent som dens autentiske Beijing-mat tilberedt av den dekorerte kjøkkensjefen Yi Jia Qian og servert av den mest oppmerksomme servitøren. Det viktigste er at nudelmannen trekker de fantastiske trådene i huset hver dag. Spesialiteter inkluderer den glaserte Beijing-kyllingen, ma mignon, grønne reker, litchi-martini og vannboller.