Den beste maten å prøve i Dallas

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:57

Dallas sin matidentitet er over hele kartet. Når du drømmer om en liste over maten du må prøve i Big D, er det de ikoniske rettene du forventer å finne – grillmat, chili, taco og stekt kylling – og de er alle vel verdt å nevne. Men byen er også full av kulinariske overraskelser. Dallas kan skilte med en av de beste laotiske og thailandske matscenene i landet, spennende japansk og italiensk mat, og klassiske sørstatsretter med en utpreget texansk vri. Og ja, før du spør, i byen som oppfant dem, regnes frosne margaritas absolutt som mat. Uten videre, her er de beste matvarene du kan prøve i Dallas, og hvor du finner dem.

Brisket at The Pecan Lodge

I Dallas, hvor røkt kjøtt er godt forankret i byens kulturlandskap, kan det være litt kontroversielt å nevne favorittgrillen din. Når det er sagt, The Pecan Lodge er virkelig den beste i byen. Dette ikoniske stedet er like kjent for sin silkeaktige, delikate bryst som det er for sine hjerteskjærende lange linjer. Stol på oss, den timelange ventetiden vil bli glemt når du setter tennene dine i det smakfulle røkte kjøttet i Nord-Texas.

Fish and Octopus Tacos at Revolver Taco Lounge

Å ha taco Dallas er et must, og Revolver Taco Lounge er rett og slettfremragende. Revolverkokken Regino Rojas ble nylig langlistet for en 2018 beste kokk: Southwest James Beard Foundation Award, så det burde gi deg en indikasjon på hvor bra dette stedet er. Pescado-tacoen, laget med Baja-stil stekt, vill torsk dynket i en Modelo Especial-røre, er en åpenbaring, det samme er carnitas-stil blekkspruttacoen toppet med sprø, stekt purre og jalapeñosalsa. Åh, og lykke til med å gå tilbake til butikkkjøpte tortillas etter at du har smakt Revolvers hjemmelagde maistortillas.

Soba at Tei-An

De hjemmelagde soba-nudlene på Tei-An er et vidunder å se og spise. Tei-An-eier (og verdenskjent sobamester!) Teiichi Sakurai er lett en av de mest innflytelsesrike figurene på matscenen i Dallas. Hver morgen tilbereder Sakurai de soba-friske bokhvetenudlene som er notorisk vanskelige å forme og kuttes riktig, og som kan spises varme eller kalde med et utvalg av smakfulle sauser og buljonger. En av de beste måtene å oppleve denne retten på er å ringe på forhånd for å be om den syv-retters omakase, den utrolige smaksmenyen.

Chili hos Tolbert

Hva er en tur til Dallas uten å prøve noe solid, hjemmelaget Texas-chili? (Chili er tross alt den offisielle statsretten i Texas.) Få din chili-fiks på Tolbert's, hvor mann-og-kone-duoen Kathleen og Paul Ryan bruker Kathleens fars 50 år gamle originaloppskrift på chili. Frank Tolbert (restaurantens navnebror) skrev den berømte "ABowl of Red, " som av mange texanere anses for å være den definitive guiden til alt som har med chili å gjøre.

Burgers at BrainDead Brewing

I en by som elsker det røde kjøttet slik Dallas gjør, må du ta en burgersmakstest når du er i byen. Og for pengene våre er det ingenting som slår Coma Burger på BrainDead Brewing. Denne saftige, vanvittig deilige blandingen fra kokken David Pena består av huskvernet svart angus-bryst og Duroc-svinekjøtt-bacon sammen med strimlet smørsalat, røkt cheddar, sprø sjalottløk, fersk tomat og søt løksyltetøy. Ingen lager biff bedre enn Dallas, og ingen lager burgere bedre enn BrainDead.

Fried Chicken at Rudy's Chicken

Når du er i Dallas, gjør som lokalbefolkningen: spis bøtter med stekt kylling, altså. Byen er et skattekammer av stekt godhet, og på Rudy's Chicken nyter folk den sprø, sprø, oh-så smakfulle kyllingen. Det er verdt å stå i kø på dette stedet for kun kontanter for deres perfekt erfarne fugler.

Reker og gryn på Hattie's

Reker og gryn er en sydlandsk matklassiker, og selv på høysommeren vil du finne Dallasitter over alt som putter seg inn i rykende varme boller med denne deilige retten. Hos Hattie's kan du være trygg på at du får inn de beste rekene og grynenebyen; i en appetittvekkende kombinasjon for tidene, er saftige reker parret med tabasco-bacon pannesaus og kremet geitost.

Fajitas på El Fenix

Det er lite annet som eksemplifiserer texansk matarv som den gode gamle Tex Mex. Grav ned i en sydende tallerken med fajitas på El Fenix, en 100-årig institusjon som har blitt k alt "Tex Mex-hjertet i Dallas." Du kan virkelig ikke gå g alt med Tex Mex-mat generelt, selvfølgelig, men fajitaene på El Fenix er legendariske.

Frozen Margaritas

I byen som (hevder å ha) oppfunnet den frosne margaritaen, ville det være en forbrytelse å besøke Dallas uten å ha minst én margarita-sippin', patio-sittin'-opplevelse. For noen av de beste margene i byen, unn deg frosne margaritas på Mi Cocina, hvor Mambo Taxi (Sauza Silver tequila, limejuice, hjemmelaget sangria, konjakk) nylig ble kåret til D Magazines favoritt Margarita. På Meso Maya kan du nippe til himmelske avokado-margaritas laget med blandet avokado, triple sec, ananas og limejuice. Deretter kan du sluke ned en forfriskende hibiscus margarita eller to på Mexican Sugar.

Hjemmelaget pasta på Lucia

Den italienske matscenen er fabelaktig i Dallas – og du kan ikke forlate byen uten å spise nylaget pasta på Lucia, enkelt en av byens mest elskede spisesteder. Lucias pasta lages på egenhånd daglig, med produktersom er utpreget texanske, og resultatet er intet mindre enn magisk.

Cinco Leches-kake på Mesero

Dallas er full av restauranter som serverer tres leches-kake - en latinamerikansk dessert (lett, luftig svampekake dynket med en blanding av tre typer melk) som ble populær i Texas på 90-tallet - men cinco leches-kaken på Mesero er toppet med tung krem og servert i et basseng med dulce de leche karamell. Det er definitivt et stykke over resten.

Laab på Nalinh Market

Dallas har en av de største og mest livlige laotiske matscenene i Nord-Amerika, og det hele startet med en liten spesialbutikk k alt Nalinh Market. Hvis du bare kunne prøve én laotisk matvare i løpet av din tid i Big D, gjør det til laab: en kjøttdeig og urtesalat som serveres med ditt valg av kjøtt, sammen med mynte, løkløk, koriander og velsmakende, søt hjemmelaget dressing.

Bologna Sandwich at Shoals Sound & Service

Du lurer sikkert på hvorfor noen ved sitt rette sinn ville ønske å komme til Dallas for en bologna-sandwich – men hvis du må lure på, har du ikke hatt bologna-sandwichen på Shoals, i Deep Ellum. Byens kjøttelskere når nye høyder med denne lekre, med rette berømte sandwichen. Laget med smøraktig Mortadella, Dijon-sennep, kremaktig mayo, paprika og tynne skiver av tre blandinger av ost, dette er definitivt ikke bologna-sandwichen til dinbarndom.