De beste restaurantene i Berlin

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:04

Berlin har legendarisk gatemat. Dette er byen med 1 000 snacks, hvor döner kebab og currywurst er opphøyet til en matkunstform.

Men det er ikke alt Berlin har. Byens internasjonale smak kommer frem i kjøkkenet, og den har Michelin-stjernerestauranter som matcher hurtigmat-imperier. Dette er en by hvor det er en fryd å spise hva magen (eller lommeboken) måtte ønske.

Et par ting å merke seg om å spise ute i Tyskland: Mange steder - selv noen av de fancy - er kun kontanter. Regningen må også bes om og betaling og tips betales direkte til serveren din.

Med disse praktiske tingene ute av veien, la oss friste smaksløkene med de 15 beste Berlin-restaurantene.

Best Old-School Berlin: Wilhelm Hoeck 1892

Åpnet i 1892 (derav navnet) i sofistikerte Charlottenburg, dette er den eldste kneipe (tradisjonell bar) i Berlin med tilhørende restaurant med klassiske detaljer som origin alt trepanel. Ikke mye har endret seg siden åpningen – noe som er bra.

Upretensiøs, men elegant, autentisk berlinsk mat fra blutwurst (blodpølse) til eisbein (kokt svineknoke) serveres i hele porsjoner, eller i små tallerkener for å dele som tysk tapas. Kundekretsen inkludererfolk som kan god mat som avdøde Anthony Bourdain som fremhevet restauranten i sin Berlin-episode av "No Reservations".

Utforsk også den Bourdain-godkjente delikatessen ved siden av, Rogacki, som tilbyr det beste av alt fra ost til sjømat med en suveren stående lunsjdisk.

Beste Döner Kabob: Imren Grill

Det er umulig å snakke om mat i Berlin uten å snakke om döner kebab. Denne typiske gatematen er en tyrkisk-tysk kreasjon som kan finnes over alt i Europa på dette tidspunktet. En god döner blir ofte konsumert som en skyldig (eller beruset) nytelse sent på kvelden, og er så mye mer enn det.

Döner-tilfredshet er ofte knyttet til hvor raskt du kan få det, men det er én Berlin-basert döner-kjede verdt å reise for. Imren Grill har eksistert i over 20 år og har nå 6 steder over hele byen, noe som betyr at du ikke trenger å reise langt.

Det som skiller denne kebaben fra de tusenvis av andre i byen er kvaliteten på kjøttet. I motsetning til de fleste av de imponerende kjøttstykkene som sakte roterer i vinduet, legger Imren kjøttet kjærlig sammen for hånd, og sørger for at hvert stykke er av høy kvalitet og individuelt marinert. Ved bestilling sages en sjenerøs del av med kniv, kastes i fladenbrot med ferske grønnsaker og urter, og deretter toppes med ditt valg av hjemmelaget knoblauch (hvitløk), kräuter (urter) og/eller scharf (varm) saus. Dette er et solid måltid som koster mindre enn 4 euro – noe av rimelig skjønnhet.

Beste hotellRestaurant: Michelberger

Det trendy og kule Michelberger Hotel i Friedrichshain ligger bare noen skritt fra den ikoniske Oberbaumbrucke og East Side Gallery, vendt mot Warschauers travle U-Bahn-stasjon. I utgangspunktet er det i sentrum av alt.

Hotellets restaurant tilbyr en stadig roterende meny med økologiske, regionale og sesongbaserte alternativer til frokost, lunsj og middag. Det moderne rommet er vanligvis stappfullt for sine fantastiske lunsjtilbud på forhøyet tysk hverdagsmat, eller mer oppfinnsomme internasjonale middagsretter.

Beste utvalg på ett sted: KaDeWe

Det legendariske Kaufhaus des Westens eller "KaDeWe" er det legendariske kjøpesenteret i Berlin. Grunnlagt i 1907, er det et symbol på det luksuriøse Vest-Berlin. Dette glitrende kjøpekraftens tempel er fylt med gulv av duft, mote og mat.

