Tradisjonell mat og drikke i Panama

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:58

Når du reiser til Panama for første gang, er du sannsynligvis nysgjerrig på hva panamianere spiser og drikker. På grunn av Panamas mangfoldige spanske, amerikanske, afro-karibiske og urfolkspåvirkninger, spenner panamansk mat fra internasjon alt kjente til lokale eksotiske matvarer. Du finner regional variasjon i Panama. Mens du er på kysten finner du retter laget med lokal sjømat, kokosnøtt og tropisk frukt. I de indre områdene kan du forvente mer biff, svinekjøtt og kylling og rotgrønnsaker servert med sauser som er typiske for latinamerikansk mat.

Frokost i Panama

Panama-frokoster inneholder ofte frityrstekte maistortillas fylt med egg og andre deilige komponenter, inkludert stekt kjøtt. Hvis hjertet ditt ikke kan takle det, ikke fortvil - fersk frukt, egg og toast er lett å finne over hele landet. Amerikansk frokost tilbys også i de fleste restauranter. Og selvfølgelig er en kopp panamansk kaffe et must.

Hovedretter

Et typisk Panama-måltid inkluderer vanligvis kjøtt, kokos, ris og bønner, ledsaget av lokal frukt og grønnsaker som yucca, squash og plantains. Du vil vanligvis ikke se mye i veien for salatgrønt. Som med mat fra Costa Rica, kalles denne tallerken ofte en casado (en "gift"). På den annen side, matenav Panamas øyer og vidstrakte kyster er levende med fersk sjømat og tropiske pynt, som mango og kokosnøtt.

Andre hovedretter inkluderer:

• Sancocho: En panamansk gryterett, fullpakket med kjøtt (vanligvis kylling) og et utvalg grønnsaker.
• Empanadas: Velsmakende mais- eller melbakverk fylt med kjøtt, poteter og/eller ost. Noen ganger serveres de med hjemmelaget tomatsaus.
• Carimanola: Dette er en stekt yuccarulle fylt med kjøtt og kokte egg.
• Tamales: kokte lommer med maisdeig, fylt med kjøtt og servert i bananblader. Selv om du prøvde disse i noen av de andre landene i regionen, be om dem igjen i Panama. Hvert land har sine egne oppskrifter og mattradisjoner.

Snacks and Sides

Interessante tilbehør komplementerer fisken og kjøttet. Lok alt tilgjengelig tradisjonell mat som yucca og søt plantain brukes.

• Yuca frita: Fritert yuca-rot følger med mange Panama-måltider, og serverer (og smaker) som tropiske pommes frites.
• Plantains: I Panama kommer plantains tre veier. Patacones er s alte stekte grønne plantains kuttet på tvers; Maduros er modne stekte plantains (litt søtere) og Tajadas er bakte plantains kuttet på langs og drysset med kanel. De er alle deilige.
• Gallo pinto: Dette er i utgangspunktet ris og bønner som ofte blandes med svinekjøtt (i motsetning til Costa Rica gallo pinto).
• Ceviche: Dette er hakketrå fisk, reker eller konkylie blandet med løk, tomater og koriander, og marinert i limejuice. Den serveres med ferske tortillachips og er populær i alle kystregioner.

Desserter

Tres Leches-kake (Pasel de Tres Leches) er populær i mange land. Det er en kake dynket i tre typer melk, inkludert fordampet melk, søtet kondensert melk og fløte. Raspados er panamanske snøkjegler, toppet med søte siruper og kondensert melk. Noen ganger kan du til og med be om å få litt frukt på toppen.

Beverages

Panama ølmerker er Panama Cerveza, Balboa, Atlas og Soberana. Balboa-øl er et mørkere stout-lignende Panama-øl, mens de andre er lettere brygg. Øl i Panama er så billig som $0,81 US i supermarkedet, og mellom én og to dollar på restauranter. Importert øl er dyrere. Hvis øl ikke er sterkt nok for deg, prøv Panama seco. Dette er en fermentert sukkerrørbrennevin. Du kan blande det med melk for å redusere bittet.

Where to Dine

Panama er ikke det billigste landet i Mellom-Amerika. Sammen med Costa Rica pleier det å være den dyreste. Det er fordi alle kostnader er i amerikanske dollar (Panamas nasjonale valuta), så ingen beregninger er nødvendig for å bestemme prisen på Panama-måltidet ditt. Imidlertid er det fortsatt ikke så dyrt som destinasjoner i Europa og er tot alt sett 25 prosent billigere enn i USA. Hvis du ønsker å spare penger, kan du smake på den mest autentiske maten i Panama på en fonda eller ved veikanten stall.