De beste veganske og vegetariske restaurantene i Los Angeles

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:44

Åtte millioner voksne i USA vil ikke nyte noe som en gang hadde et ansikt, ifølge en nasjonal Harris-undersøkelse fra 2016. Forskning fra GlobalData hevder at 6 prosent av amerikanerne identifiserte seg som veganere i 2017 i motsetning til 2014s 1 prosent. Kast inn de som praktiserer kjøttfrie mandager eller avstår fra kjøtt eller meieriprodukter som en del av en midlertidig rens/diett (hei, Beyonce!), og det er mange mennesker drevet av planter. Akkurat som rovdyr vil de ikke alltid lage mat eller ta oppvasken heller.

Heldigvis for alle som unngår dyr og animalske produkter, har vegetariske og veganske restauranter dukket opp over hele Los Angeles-området, som tilbyr alt fra burgere til etnisk mat og god mat.

Crossroads Kitchen

En Melrose-adresse, utsmykkede lysekroner, duker, overdådige sitteplasser, ferske grønnsaker som er stablet, pinsett og drysset inn i fotogen underkastelse, og stamgjester som Ellen DeGeneres, Jay Z og Oprah lager denne fine middagen se en må-prøve. Det veganske middelhavskonseptet overrasker fra brunsj til sent på kvelden, fra start (za'atar flatbrød og squashblomster) til salatretten (babybeter) og til slutt (trøffelfettuccine,brownies sundaes). Menyen endres sesongmessig, men er alltid oppfinnsom, teknisk overlegen og raffinert. Dessverre reflekterer prisen også kvaliteten, så for mange vil dette være en spesiell anledningsreservasjon.

Hinterhof

Alle som er nysgjerrige på hvor deilig og variert vegansk mat i LA kan være, bør ta turen til dette år gamle tyske kjøkkenet i Highland Park. Den myke kringlen med varm ølost-dip er grunn nok til å tåle en trafikkert kjøretur på tvers av byen, men den er langt fra den eneste. Alle de tyske herlighetene dukker opp, inkludert to typer seitan-schnitzel, forskjellige brats som currywurst, potetpannekaker, kasespatzle (nudelboller), kålruller fylt med ris og faux-salvie, og selvfølgelig eplestrudel. Ta tak i salat- og ostetallerkenen, en kurv med brunt brød og litt søteimport for å dele i den lyse og travle uteserveringen, som er spesielt hoppende under happy hour på varme dager. Spisestuen har en felles atmosfære, gjort mer innbydende av det vennlige servitørene.

Honeybee Burger

Los Feliz burgerbar, som kom på sans-meat-scenen våren 2019, er liten, men mektig-mektig munter, altså. Alt med det vekker glede fra blomstergulvet og solgult til bie-ordspill, LEGO-kunst og bekreftelsene på at du sparer miljøet ved å spise et plantebasert kosthold. I motsetning til de fleste restauranter som velger patty-merket for deg, her er valget mellom Beyond eller Impossible ditt å ta. Kle burgere med alle hjemmelagde pålegg, inkludert hemmelig saus, varm saus, løksyltetøy, mac-and-cheese eller pickles. Deres pommes frites, søtpotet og vanlig, er noen av de beste i byen. Du kan til og med få en "Creamsicle"-shake med kombinasjonsboksen din uten ekstra kostnad.

Fresh

Til tross for at Fresh først ble importert fra Toronto i fjor høst, virket Fresh umiddelbart hjemme på Sunset Strip. Kanskje på grunn av sin glamorøse design - en blågrønn og rosa fargepalett, fløyelsmyke boder, gullaksenter, en mosevegginstallasjon og utendørsterrassen som ser ut over det utfoldende LA-bassenget nedenfor. Eller kanskje det er den mettende maten fra kokken Ruth Tal. Burgere, wraps, salater og boller gjør den til en perfekt power-up for lunsj, og vegansk vin, kombucha-cocktailer, supermat varm sjokolade og hjemmelaget brus sørger for at du heller ikke blir tørst. DJ-er skrur opp til 11 fredag og lørdag kveld.

