De 10 beste matvarene å prøve i Serbia

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:36

Nikola Tesla og interessant arkitektur kan være to ting du tenker på når du tenker på Serbia – et lite land på Balkan med 7 millioner mennesker som grenser til Ungarn, Romania, Bulgaria, Nord-Makedonia, Bosnia-Hercegovina og Montenegro- men du vet kanskje ikke at Serbia også tilfeldigvis er et land med sunn, solid mat som er et tot alt fristed for rovdyr. Du finner massevis av grillet og stekt kjøtt servert i alle former og størrelser, smakfulle gryteretter og rikelig med konjakk for å vaske det hele ned. Les videre for de 10 beste matvarene du kan prøve på din neste tur til Serbia.

Sarma

Sarma, også k alt «kålruller», er syrlige kålblader fylt med kjøttdeig og ris, selv om varianter kan inkludere fiskekjøtt eller vinblader. Sarma er saftig, deilig og mettende, en av Serbias mest elskede retter og dateres tilbake til tiden da det osmanske riket styrte. Prøv Manufaktura for en trendy restaurant med rimelige priser og interessante varianter av denne klassiske stiften.

Ćevapi

Har du noen gang ønsket å gjøre en burger om til en pølse? Disse stokkene med grillet kjøttdeig er en av de mest typiske rettene du finner i Serbia. Serveres vanligvis som en porsjon på 10 ćevapi med flatbrød,hakket løk, og noen ganger pommes frites, kan du finne denne tradisjonelle retten på nesten alle restauranter eller gatehjørner. Prøv Drama Ćevapi for god ćevapi du kan få med deg.

Pljeksavica

En serbisk hamburger laget av biff, lam eller svin, pljeksavica er definitivt ikke som Big Mac-pattyen din. Kjøttblandingen er den samme som ćevapi, bare i superstor hockeypuckform. Krydret med hvitløk, løk, varm paprika og s alt, kan du tilberede pljeksavica bakt eller pannestekt, selv om grillet er det mest typiske. Server den med serbisk potetsalat, pommes frites eller coleslaw, og du har en saftig hamburger som føles som hjemme. Disse er best på gatekjøkken, så ta turen til Prava Pljeskavica eller Mara for noen gode billige måltider.

Riblja Čorba

Nei, vi sikter ikke til det serbiske og jugoslaviske rockebandet. Bandet har faktisk fått navnet sitt fra en tradisjonell serbisk rett: en knallrød, paprikakrydret fiskesuppe som har sin opprinnelse i Ungarn og inkluderer karpe, steinbit, abbor, gjedde eller en blanding. Det er sannsynligvis en av de mest krydrede matvarene du vil prøve i Serbia, så vær advart. Prøv Paša i historiske Zemun hvis du har lyst til å se på en elv mens du spiser elvefisk.

Mućkalica

Selv om det er vanskelig å konkurrere med amerikansk sørlig BBQ, gir denne serbiske gryteretten laget av grillet kjøtt og grønnsaker absolutt det dype søren mye for pengene. Det er litt av en mish-mosh av kjøtt; det har faktisk fått navnet sitt fra mućkati, som betyr "tilblande." Du vil finne mange forskjellige snitt av samme dyr eller til og med en blanding av forskjellige dyredeler. Fyll magen med denne lapskausen på Kod Dače!

Gibanica

Denne s alte serbiske ostepaien er en god matbit når som helst på dagen. Et bakverk laget av tynne lag med deig fylt med ost og glasert med egg, du kan finne denne paien i enhver restaurant som forrett, siderett, hovedrett, dessert, eller til og med servert med yoghurt til frokost. Gå til den supersjarmerende og koselige Dokolica Bistro Vracar for å legge til litt romantikk til denne lagdelte haugen med cheesy godhet.

Krofne

Krofne er som en serbisk gelébolle, men kan også fylles med sjokolade, fløte, kanel, smør eller vaniljesaus. De ligner på beignets, med et luftig interiør og et luftig ytre, og er en populær nyttårsgodbit for å symbolisere hell. Prøv Slatkoteka for et deilig serbisk sukkerrush.

Pečenje

Pečenje er et begrep som egentlig oversettes til «stekt kjøtt». Dette omfatter kjøtt som stekt svinekjøtt, hel lammekjøtt eller geit og finnes vanligvis i store feiringer som bryllup eller bursdager. Prøv det stekte lammet på Zavicaj, som også tilbyr et bredt utvalg av kjøtt, desserter og salater.

Karađorđeva Šnicla

Karađorđeva šnicla er en tykk biff av rullet svine- eller kalvekjøtt, som ligner en schnitzel, men fylt med kajmak (fløte),panert og stekt. Den serveres vanligvis med poteter og tartarsaus. Få en smak av denne kjøttfulle retten på Dva Jelena, som ligger i den livlige gaten Skadarska i det bohemske kvarteret, for litt levende musikk til kjøttet ditt.

Rakija

Rakija er teknisk sett ikke en matvare, men denne overfaste fruktkonjakken er altfor grunnleggende for serbisk imbibing til å ikke inkludere. Serbias nasjonaldrikk, den kan lages av et hvilket som helst antall frukter som aprikos, plomme, drue, fersken og fiken. En serbisk kvinne forklarte at Rakija ikke bare er alkohol, men også et sentr alt kulturelt element som brukes i stort sett alle feiringer, ritualer, måltider og anledninger – til og med tatt som et shot om morgenen med frokost. Du finner den bokstavelig t alt over alt i Serbia, men ta turen til Rakija-festen hvis du tilfeldigvis er der i september!