2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:44
Russland er kanskje ikke det første du tenker på når du tenker på en matdestinasjon, men landet har mange deilige tradisjonelle retter å prøve. Besøkende til Russland blir ofte overrasket over variasjonen og smaken av russisk mat, som er påvirket av Russlands tilknytning til Europa, Asia og Midtøsten. De mest klassiske russiske oppskriftene er laget av grønnsaker og hvete, som supper, grøter og fylt deig.
Borscht
Borsjtsj er en betesuppe som har sin opprinnelse i Ukraina og ble raskt adoptert som en russisk spesialitet også. Rødbeter kan virke som en merkelig base for suppe for mange vestlige, men det er mange grunner til at denne solide suppen er en av Russlands mest kjente retter. Den er full av kjøtt og sauterte grønnsaker, inkludert kål, gulrøtter, løk og poteter. Den kan serveres varm eller kald, og serveres best med en klatt fersk rømme på toppen.
Shchi
Shchi er en typisk kålsuppe laget av enten fersk eller fermentert kål. Mens forskjellige oppskrifter krever forskjellige ingredienser, inneholder shchi ofte poteter, gulrøtter, løk og muligens en eller annen type kjøtt som kylling. Kålen kan også erstattes med surkål, som erderetter k alt sur shchi.
Solyanka
Solyanka er en tykk suppe som er rikelig nok til å være et måltid i seg selv. Denne suppen er laget med ulike typer kjøtt, inkludert pølse, bacon, skinke og biff, samt grønnsaker som kål, gulrøtter, løk og poteter. Hakkede sylteagurk og den tradisjonelle sitronskivepynten spiller en viktig rolle i å gi denne oppskriften sin syrlige smak. Den lages ofte også med fisk og syltede agurker.
Ukha
Hvis du liker sjømat, prøv ukha, en fiskesuppe med en klar buljong. Mange forskjellige typer fisk kan brukes til å lage denne suppen, inkludert brasmer, steinbit, nordlig gjedde og ruffe.
Pirozhki
Du har kanskje allerede hørt om pirozhki (også kjent som piroshki eller pyrizhky). Disse små bakte eller stekte butterkakene er fulle av poteter, kjøtt, kål eller ost. De utstoppede lommene er populære over hele Russland og Ukraina.
Pelmeni
Pelmeni regnes som Russlands nasjonalrett. De er konditorboller som vanligvis er fylt med kjøttdeig og pakket inn i en tynn, pastalignende deig. De kan serveres alene, helle i smør og toppet med rømme, eller i en suppebuljong. Definitivt en favoritt i Russland og Øst-Europa!
Blini
Blini er en hvetepannekake rullet med en rekkefyll: syltetøy, ost, rømme, kaviar, løk eller til og med sjokoladesirup. Det er Russlands ekvivalent med en crepe. På enhver restaurant der du ikke er sikker på noen av de andre rettene, er blini alltid et trygt valg. Blini er en så viktig del av det russiske kjøkkenet, en festival k alt Maslenitsa feirer begynnelsen av våren med dem.
Shashlyk
Russisk kebab kalles shashlyk eller shashlik. Som enhver kebab består de av kjøtt i terninger og grønnsaker grillet på spyd.
Beef Stroganoff
Beef stroganoff består av strimler av biff i en kremet saus med sopp eller tomater, ofte servert med ris, nudler eller poteter. Denne oppskriften har en lang historie, og det finnes mange varianter for tilberedning.
Ikra
Kaviar, eller ikra, er virkelig noe å bry seg om i Russland. Brint og skarpt, serveres det ofte på mørkt, sprø brød eller med blini, som er som pannekaker eller pannekaker. Kaviar på smurt brød er en populær zakuska.
Smetana
Du kan forvente å finne rømme, eller smetana, som følger med nesten all russisk tradisjonell mat – med pannekaker, i supper og til og med noen ganger i dessert. Denne rømmen er frisk og smelter ofte inn i en varm rett, og gir dens særegne smak.
Vodka
Russland er kjent forvodka, så du kan forvente å finne mange varianter over hele landet, for eksempel Russian Standard Gold, Moskovskaya Osobaya, Kauffman og Beluga Noble. Te, mineralvann, øl og brus finnes også på russiske drikkemenyer.
Kvass
Kvass er en forfriskende gjæret drikk med lett kullsyre. Selv om den har et veldig lite alkoholinnhold, regnes den ikke som en alkoholholdig drikk. Den er laget av svart eller vanlig rugbrød eller deig.
Morozhenoe
Russere elsker iskrem, k alt morozhenoe. Det er vanlig å finne det på mange restaurantmenyer med en rekke pålegg å velge mellom, som frukt, nøtter eller sjokolade.
Pashka
Paskha er en festlig dessert som vanligvis lages rundt påske i østlige ortodokse land. Denne søte ostekake-desserten er dekorert med kristne symboler som en del av høytiden.
Anbefalt:
Tradisjonell mat å prøve når du er i Guatemala
Lær om de forskjellige typene guatemalanske tradisjonelle matretter du finner når du reiser til Guatemala – inkludert Kak'ik, elotes og mer
Tradisjonell mat å spise i Irland
I Irland gjør du som irene – spesielt når det kommer til mat. Lær å bli bedre kjent med landet og folket ved å spise maten deres. (med kart)
Tradisjonell mat og drikke i Panama
Vi snakker om maten og drikkene i Panama, som empanadas, yucca, ceviche, raspados, øl, desserter og annen panamansk mat og drikke
Polsk tradisjonell mat du må prøve på turen
Fra pierogi til paczki, tradisjonell polsk mat har kommet seg etter undertrykkelsen under kommunistisk styre og blitt et populært alternativ for moderne middagsgjester
Tradisjonell og unik mat å prøve i Amsterdam
Amsterdam tilbyr en buffé med typisk mat som definerer byen og dens innbyggere. Besøkende bør være åpne for å prøve så mange av disse smakene de kan (med et kart)
