15 beste mat å prøve i England

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:34

England får noen ganger et dårlig rykte for sine kulinariske tilbud, men landet er fylt med deilige restauranter, fra klassiske puber til innovativt glob alt kjøkken. Det er flere tradisjonelle britiske retter som er verdt å prøve på en tur til England, mange av dem er tilgjengelige i hver bypub. Så enten du vil prøve den beste fisken og chipsen som finnes eller smake på en skive Victoria-soppkake under ettermiddagste, er det en smak for enhver smak. Her er de beste matvarene du kan prøve i England, fra beef Wellington til Cornish pasties.

Fish and Chips

Hvis det er én rett du absolutt må prøve mens du er i England, er det fish and chips. Den klassiske retten, som inneholder fisk som er slått og stekt servert med fete pommes frites, er deilig og mettende. Det er ofte ledsaget av grøtaktige erter, som er en ervervet smak for mange, og du bør oppsøke retten i kystbyene for den ferskeste fisken. Noen av de beste fish and chipsen finner du i kystbyen Whitby på Royal Fisheries, og de som besøker London bør ta turen til det historiske stedet Poppie's Fish & Chips, som har tre forskjelligesteder.

full engelsk frokost

En full engelsk frokost består av bacon, et stekt egg, pølse, sopp, bakte bønner, toast og grillede tomater, samt en potensiell side av blodpudding. Den serveres alltid med kaffe eller te, og denne massivt mettende retten er en god måte å starte en dag med sightseeing på. Mange restauranter tilbyr også vegetariske eller veganske versjoner. For den mest tradisjonelle smaken, ta turen til Regency Cafe i London, som har vært åpen siden 1946. Eller ta turen til Trof i Manchester, som ikke vil etterlate deg sulten.

Scotch Egg

Et skotsk egg, et kokt egg pakket inn i pølse, belagt med brødsmuler og frityrstekt (eller bakt), gir en deilig matbit eller pubgodbit. Eggene serveres ofte kalde, selv om mange spisesteder vil varme opp et hvis du spør. De beste skotske eggene finnes i eksklusive gastropuber som Hinds Head i Bray eller Harwood Arms i London, selv om mange utendørsmarkeder også har gode. Se etter de fineste Fayre Scotch Eggs på Londons Broadway Market eller Greenwich Market.

Beef Wellington

Fans av biff bør bestille biff Wellington mens de besøker England. Den elegante retten, som er notorisk vanskelig å lage godt, involverer en filetbiff belagt med paté og duxelles, pakket inn i butterdeig og bakt. Det er ekstremt overbærende ogekstremt deilig. Det er den typen rett du finner på eksklusive, tradisjonelle restauranter, men den absolutt beste er på Simpson's in the Strand i London. Det britiske spisestedet har eksistert siden 1828, noe som gjør det til det perfekte stedet å prøve en klassisk biff Wellington.

Scone

Scones serveres vanligvis med clotted cream og syltetøy som en del av en tradisjonell ettermiddags- eller kremte. De er mindre en frokostgjenstand og mer en overbærende godbit (og det er en stor debatt om hvorvidt kremen eller syltetøyet går på først). Du kan finne scones nesten hvor som helst som serverer te, så vel som i de fleste dagligvarebutikker og bakerier. Likevel finner du noe av det mest lekre i National Trusts eiendoms terom som herregården Baddesley Clinton og Goddards House & Gardens i North Yorkshire.

Sticky Toffee Pudding

Sticky toffee-pudding er en av Englands favorittdesserter, med god grunn. Laget av svampekake og hakkede dadler og dekket med fløtekaramellsaus, er det en av de godbitene som treffer spot når som helst på året. Den serveres ofte med vaniljekrem eller en kule iskrem, og mange restauranter og puber har den på dessertmenyen. Cartmel, en landsby i Cumbria, hevder å være hjemmet til klebrig karameller, og Cartmel Village Shop er et bra sted å starte reisen til den deilige søte retten.

Bangers and Mash

Til tross for det tilsynelatende utuktige navnet, er bangers og mash en ganske lav-nøkkelmenyelement i England. Bangers er pølser, med Cumberland, og mosen er potetmos, alt toppet med saus. Det er en vanlig rett på de fleste puber, selv om du noen ganger kan finne avanserte versjoner i noen elegante restauranter. For en solid servering, ta turen til Londons Mother Mash, som disker opp potetmos med flere typer pølser og sauser.