Mohawk Bend

Kule barn som er opptatt av håndverksbrygging og komfortmat har kommet til dette Echo Park-etablissementet i årevis ettersom mer enn tre dusin øl (for det meste fokusert på California) er tilgjengelig til enhver tid. De er perfekte for å vaske ned bøffelblomkål, banh mi-pizzaer, "crabcakes" (laget av palmehjerte), jalapeño-burgere (Impossible og Beyond-patties er et alternativ, som er Wagyu-biff for ikke-vegetarianere) og veganske chiliostfrites.. Plassert inne i et 100 år gammelt vaudeville-teater, oppmuntrer det store innendørs-utendørs-oppsettet til hygge, og peisen skaper romantikk på en uformell date. For å gjøre narr av den notorisk vanskelige parkeringssituasjonen som er nabolaget rundt, får lånetakerne en halvliter for en krone hvis de tar med en parkeringsbot mottatt innen de siste 24 timene.

Follow Your Heart Café

Denne skjulte perlen er gjemt på baksiden av et naturlig matmarked i Canoga Park og dekorert med s altlamper, himmeldiagram og drømmevevere, og er den mest hippie av gjengen. Sannsynligvis fordi denne kafeen har laget dyrefri mat siden 1970. Det som startet som en syv-seters sandwich- og juicebar har utviklet seg til en fullskala drift med en av de lengste menyene i Sør-California. Moderat priset sjenerøse porsjoner pizza, burgere, smørbrød og til og med spanakopita og wok gjør god bruk av eldgamle korn, råvarer og deres produktlinje (som Vegenaise og hvetekjøtt). SOS-delen (uten s alt, olje eller sukker) øker helsefaktoren. Vennlige servere og kombucha på trykk er også plusser.

Elf Cafe

Et steinkast fra Mohawk Bend er dette spisestedet i Echo Park koselig, mørkt og upretensiøst. Dens organiske, lokale vegetarmat lener seg tungt på Middelhavet for inspirasjon. Tenk jackfruit kebab med safran freekeh, labneh med grillede dadler, pita og en halloumi og grønnkålsalat. Stjernen her er en kostbar risotto med skogens høne-sopp. Mye av maten tilberedes på det åpne kjøkkenet og barsetene gir god sikt til handlingen. Glutenfrie alternativer er tilgjengelig på forespørsel.

Kjøkkenmus

Hvert måltid begynner med gratis maismuffins og syltetøy. Dette faktum alene kan være nok til å anbefale frokost eller lunsj på dette velrenommerte Highland Park-henget. Heldigvis trenger det ikke å være det, siden restauranten ikke hviler på sine karboladede laurbær. De rustikke bordene med metallbein, pastellfarger, hengende planter, garnkunst og en utstilling av kakeglass gir den en varm retrostemning som faller et sted mellom bestemors kjøkken og en boho fortauskafé. Det er helt vegetarisk, og piskes opp smakfulle godbiter som moros-kaker med koriander ingefærchutney, og tilbyr ulike glutenfrie, nøtterfrie eller meierifrie alternativer. Etter brunsj på snickerdoodle-pannekaker, en full engelsk med tempeh-bacon eller chilaquiles slengt i en hus-enchiladasaus, stikk innom den fantastiske gavebutikken ved siden avdør.

Gracias Madre

Meksikansk mat er en stift i disse delene, og den stilige West Hollywood-hotspotten mener kjøttelskere ikke bør få hele enchiladaen. Så de kombinerer tradisjonelle matlagingsteknikker sør for grensen med superstjernene innen plantebasert mat (dvs. jackfrukt, cashewcrema, portobellos, kikerter) for å lage de beste hits-taco, pozole, fajitas, chimichangas og chili-rellenos- uten noen animalske deler eller produkter. Drikkedirektøren er gal for mezcal og drikkelisten gjenspeiler den besettelse. Med mindre det regner, reserver et sete ute på den vidstrakte og pene terrassen der knudrete trær og draperte stoffer gir skygge og peisen avgir varme.

