10 retter å prøve i Perth

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:44

Selv om Perth ikke er like etablert som Sydney eller Melbourne, er Perth raskt i ferd med å bli en av Australias beste matdestinasjoner. Nærheten til Det indiske hav betyr at restauranter har tilgang til tonnevis av fersk sjømat, samt tradisjonelle australske råvarer som biff og lam. Vest-Australia er også landets beste hveteprodusent. Perths toppretter spenner fra det velkjente, som surdeigsbrød, til australske klassikere til det mer unike, som kenguru.

Rock Lobster

Den vestlige steinhummeren (også kjent som kreps) er Vest-Australias mest kjente sjømat. I Cervantes, en to timers kjøretur nord for Perth, kan du spise steinhummer rett av båten, men du vil også kunne finne den i byen.

Prøv Joe's Fish Shack ved Fremantle fiskebåthavn eller The Cray i Belmont for en fersk lokal hummer. Som de fleste steder rundt om i verden, er ikke vest-australsk steinhummer billig. Vær forberedt på å betale minst 40 USD for en hel hummer på en restaurant.

Kjøttpai

Det er ingenting mer Aussie enn en kjøttpai, og Perth har noen utmerkede versjoner av den tradisjonelle retten. Når du har smaktgrunnleggende biff- og bakverksversjon, kan du eksperimentere med smaker som sopp, kylling, potetmos eller til og med ost og bacon. For en gourmetpai anbefaler vi Tuck Shop cafe i Northbridge eller Mary Street Bakery i Highgate.

Pasta

Som Australias vestligste havn var Fremantle historisk sett det første stoppestedet for europeiske migranter som ankom Australia. Etter andre verdenskrig skapte tusenvis av italienere et nytt hjem fra seg selv i Perth, og tok med seg kunnskapen som trengs for å skape en lokal pastabesettelse.

Lulu La Delizia i Subiaco vil tilfredsstille ferske pastapurister. Hos Lalla Rookh kan du ikke gå g alt med den seks-retters sesongbaserte smaksmenyen, mens Garum er kjent for å kombinere førsteklasses lok alt kjøtt med utrolig pasta i romersk stil.

Barramundi

Barramundi, også kjent som asiatisk havabbor, er hjemmehørende i Australia og Indo-Stillehavet. Det hvite kjøttet har en mild smak og lavt fettinnhold, noe som gjør det populært selv blant de mest sjømatglade middagsgjestene. I Perth finner du ofte den servert grillet med et deilig sprøtt skinn.

Sweetlips Fish Bar (med lokasjoner i Scarborough og Melville) har et stort utvalg av lokale fileter, og W Churchill i sentrum gjør en utsøkt sprø barramundi.

surdeigsbrød

Perth har en imponerende samling av håndverksbakerier som gjør mest mulig ut av lokal hvete. Surdeigsrevolusjonen har vel ogvirkelig treffer byen, og du finner nybakt brød med nyskapende pålegg i nesten hver eneste kafé.

Bread in Common setter sammen enkle og deilige smørbrød, oster og deler tallerkener i Fremantle, mens Chu Bakery i Highgate handler om toast og søte godbiter. Sorganisk i Subiaco er stedet for frokost og baguetter.

Kangaroo

Det er flere kenguruer enn folk i Australia, og du vil sannsynligvis se et par som hopper rundt i bushen under turen til Vest-Australia. Hvis du også vil smake på en, kan du finne kengurukjøtt i mange supermarkeder og restauranter. Kjøttet beskrives ofte som å smake som et supermagert biff.

I tillegg er kengurukjøtt rimelig og sunt, med mye protein. Prøv litt 'roo' på Little Creatures Brewery i Fremantle (barramundi fiskekaker er også på menyen) eller B althazar restaurant i Elizabeth Quay. Menyen på Wildflower er sesongbasert, men inneholder ofte kenguru og andre innfødte ingredienser.

Dumplings

Roe Street i Northbridge er hjertet av Perths kinesiske samfunn. Her finner du noe av den beste kinesiske maten utenfor Asia, inkludert dim sum brunsj (også kjent som yum cha.)

Authentic Bites Dumpling House i Northbridge er den regjerende mesteren av Perths dumpling-scene, med kunder som står i kø rundt blokken i helgene, mens Shy John's tar ting til en annennivå med et kombinert bryggeri-dim sum konsept.

Lamb

Ull var Australias viktigste eksportvare i store deler av 1800-tallet, og landets suksess beskrives ofte som «å ri på saueryggen». Statens lange forhold til sauehold betyr at lam er en nøkkelingrediens i vest-australsk mat.

I Perth er det dusinvis av måter å nyte lam på. Hey Griller er en kjøtteters drøm, og serverer lammespyd, grillet lammeskank og en lammeburger i Victoria Park. På Fremantle Markets setter The Fluffy Lamb et indonesisk spinn på kullgrillet lam.

Blå svømmekrabbe

Blå svømmekrabber (også kjent som mannakrabbe) finnes langs store deler av den vestlige australske kysten og er verdsatt for sin søte smak og unike tekstur. Krabbekjøttet serveres ofte grillet eller med pasta, salat eller nudler.

Mayfair Lane pub i West Perth serverer en deilig blå svømmekrabbe og Shark Bay rekepasta, og du kan finne krabbe og muslinger på frokostmenyen på Il Lido, en italiensk kantine ved stranden i Cottesloe.

Nasi Lemak

Perth er geografisk nærmere Kuala Lumpur enn Sydney, så det er ikke rart du finner utrolig malaysisk mat i den vestlige australske hovedstaden. Nasi lemak (kokosris servert med ansjos og krydret sambalsaus) regnes som nasjonalretten til Malaysia og erekstremt populær i Perth.

Vi liker versjonene fra den lokale perlen Satay on Charcoal i South Perth og den koselige Old Lane Street Eats i Northbridge.