Victoria Sponge Cake

Alle gode terom vil servere skiver av Victoria-soppkake, som ble oppk alt etter dronning Victoria. Det er en lett, sommerlig dessert laget av to svampekaker klemt rundt et lag med syltetøy og fersk pisket krem. Noen bakere legger også frukt, som jordbær eller bringebær, inn i midten før du drysser kaken med melis. Dra nordover til et av Yorks terom for å unne deg en bit sammen med en kopp te. Prøv Vanilla Cafe eller Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

Ikke la navnet kaste deg. Welsh rarebit er i utgangspunktet en åpen grillet ost, selv om det er noen forskjeller i smakene. Den tradisjonelle versjonen av retten, som dateres tilbake århundrer, involverer en varm ostebasert saus servert på toast. Den osende sausen er laget med Worcestershire-saus og sennep, noe som gir den en liten tang. Den finner du på de fleste puber og på startmenyen på finere restauranter, og noen kokker blander ting ved å tilsette kjøtt i retten (som typisk er vegetarisk). En spesieltdeilig versjon finner du på St. John Bar and Restaurant i London.

Søndagsstek

I England er det tradisjonelt å sette seg ned med familien for en solid søndagslunsj. Dette er kjent som en søndagsstek fordi nesten alt på platen har blitt stekt i ovnen. En klassisk søndagsstek inkluderer kjøtt (ofte biff), grønnsaker, stekte poteter, en Yorkshire-pudding og en klatt saus. En søndagslunsjmeny er vanlig på alle puber, som mange andre restauranter, og det er ofte flere tilbud, fra biff til kylling til en vegetarisk nøttestek. Prøv Roth Ball & Grill i Somerset eller Hawksmoor i Manchester og London, eller spør noen lokale om deres favorittsted i nærheten.

Fortsett til 11 av 15 nedenfor. >

Eccles Cake

Eccles-kaken, et lite, omsetningslignende bakverk, ble oppk alt etter Eccles, en del av Stor-Manchester, selv om den finnes over hele England. Det flere hundre år gamle bakverket selges ofte på bakerier, spesielt i Manchester og Lancashire. Det involverer flassete bakverksdeig fylt med strømmer, og til tross for at det er et søtt bakverk, spises Eccles-kaken tradisjonelt med Lancashire-ost. Du finner dem i en rekke bakerier, men ta turen til Manchester for originalversjonen. Unn deg noen småkaker på ettermiddagste på Mamucium i Manchester sentrum, eller søk gjennom gangene i lokale dagligvarebutikker.

Fortsett til 12 av 15 nedenfor. >

Eton Mess

Et tradisjonelt Eton-rot kan se ut som et rot, men de tre ingrediensene skaper en deilig, sommerlig dessert. Laget av jordbær, marengs og pisket krem, stammer visstnok Eton-rotet ved Eton College på 1800-tallet (selv om opprinnelsen ikke er helt klar). Den dukker vanligvis opp på restaurantens dessertmenyer om sommeren når jordbær er i sesong, og du trenger ikke å gå til Etons spisesaler for å finne den. Hvis du vil spise den søte retten i Eton, som ligger i nærheten av Windsor, kan du gå til det passende navnet The Eaton Mess.

Fortsett til 13 av 15 nedenfor. >

Shepherd's Pie

Lag med m alt lam, grønnsaker og potetmos fullfører en hyrdepai, som ikke kan forveksles med en hyttepai, som har biff i stedet for lam. Det er en rustikk, mettende hovedrett som kan serveres både i en sprø paideig eller uten deig. Det er en stift på puber, men flere avanserte restaurantkokker har laget mer eksklusiv smak på retten. Versjonen på The Ivy er veldig populær, mens Holborn Dining Room i London serverer nyskapende varianter av paier, inkludert en curry sauekjøttpai.

Fortsett til 14 av 15 nedenfor. >

Cornish Pasty

Oppk alt etter sin opprinnelse i Cornwall, den tradisjonelle korniske deigen er et velsmakende bakt bakverk fylt med biff, potet, løk og kålrot. Det er mange spin-offs av originalen, inkludertvegetariske versjoner, og kakene gir en enkel lunsj eller mellommåltid på farten. Du vil åpenbart gå til kilden i Cornwall for å finne de beste, og mange bakerier selger forskjellige varianter av deig. Noen få lokale favoritter inkluderer St. Ives Bakery, Chough Bakery og Sarah's Pasty Shop.

Fortsett til 15 av 15 nedenfor. >

Bacon Butty

Kjent både som en bacon butty og en bacon roll, Englands syn på en bacon sandwich er veldig enkel. En baconbutty serveres på en hvit rundstykke eller hvitt brød med bakt bacon og et krydder, som ketchup, brun saus eller majones. Ikke forvent noe annet på smørbrødet, selv om mer moderne restauranter kan være villige til å legge til et stekt egg eller litt ost. Det finnes mange gode rundt om i England, men for noe mer uvanlig kan du ta turen til den indiske restauranten Dishoom, som har en versjon laget med naan og tomatsyltetøy med chili. Det er utposter i London og Manchester.