Mat å prøve i Birmingham, England

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:28

Birmingham har en blomstrende restaurantscene, som ser ut til å bli mer og mer hip for hvert år som går. Byen er kjent for sitt globale kjøkken, spesielt Birmingham b alti, en pakistansk karri unnfanget i byen. Mange av Black Countrys mest kjente retter, som en Brummie baconkake og Birmingham-suppe, finnes ikke lenger på restauranter. I stedet har byen omfavnet en blanding av tradisjonelle retter som en full engelsk frokost og mer moderne alternativer i gatemat-format. Enten du er ute etter å smake klassiske tilbud eller bare for å prøve noen av Birminghams beste måltider, her er noen bucket list-mat du kan nyte mens du er i byen.

Søndagsstek

En søndagsstek, vanligvis spist til lunsj med familie og venner, er et klassisk britisk måltid som feires på puber og restauranter rundt Birmingham. Det inkluderer vanligvis et stykke stekt kjøtt sammen med grønnsaker, poteter, Yorkshire-pudding og saus. Mange puber skreddersyr stekene for å imøtekomme vegetarianere og veganere, og tilbyr en nøtte- eller soppversjon. Det er mange gode søndagssteker å nyte rundt i Birmingham, men for noe tradisjonelt ta turen til The Old Joint Stock Pub, en historisk viktoriansk pub i hjertet av Birmingham. Et mer moderne alternativ finner du på The Button Factory, som ligger ismykkekvarteret.

Pork Scratchings

Svinekjøtt riper visstnok opphav i Birmingham og de omkringliggende Midlands på 1800-tallet, og i dag er de knasende snacks fortsatt populære, spesielt på puber. Riper, laget ved å steke svineskinnet fra en griseskank, er sprø og mettende (og definitivt ikke vegetariske). Selv om du kanskje finner svinekjøtt på forskjellige menyer rundt om i byen, er den beste måten å prøve den overbærende matbiten fra Black Country Snacks, som tilbyr dem i en rekke forskjellige smaker.

full engelsk frokost

Bygg opp kreftene med en full engelsk frokost når du reiser til Birmingham. Det heftige morgenmåltidet inkluderer egg, bacon, pølse, blodpudding, bønner, hash browns, toast og sopp eller tomater. I utgangspunktet er det massivt. Heldigvis har mange moderne restauranter unnfanget lettere eller vegetariske versjoner som ikke vil gi deg hjerteinfarkt. Birminghams favoritt full engelsk, i kjøtt, vegetarisk eller vegansk form, finner du på JuJu’s Café, et uformelt sted som er budsjettvennlig. Ivy Temple Row er et annet godt alternativ, med en solid full engelsk som gjør deg klar for dagen som kommer.

Shrewsbury Cake

Opk alt etter den nærliggende byen Shrewsbury, en Shrewsbury-kake har vært en populær godbit i Birmingham i mer enn 500 år. Desserten er ikke så mye en kake som den er en kjeks, laget av sukker, mel, egg, smør og sitronskall, samt av og tiltørket frukt. De kan virke litt grunnleggende for amerikanske kjekselskere, men gleden ligger i enkelheten. Mange baker sine egne, men du kan også finne kakene i noen få bakerier i Birmingham. Ta en rask dagstur til Shrewsbury for ekte vare, hvor Darwins selger både tradisjonelle og diabetikervennlige versjoner av informasjonskapslene.