Hvis du er her for å spise, ta deg til de øverste nivåene umiddelbart. Den øverste etasjen har en betal-for-vare-buffé med en fantastisk utsikt, men rett før buffeen er den fancyste av matretter. Topprestauranter fra hele byen har åpnet en skranke her og besøkende kan velge mellom 30 forskjellige matbarer som tilbyr alt fra tyske klassikere til rå østers, vakkert parret med sekt og avslutning med fint fransk konditori. Bla rundt for å tilfredsstille alle dine ønsker.

Beste thailandsk: Khwan

Berlin har mange asiatiske restauranter, men få imponerer. Omdet er på grunn av tyskernes uinteresse i alt som nærmer seg krydret eller restaurantenes forsøk på å tilby alt fra foto til sushi i en butikk er uklart, men dette er i endring.

Byen er stadig mer multikulti (flerkulturell) og innbyggerne roper etter autentisitet. Populære ukentlige matmarkeder som Thai Park foreslår dette, i tillegg til at nye enestående asiatiske restauranter åpner regelmessig.

Khwan er et godt eksempel på denne trenden. Dette thailandske grillstedet startet som en pop-up på Markthalle IX, og har funnet et hjem i eklektisk RAW-Gelände. Når du kommer inn, passerer du den vedfyrte grillen hvor alt du spiser blir berørt av røyk. De lokkende menyelementene kan tilbys av små tallerkenen, eller du kan kose deg med et 2- eller 4-manns festmåltid som har litt av hvert fra makrell til søt thailandsk klebrig ris til svinekjøtt og eplekarri.

Beste gourmetrestaurant: Restaurant Tim Raue

Tim Raue er den fine dining-kongen i Berlin. Denne innfødte fra Kreuzberg og hans 2-Michelin-stjernerestaurant, som er omt alt i den nylige Netflix-serien "Chef's Table", serverer ekstraordinært asiatisk-inspirert kjøkken.

Scenen på Tim Raue er villedende uformell, men de raffinerte tallerkenene avslører omsorgen som legges ned i hver bit. Måltider starter vanligvis med små tallerkener, men du bør gå all in for den karakteristiske 6-rettersmenyen.

Hvis du vil ha et like imponerende sted, lever nykommeren Nobelhart & Schmutzig opp til hypen.

Beste vegetarianer: kakekrem

Cookies Cream er den kuleste vegetariske restauranten i Berlin, gjemt i nærheten av Potsdamer Platz. Med en nesten klubbaktig atmosfære, tiltrekker denne Michelin-stjernerestauranten internasjonale gjester som George Clooney, og rettene er like stilige.

Ingrediensene kommer fra nærliggende Brandenburg, og den stadig skiftende menyen fokuserer på å servere disse produktene på sitt beste. Du kan bestille a la carte, eller menyen er strukturert i tre eller fire-retters prix fixe- alternativer som ofte kombineres med naturviner.

Beste Ramen: Cocolo Ramen

Som i mange byer har ramen eksplodert i popularitet i Berlin de siste årene. Plutselig var det ramen-steder over alt

Men en av originalene er fortsatt best. Cocolo Ramen har bare 5 ramens og noen få forretter på menyen, trygg på sin perfeksjon. Det er den opprinnelige plasseringen i Mitte, samt en nyere butikk i Kreuzberg. Det opprinnelige stedet er unapologetically lite med for det meste bar sitteplasser som titter inn i det åpne kjøkkenet. Det er ingen reservasjoner, så det er et egalitært system med førstemann til mølla.

Beste stedet å spise kjøtt: Kumpel & Keule

Tysklands mange metzgerei (slakterbutikker) er noen av de beste stedene å ta en deilig, kjøttfull lunsj.

Kumpel & Keule er et storslått eksempel på denne ydmyke tradisjonen. Den er fylt med ingredienser av høy kvalitet tilberedt med ferske urter og krydder på stedet, og ligger i den populære mathallen Markthalle IX. Hvis dutror all wurst (pølse) er den samme, Kumpel & Keule vil bevise at du tar feil. Bestill en nygrillet pølse, burger eller biff og fyll opp handlekurven for å nyte mer hjemme senere.