Monty's Good Burger

Velkommen til Monty's Good Burger, hjemmet til den gode (fornuftige) burgeren, la dem ta bestillingen din hvis du ønsker en vegansk burger i Koreatown, Echo Park eller Riverside. De bruker Impossible 2.0 kjøtt, ost fra Follow Your Heart og Bosch Bakery potetboller. Det er en pommes frites/tots for alle, inkludert løkaioli, habanero og ranch, samt et bredt utvalg av håndverksbrus, shakes og småkaker. Men vær advart, køen er nesten alltid lang og det er knapt med seter å spise i. Det kan være grunnen til at skuespillerne Joaquin Phoenix og Rooney Mara satt på en tilfeldig bøylei deres svarte slips, Monty's in hand, for å feire Oscar-seieren.

Mixt

Det er superenkelt å konsumere det daglige inntaket av grønnsaker på dette avslappede stedet med motservice med tre LA-utposter (Miracle Mile, sentrum og Silver Lake) som serverer salater og boller etter bestilling. Start med seks forskjellige typer bladgrønnsaker eller quinoa som base og velg mellom seks veganske oster, 12 dressinger og et utvalg av rå og stekt pålegg, inkludert mango, sunchokes, vegansk furikake, falafelsmuldre, gresskarfrø, marinert tofu, achiote- krydret bakken Umulig, og ingen kjøttboller. (Noen animalske proteiner serveres her selv om de holdes adskilt.) Fullfør bestillingen din med gurkemeie ingefærlimonade og seige kjeks.

Au Lac

Det er langt fra blide tofublokker og tallerkener med bløte sopp og paprika. Kokkene Mai Nguyen og Ito viker ikke unna krydder og bygger lekne tallerkener med livlige farger og motstridende teksturer på den vegetariske vietnamesiske standbyen. Lojalister har lenge sunget lovsangene til hvitløksbasilikumnudler, søt og krydret tempeh med rotgrønnsaker, dampede jicama-ruller, s alt og pepper yam "reker", håndkuttede yucca-frites og ramen i paranøttbuljong. Både sentrum av LA og Fountain Valley-grenene har en eksklusiv luft påpriser som ikke bryter banken.

Veggie Grill

Grunnet i 2006 av tidligere Wall Street-arbeidere, gjør den stadig voksende fast-casual-kjeden det å spise grønt nesten like praktisk som å stikke innom McDonald's for en Big Mac. (Det er 18 steder i LA og Orange County.) Unn deg klassiske bekvemmeligheter som burgere, burritos, wings, nachos og mac-and-cheese (alle veganske) eller LA-favoritter du jour som Nashville hot chickin'-smørbrød og avokadotoast. Det er også spesi altilbud som stemmer overens med sesongen. Høytiden brakte for eksempel en Thanksgiving-middag-inspirert smørbrød og gresskarkrydderkake.

Pura Vita

For å lage den første 100 prosent plantebaserte, organiske, italienske restauranten og vinbaren i USA, utviklet kokken og eieren Tara Punzone de tradisjonelle sør-italienske familieoppskriftene hun vokste opp med til friske, rene, ikke-GMO veganske versjoner. Alt lages fra bunnen av og maten er så god at meierifansen neppe vil savne osten selv i de to lasagnetypene. Den mest etterspurte retten på det lavt opplyste West Hollywood hole-in-the-wall er en carbonara der avokado sitter i egget og shitake-sopp erstattes med bacon. Andre oppfinnsomme brytere inkluderer østerssopp for kamskjell i linguine di mare og en blomkålkikertkotelett for et banket kyllingbryst.