Birmingham B alti

Vest deg til "B alti-triangelet" for å smake på Birmingham b alti, en pakistansk karri som er laget med b alti-metoden for matlaging. Den kommer med en rekke proteiner og grønnsaker, inkludert lam, kylling og aubergine, og en tradisjonell b alti lages ved å koke kjøttet fra beinet. Det er mange steder å prøve retten rundt Birmingham, og du kan virkelig ikke gå g alt på noen av dem. Noen av de mest populære inkluderer Shababs, Adil's og Shahi Nan Kebab House.

kebab

England elsker en god kebab, og Birmingham er ikke annerledes. Byen er fylt med flotte Midtøsten-restauranter, med noe av det beste som kommer fra å servere libanesisk og tyrkisk mat. Smak på den autentiske retten på Damaskus Legend, kåret til et av de beste stedene for en kebab i hele Storbritannia, mens Istanbul Restaurant tilbyr de tyrkiske versjonene av kebab, samt doner og meze. For et raskt, budsjettvennlig måltid, ta turen til Pit Stop, som holder åpent til kl. 04.00

Street Food

Birminghams gatematscene er i ferd med å komme, med mange nye tilbud som dukker opp hvert år. For å finne det beste, ta turen til et av gatematkollektivene, som Digbeth Dining Club, som har mange steder rundt i byen. Der finner du dusinvis av boder som selger retter fra hele verden, samt desserter og godbiter. Noen av de mest populære gatematleverandørene har gjort det så bra at de har åpnet faktiske restauranter, inkludert Original Patty Men. For deilige indiske retter, prøv The Indian Streatery, et familiedrevet sted med alle kvinnelige kokker.

Savory Duck and Peas

Savory duck and peas er en gammeldags engelsk rett, spesielt rundt Birmingham. Savory and er en kjøttbolle laget av kjøttdeig, innmat, brødsmuler og løk, og pakket inn i bacon. De serveres vanligvis med potetmos og erter, sammen med en dytt saus. Vanligvis er de laget med svinekjøtt, men du kan finne kokker som lager mer moderne tolkninger av det tradisjonelle måltidet. Til tross for gammeldags vibe, kan retten bli funnet på restauranter i hele Birmingham, inkludert The Bull.

Groaty Pudding

Ikke viker unna groaty pudding, en klassisk Black Country-rett. Det er en biff- og løkgryte som vanligvis tyknes med tilsetning av gryn (vanligvis havre). Stuingen, noen ganger kjent som groaty pikk, er solid og mettende. Det er tradisjonelt å spise groaty pudding på Guy Fawkes Night rundt Birmingham, og du vil vanligvis oppdage at den er hjemmelaget i stedet forpå en restaurant, så bli venner med en lokal for å prøve det.

Pikelets

Et sted mellom en crumpet og en pannekake finner du pikelets, en vanlig Birmingham-rett. De er flate takket være mangelen på gjær og spises vanligvis som mellommåltid (i motsetning til frokost). Det er sannsynligvis mer sannsynlig at du finner pannekaker i amerikansk stil på restauranter rundt Birmingham, men hardbarka matelskere kan ta en dagstur til nærliggende Derby for å besøke Derby Pyclets & Oatcakes, som selger den sanne versjonen av denne Black Country-godbiten.

Afternoon Tea

Trekk opp en stol for en tradisjonell engelsk ettermiddagste, som vanligvis består av scones med syltetøy og clotted cream, fingersmørbrød og små bakverk sammen med deg faktisk te. Som de fleste destinasjoner rundt i Storbritannia, har Birmingham mange alternativer for en ettermiddagste, enten du vil ha noe eksklusivt eller noe billig og uformelt. En av de mest elegante er på The Edgbaston, et boutiquehotell med en velkjent cocktailbar. Deres oppfatning av ettermiddagste er lunefull og deilig (og perfekt for Instagram).

Pizza

Det høres kanskje rart ut å anbefale pizza i Birmingham, men byen har mange gode paier å tilby. Rudy's Napolitan Pizza er den mest populære, og serverer autentisk pizza med en rekke pålegg. I Smykkekvarteret er Otto Pizzeria elsket for vedfyrpizzaer, som viser fremlok alt hentet pålegg. The Stable, ved siden av Birmingham New Street Station, er en annen favoritt, spesielt blant vegetarianere og veganere. Deres utvalg av plantebaserte, melkefrie paier smaker like godt som resten av menyen.