Den beste maten å prøve i Nederland

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:28

For et så lite land har Nederland ganske mange ikoniske retter og matvarer som er verdt å prøve på din neste tur. Fra søte godsaker som stroopwafels til sild og torsk, her er de 10 beste nederlandske matvarene.

Bitterballen

Disse små snacks av kroketttypen er ikoniske i Nederland. En populær barsnacks, bitterballen spises ofte sammen med små øl eller et glass vin. De er en fortykket kjøttgryte som rulles i brødsmuler og friteres. På matmarkedet DeHallen i Amsterdam, ta turen rett til De BallenBar, hvor Michelin-stjernekokken Peter Gast serverer forskjellige smaker av Bitterballen - trøffelen må du ikke gå glipp av.

Eplepai

En annen nederlandsk klassiker er eplepai. Sammen med epler inneholder fyllet vanligvis kanel og rips og paien er toppet med pisket krem. Café Papeneiland, et enkelt lok alt spisested, serverer noe av landets beste eplepai; oppskriften som er overlevert gjennom generasjoner.

Stroopwafel

Stroopwafels er bakte røre-"smørbrød" fylt med karamell, og de er det perfekte tilbehøret tilen kopp kaffe. Faktisk er det noen som legger stroopwafelen på toppen av kaffen som et slags lokk for å varme opp stroopwafelen for en mer oozy opplevelse. Stroopwafels antas å ha sin opprinnelse fra Gouda (kjent for sin ost), så det er fornuftig å dra dit for din første bit av denne vanedannende søte godbiten. Unngå ferdigpakkede versjoner i butikker og dra til Sirupsvaffelfabrikken for nylagde stroopwafeler.

Nederlandske pannekaker (Pannekoeken)

Nederlandske pannekaker er ikke ulik store franske pannekaker, og de kommer toppet med søte og s alte smaker som eple- og kanelsukker eller ost og skinke. Dra til Leiden og ta en pitstop ved Oudt Leyden, som har fått rykte som det beste pannekakehuset i Nederland.

nederlandsk torskefisk

Med Nordsjøen nær for hånden, er ikke fersk fisk akkurat mangelvare i Nederland. Dra til øya Texel og du kan oppleve noen av de ferskeste fiskene, pluss det berømte Texel-lammet, som smaker utrolig takket være at dyrene kan streife fritt. Du kan prøve lokal mat fra land og sjø, det har vært eksperttilberedt på Bij Jef, en Michelin-stjernerestaurant på øya.

Poffertjes

Den nederlandske pannekake-fetteren er poffertjes, små oppblåste pannekaker. Lette og svampete, de serveres tradisjonelt med smør og melis. Du kan få poffertjes i mange restauranter og supermarkeder, men siden 1800-tallet har disse små søte godbitene blitt solgt i en herlig bod i en liten park en time utenfor Amsterdam. Den er åpen hvert år fra mars til begynnelsen av september.

frites (frites) og saus

Nederlenderne elsker pommes frites, og de fleste kommer kv alt i frietsaus: en lettere, søtere versjon av majones. Hos Dapp Frietwinkel i Utrecht lager teamet ferske partier med økologiske frites hver dag. Velg fra et utvalg sauser, inkludert en eggfri mayo for veganere og en stadig skiftende sesongbasert saus.

Sild

En annen gave fra Nordsjøen er sild, som tradisjonelt serveres rå med løk i Nederland. Dra til Schmidt Zeevis, som leverer fersk fisk til restauranter over hele landet, og fyll opp mat fra lunsjkroken, eller ta sjømat hjem fra delikatessen og lag den selv.

Hutspot

Hutspot ble først oppdaget på 1500-tallet i Leiden, da nederlenderne fant en lapskaus som spanjolene kokte etter at de hadde flyktet fra byen under åttiårskrigen. Den originale lapskausen ble laget av pastinakk, men i dag er den potetbasert og blandet med gulrøtter, løk og noen ganger kjøtt. Hutspots fetter er Stamppot som består av potetmos med forskjellige grønnsaker som grønnkål og surkål. Ta turen til Roberto's i Leiden om vinteren for å smake på denne tradisjonelle nederlandske gryten.

Oliebollen

Oliebollen er frityrstekte deigkuler med rips som er strøket med melis. Tradisjonelt spist varmt på nyttårsaften, begynner gateselgere og bakerier å servere disse søte godsakene i løpet av vinterens høytider. Få din fra Hollandse Gebakkraam, en vennlig leverandør på Marie Heinekenplein, et steinkast fra det berømte Albert Cuyp-markedet.