Beste meksikanske mat: La Lucha

Meksikansk mat har lenge fått en dårlig rap i Tyskland - med rette. I årevis var meksikanske restauranter i Berlin en dårlig etterligning av smakene du kjenner og elsker.

Det har endret seg med banebrytere som Santa Maria i Prenzlauer Berg og nye restauranter som har tatt opp spillet. La Lucha er inspirert av tradisjonell, regional mat, men har en moderne tilnærming.

Det er burritoer med uvanlige fyllinger som beinmarg; mørbankede krysantemumblomster og palmehjerter avrunder deres mange vegetariske alternativer. Og selvfølgelig er det krukker med margaritas og flyreiser med mezcal pluss kunnskapsrikt, vennlig personale i et fargerikt, morsomt interiør. Det er en garantert god tid hvor hvert besøk kan bli til en fiesta.

Beste sjømat: Der Fischladen

Tusenvis av miles fra kysten kan Berlin være et dårlig sted å finne fersk fisk. Heldigvis løser Der Fischladen det problemet.

Denne siden av driften har en liten butikk med fristende sjømat alternativer. Men det er ingen grunn til å reise hjem for å tilfredsstille smaken av havet. Den fineste fish and chipsen i byen serveres her, sammen med andre smakfulle kombinasjoner som stekte kamskjell, laksepasta og tunfiskburgere. Det er bare noen få tilfeldig rustikke seterinne, eller du kan besøke naboen for mer eksklusiv bespisning.

Beste stekte kylling: Risa-kylling

En gang kun ett sted har etterspørselen etter Risa ført til mer åpning i hele byen. Risas har en ren fastfood-stemning med lyst interiør og rimelige måltidstilbud. Kyllingsmørbrød, pommes frites og salater selges, men du bør virkelig gå for den stekte kyllingen. Alt er tilberedt halal (mat tilberedt under islamske kostholdsretningslinjer) og kommer raskt og velsmakende ut.

Hvis du fortsatt er sulten på kylling, nyt en tradisjonell stekt kylling fra Hühnerhaus 36 i Kreuzberg. Det er den originale standen på hjørnet av Görlitzer Park, eller gå til sitterestauranten rett over gaten.

Best Place to Grab a Slice: Salami Social Club

Pizzasteder florerer i Berlin, men pappskorper og matt pålegg kan gjøre deg skuffet. Dette er definitivt ikke tilfelle på Salami Social Club.

Deigen er behandlet med hvitløkssmør og pesto, deretter toppet med en rekke deilige ferske ingredienser. En skive er en kvart pizza!

Hvis det er ventetid på Salami Social Club eller de er utsolgt, se etter XXL-kjeden som ligger i nærheten. Med vinduer som selger direkte til gaten er det sjelden ventetid. Husk å be om fersk parmesan, rucola (rucola) eller krydret rød pepperolje.

Most Instgrammable: House of Small Wonder

Berlin erfull av instagrammerbare øyeblikk og å finne hvor du skal spise kan avhenge like mye av hvordan restauranten ser ut som hvordan maten smaker. House of Small Wonders tilfredsstiller på begge fronter.

Den første plasseringen åpnet et hav unna i Williamsburg, Brooklyn. Noen år senere trodde eierne at Berlin hadde en lignende stemning og åpnet dette stedet, først med frokost og lunsj og nå servert middag og cocktailer siden februar 2019. Trappen ved inngangen har vært i bakgrunnen på mangt et Instagram-bilde, som har det varme japansk-inspirerte treinteriøret og delikate, små tallerkener.

Beste sted for dessert: CODA

CODA kaller seg selv en "fine dining-reise", og gjengir hva som er dessert. Lokalisert i Neukölln, er deres moderne mat basert på fantasifulle bakverksteknikker uten tilsatt sukker.

Selv om dette er en dessertrestaurant, er du velkommen til å gjøre dette til ditt hovedsted for middag med deres syvretters meny. Ikke gå glipp av de oppfinnsomme drinkene eller kokken Renés signaturdessert, en sjokolademousse med syltet plommeis og til og med kullstøv.