De beste vegetariske og veganske restaurantene i Texas

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:42

I landet med BBQ, brisket og biff-taco, vil veganere og vegetarianere glede seg over å vite at Texas er hjemsted for en rekke vegetariske restauranter, kafeer og matbiler. Og nei, de er ikke alle lokalisert i Austin. Her er de beste vegetariske og veganske restaurantene i Lone Star State.

The Beer Plant (Austin)

Beer Plant i Austin er fakturert som "verdens første plantebaserte gastropub", og serverer deilig barmat som chorizo-påfyllte pommes frites, krabbekaker, aubergineparm og kylling og vafler - alt dette passer fint sammen med 40 håndverksbrygg på fat. Men hvis du bare kan prøve én ting på menyen, gjør den til Nashville Hot & Crispy, en perfekt mørbanket kongeøsterssopp dekket av lilla kål, syltet selleri og en syltynn remulade som serveres på en sprø pretzelbolle.

Conscious Cravings (Austin)

I en by full av veganske og vegetarvennlige navn skiller Conscious Cravings seg ut – en liten, upretensiøs matbil, med beliggenheter på South First og Airport. Deres signaturvarme wraps er deilige utenom denne verden, med fyll som kikerter i indisk stil, krydrede svarte bønner, hveteproteinnuggets og krydret pannestekt tofu. Hjemmelagde sauser inkluderer koriander- og persillebasert chimichurri og agave-ingefær BBQ. Forbered deg på å få smaksløkene til å rokkes.

Li'l Nonna's (Austin)

La oss være ekte, god vegansk pizza er vanskelig å finne. Det er derfor Li'l Nonna's er en fryd - det er usannsynlig at du finner bedre vegansk pizza noe annet sted i staten. Det er deres hjemmelagde veganske mozzarella, perfekt tilberedt skorpe og organisk tomatsaus som gjør hele forskjellen. Du kan ikke gå g alt med noen av paiene her, men den suverene pizzaen (røykaktig tempeh, sopp, oliven, paprika og sjalottløk) er enestående.

The Vegan Nom (Austin)

Hvis du kjenner noen som inhalerer rødt kjøtt til hvert måltid og direkte håner vegansk mat, ta dem med til The Vegan Nom. Den dyrefrie tacoen på denne matbilen i East Austin smaker som den virkelige varen; tempeh, vegansk chorizosalat og tofu har aldri vært så kreativt brukt. Deres signatur-taco inkluderer koreansk BBQ Taco ("kylling", "sriracha crema, kål, koriander og chili-lime-vinaigrette) og La Bodega (grillet varme "pølse"-lenker, cheddar, karamellisert løk, bønner, queso, løk, koriander, crema og chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe har eksistert i 20 år, og de er fortsatt like elsket som alltid takket være deres alltid pålitelige evne til å lage enkel, men svært smakfull vegetarisk og vegansk mat. I tillegg til klassiske retter som Veggie Royale (fortsatt den beste veggieburgeren i byen etter alle disse årene), Fajitas Italianas (silkemyke strimler av portobellos, zucchini, løk og deresmå-prøve chipotle-pecan pesto), og South Austin Stir Fry (en velsmakende blanding av risnudler, massevis av grønnsaker og en teriyaki ingefær misosaus), de har et bredt utvalg av drikke alternativer (inkludert lok alt brent kaffe, øl, vin og over 25 teer). Åh, og deres (utrolige) frokostmeny serveres hele dagen.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Tough Cookie Bakery i Bastrop ligger i en tidligere, hundre år gammel kirke, og har tjent samfunnet i nesten 10 år. Denne lok alt eide kaféen/bakeriet/kaffebaren selger bare vegetariske eller veganske matprodukter, med appetittvekkende varer som veganske BLT-er, veganske kjeks og saus, karri kikertsalat og afrikansk peanøttstuing.

Chile de Árbol (Brownsville)

Etter at brødrene Ramses og Anubis Avalos ble veganere, ønsket de å dele sin nyvunne lidenskap for plantebasert mat med resten av byen. En første for Brownsvilles spisested, åpnet de matbilen Chile de Árbol for å selge veganske burgere, taco og indisk-inspirert mat. Alt er laget fra bunnen av, og tacoene deres, som inneholder hjemmelaget tempeh og seitan for tradisjonell bistec og pastor, er spesielt oppfinnsomme.

Northgate Juice Joint (College Station)

Få din organiske juice på Northgate Juice Joint, den eneste juice- og smoothiebaren i Brazos Valley. Laget av lokale råvarer, deres flytende blandinger er mektig velsmakende. Få eplepai (kokosmelk, eplejuice, banan, myseprotein, vanilje, ren lønnesirup, kanel) når du føler degdekadent; velg Brain Boost (kål, selleri, gulrot, eple, bær, banan, ingefær, honning, gurkemeie) hvis du trenger en mental oppladning. De har også en utmerket matmeny med wraps, salater, boller og snacks.

