Tradisjonell mat å spise i Irland

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:56

Mange tror irsk mat bare er en endeløs prosesjon av lapskaus, kål og poteter, men faktisk kan spisescenen overraske deg. Turister bør prøve å i det minste prøve å smake på lokale spesialiteter, spesielt siden det ikke er hver dag du får sjansen til å prøve en ekte Irish Coddle eller Ulster Fry.

Irish Stew

Den gode gamle irske lapskausen var en gang en typisk bonderett, men dagens priser på irske restauranter kan sette den mer innenfor den kulinariske sfæren til de velstående. I utgangspunktet en tykk gryte som inneholder lam eller fårekjøtt, løk, persille og en sjenerøs porsjon poteter. Kjøttet kan kuttes eller hakkes og erter og gulrøtter kan piffe opp retten litt. Avhengig av kokkens smak kan lapskausen også være enten suppeaktig eller tykk og tykk. Selv om lam er det tradisjonelle kjøttet som brukes i Irish Stew, er biff og svin også ganske vanlig.

The Full Irish

Også kjent som en "stekt frokost" eller lok alt en "Ulster fry", den komplette irske frokosten vil kombinere noen eller alle av følgende stekte eller eggerøre, pølser, bacon, pølser, sopp, bakte bønner, grillede tomater, og stekt potetbrød. Alle med følgeav toastskiver, syltetøy, marmelade, sauser og rikelige mengder te eller kaffe. I utgangspunktet en dags inntak av kalorier i en sitting. Også kjent som "hjerteinfarkt på et fat", men ekstremt hyggelig.

For de som er på farten, kan frokostrullen rost i sang og udødeliggjort i økonomi være et raskere alternativ hvis du ikke har tid til å nyte den fulle frokosten.

Laks

Laks regnes som en delikatesse i andre land, og var en av de vanligste fiskene i Irland og en hovedingrediens i det irske kjøkkenet. Tilberedningen inkluderer vanligvis å posjere den ferske laksen i fiskekraft og deretter servere med erter og poteter, men stekt laks er også ganske populært, og pastaretter med laks slår an også.

Den mest populære måten å nyte laks på i Irland er rett og slett røkt, enten på brød, med eggerøre eller rett og slett alene med en salatside. Villaks har en bedre smak, men er dessverre priset høyere enn oppdrettslaks.

Østers

Bare allment tilgjengelig mellom september og april, disse ble en gang ansett som mat for de fattige. Østers var det rikelig og gratis på den irske kysten før de ble en delikatesse og et afrodisiakum i «bedre sirkler». Vanligvis servert på is med en porsjon tang, østers var en enkel mat og ville tradisjonelt sett være sammen med en halvliter Guinness.

bakt skinke

Definitivt ikke en fattigmannsrett, den tradisjonelle irske skinken ble belagt med sukker, kledd med nellik, deretter bakt til den var sprø på utsiden, mør på innsiden. Vanligvis serveres skinken med massevis av kokt kål og kokte eller stekte poteter. Dette er et ganske festmåltid og ikke en hverdagslig anledning, men du kan noen ganger gjøre et kupp på en pub.

Lamb

Til tross for hvor mange lam og sauer du vil se mens du kjører gjennom Irland, kan kjøttet deres være ganske dyrt. De beste delene er fine koteletter eller en tradisjonell lammehylle. Begge er ledsaget av poteter og noen ganger servert med myntesaus eller gelé.

Dublin Coddle

Før Dublinere går ut på en lørdagskveld, vil du sannsynligvis finne dem spise denne vanlige retten. Irish Coddle består av hakkede pølser og bacon tilberedt sammen med løk og poteter i oksekraft. Mettende, mettende og garantert en god base for drinkene å følge.