De beste restaurantene i Amsterdam

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:05

Når du tenker på Amsterdam, ser du utvilsomt for deg sjarmerende kanaler, omkranset av sykler og lyse tulipaner, eller kanskje tankene vandrer til det hedonistiske Red Light District og små "kaféer" (et lurt kodenavn for leverandørene av cannabis). Men når du først skraper i overflaten og styrer unna turistfellene, vil du oppdage at Amsterdams matmiljø er ute av denne verden - og det er også en god ting, for en tur rundt denne byen (på sykkel, natch) kan forlate deg mer enn litt pinlig.

Best for a Boozy Brunch: Little Collins

Little Collins er et stykke solfylt Melbourne i Amsterdam. Brunsj kan ikke bestilles, men du kan skrive ned navnet ditt og ta en rask spasertur rundt i det trendy boutique-området de Pijp til bordet ditt blir ledig. Brunsjmenyen endres med noen måneders mellomrom, men forvent ikke standardeggene dine. Her leker kokkene med smaker, blander bacon med chili og ingefær eller krydrer tofu sammen med shiitake-sopp. Få en side av halloumi å dele, skivene er enorme og forutsigbart velsmakende. Alt er utrolig moreish, og det er tre typer Bloody Marys å vaske ned med.

Beste InstagramMulighet: Mama Kelly

Folk drar til Mama Kelly for det bemerkelsesverdig Instagrammable, tusenårige rosa interiøret, men når du har lagt ut bildet ditt på "grammet, vil du være glad for å vite at maten er verdt å rope om også (med mindre du" Hvis du er vegetarianer, er alternativene slanke til ingen). Fokuset er rotisseriekylling eller hummer, men det er salater, biff og smørbrød på menyen også. Frites er et must, enten du velger en land- eller sjøbasert hovedrett. Velg "frites", som de kalles, med trøffelmajonesen, for hvorfor ikke? (P. S. Brokkolien med chili og brente mandler er ikke av denne verden god.)

Best for the Views: Moon

Bare en fem-minutters tur over vannet fra Centraal Station (du kan ta gratis skyttelbåt) ligger A'Dam, en fleretasjes bygning som kan skilte med et hotell, musikkskole, nattklubb og observasjonsdekk (komplett med en gigantisk huske), blant de mange etasjene. Det er også hjemmet til Moon, en restaurant som går rundt en gang i timen, og gir middagsgjester en 360-graders utsikt over byen. Du mistenker kanskje at maten ikke vil leve opp til panoramautsikten, men den fine restauranten tilbyr en flerretters meny med retter som overdådig biffskulder og en herlig måneinspirert dessert som er vakker som et bilde.

Best for pannekaker: Upstairs Pannenkoekenhuis

Nederlenderne er kjent for sin kjærlighet til pannekaker, så det er verdt å legge til Upstairs Pannenkoekenhuis,minste og sjarmerende pannekakehuset i Europa, til din reiserute. Denne restauranten med fem bord ligger opp en bratt trapp i en bygning fra 1500-tallet (heldigvis tar de imot reservasjoner) med et åpent kjøkken og et tak utsmykket med tekanner. Det er fantastisk finurlig og pannekakene er deilige. Hold det enkelt med sukker og sitron eller prøv en av bestselgerne, Sufian med bananer, kanel og fløte.

Best for tradisjonell nederlandsk mat: The Pantry

Satt på en ganske turist gate nær Leidseplein er The Pantry. En liten hjemmekoselig restaurant, det er det perfekte stedet å dra på en regnværsdag. Menyen er unapologetisk nederlandsk, så hvis du er ute etter et tradisjonelt måltid, er dette stedet å komme. Til å begynne med er den s altede silden med sylteagurk og løk utrolig frisk og lett, så for en hovedrett prøv kombinasjonen av hutspot (potetmos blandet med stuet biff, gulrøtter og løk), boerenkoolstamppot (potetmos blandet med grønnkål) og zuurkoolstamppot (most). poteter blandet med surkål) servert med enten pølse eller kjøttboller. Det er komfortmat på sitt beste – og hvis du fortsatt har plass til mer, kan du ikke gå g alt med en annen nederlandsk klassiker: eplepai.

Best for a Pit-Stop-lunsj: vann og oppdrett

Like øst for Amstel-elven ligger Water & Brood, et lett og luftig sted å ta en matbit før du drar til Artis, Amsterdams dyrehage. Den serverer frokost og brunsj i amerikansk stil med surinamske smaker hele dagen. O. G. Fraîche Fried Chicken & Vafler må væreprøvd - kyllingen er overfylt i knasende røre før den stekes (mirakuløst nok er den ikke fet i det hele tatt) og servert med luftige vafler, byens beste eggerøre og en god mengde lønnesirup. Det er en solid cocktailmeny og de hjemmelagde limonadene er strålende - prøv ingefærkrydderet med ingefær og kanel for å gi det et kick.

Best for en uvanlig opplevelse: Vuurtoreneiland

Hvis du kan pakke et bord på Vuurtoreneiland, se på deg selv som heldig. Det blir booket opp måneder i forveien, men det er definitivt verdt å sjekke nettstedet ofte for tilgjengelighet ettersom bord dukker opp på grunn av kansellering. Så hva er alt oppstyret om? Vuurtoreneiland ligger på en øy med et fyrtårn som kun er tilgjengelig med båt, og gjør hele opplevelsen om til en fem timers miniferie enten ved lunsj eller middag. Helårsåpen, sommerrestauranten ligger i drivhus, mens vinterrestauranten er en koselig affære med brølende bål og tepper. Den faste fem-retters menyen endres månedlig og er sesongbasert, naturlig og støtter lokale produsenter fra bønder til bryggere.