Vegan Food House (Dallas)

Et relativt nytt sted i nærheten av Bishop Arts, Vegan Food House serverer et eklektisk utvalg av kreolsk vegansk mat, som po'boys, stekt østerssopp, en hakket "veef" jackfruit sandwich og country-stekt blomkålbiff. Signaturretten på menyen er imidlertid The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, en fristende kombinasjon av frityrstekt østerssopp, husets mac & cheese, bøffelsaus, pico de gallo og røykfylt ranch.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's er Dallas’ lengstlevende (og mest elskede) vegetariske restaurant. Og det er ikke vanskelig å se hvorfor, når du prøver deres kjærlig tilberedte, ayurvediske retter mens du nyter den unike atmosfæren her. Kalachandji's ligger inne i et Hare Krishna-tempel i East Dallas, og deres betal-som-du-ønsker-buffet er lett en av de beste i byen, vegetarianer eller ikke. De tilbyr også Tai Chi, yoga, meditasjon og matlagingskurs i hagen.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner er midtpunktet i Dallas-Fort Worth vegansk matscene. Dette elskede spisestedet har eksistert siden 2002, og tiltrekker seg spisegjester med alle kostholdspreferanser for deres "Ultimate Comfort Menu" med deilig mat. Kom for deres hjemmelagdepannekaker toppet med vegansk smør og agavenektar; bli for deres berømte lastede nachos, som kommer kv alt i kremaktig nacho-"ost", quinoa, svarte bønner, syltede jalapeños og mer.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Når du forestiller deg plantebaserte bakevarer, er kanskje ikke en klebrig, fyldig sjokoladekake det første bildet som dukker opp i hjernen din – men det burde det være. Hos Skull & Crossbones i Dripping Springs er dessertene deres helt veganske og ikke-GMO, og de er helt deilige. Du kan ikke slå deres cupcakes; den guddommelige hagepakken er sjokoladekake laget med ristede økologiske rødbeter, sjokoladebiter og vaniljebetefrosting.

Dronningens bord (El Paso)

The Queen's Table, El Pasos første full-service veganske restaurant og marked, serverer soulfood så god at du aldri vet forskjellen. Tenk på frityrstekte ukylling-trommestikker, mangoblomkåltaco, krydret jalapeño østerssoppblomster og mørbankede unreker – og det er bare forretter. Søndagsbrunsjen deres er lett en av de mest populære i byen, takket være menyelementer som Fluffy Southern Biscuits og unBacon Waffle: strimler av saftig «bacon» dekket med hjemmelaget smør og servert på toppen av en dampende haug med vafler.

Quan Yin (Houston)

Man tror kanskje det ville være vanskelig å gjenskape de fleste vietnamesiske retter i vegetarisk stil, tross alt, fiskesaus, østerssaus og rekepasta er alle hovedingrediensene i det vietnamesiske kjøkkenet. Og likevel har Quan Yin i Houston gjort nettopp det, med mer enn 80 klassiske retter somkjør spekteret fra veganske eggløse rundstykker til grønnsaksfoto til canh chua tom, en søt-og-sur "rekesuppe".

grønt frø vegansk (Houston)

Det er kun planter hos grønne frø vegansk, men noe sier oss at du ikke vil gå glipp av å ha kjøtt på tallerkenen. Det som startet som en populær matbil har siden gått over til et murstein-og-mørtel-sted i Houstons museumsdistrikt. Deres sunne, omfattende meny inkluderer alt fra ferskpressede paninier til wraps av brun ris til rå tallerkener.

Govinda's (Houston)

Dette er ikke bare en av de beste vegetariske indiske restaurantene i Houston; det er en av de beste indiske restaurantene i Houston, punktum. Govinda's ligger bortgjemt i Hare Krishna Temple & Cultural Centre in the Heights, og bruker ingredienser av høy kvalitet for å lage rimelige, overdådige indiske retter. Menyen deres endres daglig, men noen av de roterende elementene deres inkluderer chana masala, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masala og bhindi masala. På onsdager og søndager serverer de vegansk mat.

La Botanica (San Antonio)

For noen av de beste veganske meksikanske matene i staten, trenger du ikke lete lenger enn til La Botanica i San Antonio, hvis dynamiske menytilbud er forankret i tradisjonene til New Mexico, Meksikansk, Tex-Mex og Gulf-mat. Mange av ingrediensene kommer fra hagen på stedet. Noen prøveretter inkluderer empanadas fra svarte bønne, bønne- og "ost" nachos og portobello fajitas; til og med jordbærsmultringsdessertene er laget uten meieriprodukter. Ikke gå uten å prøve en av demforfriskende, hjemmelagde cocktailer (piggpære-margaritas, noen?), som nytes best på den nydelige terrassen.

Viva Vegeria (San Antonio)

Viva Vegeria er en ekte perle på San Antonios veganske matkrets. Viva Vegeria er et lyst, muntert spisested med et mangfoldig utvalg av tilbud i tex-mex-stil, som sjampinjong chicharon street taco, vegansk pozole, mole poblano (blomkål, føflekk og mais tostadas), og deres Luchadora Nachos (hjemmelagde tortillachips, bønner, avokado, pepperjack, quinoa og kimchi). Pass på å unne deg en av deres daglige desserter.

Binge Kitchen (San Antonio og San Marcos)

Binge Kitchen tilbyr velsmakende plantebasert komfortmat i både San Antonio og San Marcos, og er populært blant både vegetarianere og hardbarkede kjøttetere. Binge åpnet i 2017 som San Marcos første veganske matbil, og den har siden utvidet seg til en murstein og mørtel med to lokasjoner. På menyen: rik, sørlandsk mat som stekt kylling og saus, røkte trommestikker, grillmat og sprø kyllingsmørbrød, og kjøttkaker - helt vegansk, selvfølgelig.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Det er ingen grunn til å spise fete burgere og pommes frites som fremkaller magesmerter når du er på veien – bare kjør på Earth Burger. Ikke bare tilbyr Earth Burger 100 prosent plantebasert hurtigmat, de har også et null-avfall-initiativ, og bruker bærekraftige, komposterbare produkter i all emballasje. Populære menyelementer inkluderer Spicy Chik-N Sandwich, Fishless Sandwich (en sprø panert filet på en hel hvetebolle med salat, tomater og tartar), og The Ranchero, en veggieburger på 1,5 kg smurt i sylteagurk, stekt løk og deres karakteristiske BBQ Ranch.