10 alkoholfrie drinker å prøve i Egypt

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:44

Egypt er ikke fremmed for alkohol: det har tross alt blitt brygget øl der siden de gamle faraoenes tid. Men i det primært muslimske moderne Egypt, er salg og forbruk av alkohol sterkt begrenset utenfor eksklusive turisthoteller og -etablissementer. Sett deg ned for et tradisjonelt måltid på en lokal restaurant, for eksempel, og det vil nesten helt sikkert ikke være noen alkoholholdige alternativer på menyen. Heldigvis har Egypt et imponerende utvalg alkoholfrie alternativer, hvorav mange utnytter eksotisk frukt som dyrkes i det fruktbare Nildeltaet.

Shai (te)

Te, eller shai som det er kjent lok alt, er en bærebjelke i egyptisk sosial kultur og nytes hele dagen uansett hvor varmt det er ute. Blader brygges på engelsk stil i en tepose, eller tilsettes løst i det kokende vannet. Standardstilen er svart og søt, så be om min ghayr sukar hvis du vil hoppe over sukkeret, eller shai bil-haleeb hvis du vil tilsette melk. Shai bil-na’na, eller nybrygget myntete, er et populært alternativ til svart te; som er helba, en infusjon laget av knuste bukkehornkløverfrø. Sistnevnte har mange helsemessige fordeler, inkludert evnen til å senke blodsukker og kolesterolnivåer.

fruktjuice

Det livgivende vannet i Nilen støtter veksten av en utrolig overflod av eksotisk frukt. Som et resultat er juicestander allestedsnærværende i egyptiske byer som Kairo og Alexandria, og ferskpresset juice dominerer ofte drikkemenyen på lokale restauranter. Populære smaker inkluderer sitron, banan, guava, mango og jordbær. For en mer eksotisk smak, velg sukkerrørjuice (asab) eller tamarindjuice (tamrhindi). Førstnevnte er utvunnet fra presset sukkerrør dyrket i store plantasjer over Øvre Egypt og har en lav glykemisk indeks til tross for sin naturlig søte smak. Tamarindjuice er mer syrlig og har utmerkede antioksidantegenskaper.

Mowz bil-Laban (banansmoothie)

Bananer har blitt dyrket i Egypt siden minst 900-tallet, og er stjerneingrediensen i mowz bil-laban, en populær vri på vanlig fruktjuice. Laget av friske bananer blandet med melk, sukker eller honning, vann og is, er denne drikken egentlig en smoothie. Jawafa bil-laban er en annen vanlig variant av den samme oppskriften som bytter ut bananene med guava og krever et silingsstadium for å fjerne guavafrøene. I hovedsak, så lenge restauranten eller gateboden har det på lager, kan enhver frukt erstattes for å lage hvilken som helst smaksmoothie du foretrekker.

Ahwa (kaffe)

Den mest populære egyptiske kaffen er et tykt, sterkt brygg i tyrkisk stil kjent som ahwa. Den lages ved å blande finm alt kaffepulver og sukker med varmt vann, og la deretter jorda sette seg på bunnen av koppen før servering (i stedet for å filtrere). På grunn av dette kan du ikke tilsette sukker etter at kaffen er servert, siden omrøring i koppen ville forstyrre begrunnelsen. Pass derfor på å spesifisere hvor søt du vil ha den ved bestilling. Ahwa serveres i kopper i espressostil og er ment for å nippe til. Hvis du foretrekker en mer vestlig smak, spør etter Nescafe, en bred betegnelse for alle typer pulverkaffe uavhengig av merke.

Karkadai (Hibiscus Tea)

Denne fabelaktig eksotiske teen er brygget ved hjelp av knoppene til hibiskusblomsten, noe som gir den en karakteristisk karmosinrød farge som ser bra ut på Instagram-feeden din. Langt fra en nyere trend, men karkadai antas å ha vært en favorittdrink for faraoene og brukes tradisjonelt til å skåle brudeparet ved bryllupsfeiringer. Den kan serveres kjølt om sommeren eller varm om vinteren. Høy i vitamin C, karkadai forhindrer hypertensjon, senker blodtrykket, reduserer blodsukkernivået og hjelper med fordøyelsen. Det er én bivirkning å se opp for: regelmessig drikking kan undergrave effektiviteten til østrogenbasert prevensjon.

Sobia (Coconut Milkshake)

En annen populær Ramadan-drikk, sobia er en tykk og kremet drikk laget av blandet kokosnøtt, melk, risstivelse, sukker og vanilje. Den smaker likt en smeltet vaniljemilkshake i vestlig stil og er spesielt populær blant barn. Serveres best kjølt, den finnes i juicebutikker og kafeer over hele Egypt, og selges også av gateselgere i umerkede plastflasker. Sobia er en effektiv tørstedrikk og er like bra for å gjenopplive slitne turister etter en dag med å besøke Egypts eldgamle severdigheter som det er for å gi energi til de troende under Ramadan.

Sahlab

Sahlab er en gammel tradisjon som dateres tilbake til romertiden og senere spredt over det osmanske riket, laget av den tørkede og knuste knollen fra Orchis mascula-orkideen. Blandet med melk og sesamfrø har den en tykk konsistens som er halvparten drikke, halv dessert. Sahlab serveres best varm, og er spesielt ettertraktet om vinteren når temperaturene kan falle under 50 grader Fahrenheit. Du finner den på kaffebarer over hele Egypt, selv om pynten varierer fra et sted til et annet. Det tradisjonelle pålegget er hakkede pistasjnøtter eller valnøtt og kanel, selv om strimlet kokos og hakkede tørkede aprikoser også er deilig.

Qamar al-Din (stuvet aprikosjuice)

Navnet qamar al-din oversettes som "religionens måne", noe som er passende siden drikken ofte brukes til å bryte fasten på slutten av hver dag i Ramadan. Den brygges med et slags tørket aprikosskinn, som igjen lages ved å koke aprikoser og sukker over bål, deretter sile dem gjennom en tresil og la dem tørke til laken i solen. For å rehydrere arkene tilsettes væske. Dette kan være rosevann, appelsinblomstvann, appelsinjuice eller til og medvanlig vann. Uansett gir drikken en sterk dose sukker og elektrolytter; perfekt for å gjenopprette energien etter en lang dag med religiøs faste.

Fayrouz

Fayrouz ble lansert i 1997 som landets første smakstilsatte m altdrikk, og er et produkt fra det egyptiske bryggerselskapet Al Alhram. Med et skummende hode, en rik gylden farge og en m altaktig aroma, er det i hovedsak et alkoholfritt øl (og det første i verden som oppnådde Halal-status takket være det faktum at det absolutt ikke har noe alkoholinnhold fra begynnelsen til slutten av bryggeprosessen). Laget av blandet m alt, ekte frukt og musserende vann, kommer Fayrouz i en rekke forskjellige smaker. Apple var originalen; nå kan du velge blant annet ananas, fersken og pære. Den er fri for konserveringsmidler, kunstige farger og smakstilsetninger.

Yansoon (aniste)

Yansoon, eller aniste, lages ved å male anisfrø og legge dem i kokende vann. Før servering bør teen siles, og du kan velge å tilsette sukker eller honning hvis du foretrekker en søtere smak. Den generelle smaken ligner lakris. Yansoon nytes vanligvis enten varm eller ved romtemperatur. Det tilskrives forbedrede fordøyelsessykdommer som oppblåsthet, gass, fordøyelsesbesvær og forstoppelse. Av denne grunn er det vanlig å drikke en kopp aniste etter et stort måltid. Yansoon kan også bidra til å redusere kvalme og lindre menstruasjonssmerter.