Best til lunsj på en solrik dag: Bar Brasserie Occo

Du finner Bar Brasserie Occo som ligger inne i det trendy boutiquehotellet The Dylan. Ta turen hit for High Wine, restaurantens inntrykk av high tea, men i stedet for te og kaker får du servert fire nederlandsk-inspirerte mat- og vinkombinasjoner valgt av kjøkkensjef Dennis Kuipers og Sommelier Natasja Noorlander. Eller hold ting uformell og, på ensolskinnsdag, ta turen hit for en roséfylt lunsj ute på den pittoreske gårdsplassen.

Best for italiensk: Eddy Spaghetti

Hvis du har lyst på en italiensk fest, så ta turen til Eddy Spaghetti. Kickstart kvelden med en fersk bruschetta eller del antipastien hvis du føler deg spesielt pirkete. Foruten den veldig autentiske pastaen og pizzaene, er det en solid liste over gin og et knakende utvalg av italienske klassikere som Campari, Aperol og Negronis å vaske det hele ned med. Restauranten er liten og populær, så bestill bord for å unngå skuffelse.

Best for en spesiell anledning: Breda

Breda er uten tvil en av de elegantste restaurantene i Amsterdam, og ligger ved Singel, bare et par kanaler unna Anne Franks hus. Du kan ta turen hit for lunsj, men det er noe magisk med denne restauranten og en del av byen når solen har gått ned. Det er tre smaksmeny alternativer beskrevet som et utvalg retter, et bredt utvalg av retter eller hele mik mak. Det brede utvalget tar rundt 90 minutter å komme gjennom og viser et fantastisk utvalg av sesongbasert mat, sofistikerte smaker og vakkert rustikk presentasjon. Det er ingen detaljert meny å se på, så fortell servitøren din hvis du har kostholdskrav eller misliker, og kokken vil skreddersy rettene slik de passer.

Best for kjøttetere: B althazar's Keuken

Et steinkast fra boutiquelinjede De 9 Straatjes (de 9 gatene), denne 24-åringenRestauranten er stolt av en liten meny som endres ukentlig. Menyen er inspirert av mat som er både lokal og sesongmessig. Hvis du foretrekker å bruke tiden din på å fange opp med venner i stedet for å dykke ned i en meny, vil du elske B althazar's Keuken, siden det eneste du trenger å velge er drinkene dine og hovedretten fra et utvalg av to alternativer. Det er fem forretter å dele, et kjøtt- eller fiske alternativ for en hovedrett (beklager, vegetarianere) og en dessert. I hovedsak er dette stedet for matelskere som ikke er masete; men hvis det er deg, vil du ikke bli skuffet.

Best for vegetarianere: Cafe Restaurant De Plantage

Flankert av platantrær med utsikt over dyrehagens voliere i Amsterdam, har denne elegante restauranten en overraskende avslappet og enkel atmosfære. Ta turen hit for brunsj hele dagen, hvor menyen inkluderer retter som shakshouka, bakte egg med tomater og labneh-yoghurt. Lunsj- og middagsmenyene er en herlig blanding av moderne og tradisjonelle, med inspirasjon fra Sør-Europa, Nord-Afrika og Levant-regionen. Til middag ville den stekte blomkålen med kokosnøttpolenta og syltet bok choy glede til og med kjøttspisere. Ikke overbevist? Den iberiske svinemagen servert med anisgnocchi og stekt selleri er strålende rik og bør ikke gå glipp av.

Best for familier: Food Hallen

Hvis du reiser med en gruppe, kan det være vanskelig å glede alle. På Food Hallen, en undercover mathall, er det 21 forskjellige boder som serverer alt fra taco og tapas til biff og dim sum. Siden det er så mange valg at det kan ta en stund å ta en avgjørelse, la oss foreslå at du drar rett til De Ballenbar for å starte. Den serverer tradisjonell nederlandsk bitterballen laget av kokken Peter Gast, som også leder Michelin-stjernen 't Schulten Hues. De små krokettlignende snacksene inneholder forskjellige fyll: trøffelen er guddommelig, det samme er spinaten og osten.

Best for kick off a Friday Night: Pata Negra

Du tenker kanskje ikke på tapas i Amsterdam, men denne rustikke, flisebelagte restauranten har en fantastisk feststemning. De to stedene er alltid travle med både turister og innbyggere, og det serverer utmerket tapas. Det er en stor bar som du sitter ved for å spise, og hvis du kan få krakkene ved veggen helt i venstre hjørne kan du suge til deg all atmosfære uten så mye mas. Start middagen med et glass cava og bytt deretter til vin eller sangria med tapas. Dadlene pakket inn i bacon er en glede for publikum, padron-pepper er alltid en god idé, og Ibérico-skinken er kostbar, men fantastisk smøraktig og smakfull.

Best for en lavmælt middag: Tashi Deleg

Du kan gå forbi denne upretensiøse restauranten hvis du ikke visste at den var der. Personalet er utrolig vennlig og maten er fullpakket med livlige smaker. Hvis du ikke er sikker på hva du skal velge, er enten de tibetanske eller indonesiske smaksmenyene en god innsats. Det tibetanske alternativet kommer med dumplings for å starte og deretter enutvalg av kjøtt- og grønnsaksretter fra mild til krydret. Du får også ris og brød for å suge opp alle de herlige sausene. Hver rett er en vinner.