Beste mat å prøve i Los Angeles

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:42

Enkelt sagt, Los Angeles er et fantastisk sted å spise. Mer enn 20 000 restauranter i byen serverer alle tenkelige typer mat, fusjon og kulinariske trender. Å prøve følgende 15 matvarer og drikker er en viktig del av enhver LA reiserute; det er en av de beste og mest autentiske måtene å bli kjent med hva byen og de forskjellige menneskene som befolker den handler om. Faktisk, hvis du ikke vet forskjellen mellom en farehund og Dodger-hund før du drar, var du egentlig her?

Tacos

Ingen enkeltmat er mer representativ for Sør-California enn taco. Du kan få dem raskt eller fancy; til frokost, lunsj eller middag; Cal-Mex eller asiatisk fusjon; med eller uten kjøtt (Guerillas søtpotet med feta og stekt mais eksisterer fredelig sammen med svineterrinetacoen); mykt skall eller sprø; og på en restaurant, fra en matbil eller bondemarked. Omtrent alle regioner i Mexico er representert: Baja (mørtet fisk), Jalisco (den stekte birria-scenen er spesielt varm akkurat nå!), Sonora (carne asada med meltortillas) og Oaxaca (alle føflekkene). Siden det ikke er én taco som styrer dem alle, kan du like gjerne jobbe deg gjennom listen over beste tacos.

French Dip

Til tross for det galliske tilnavnet, er dette smørbrødet, vanligvis laget med høye, tynne skiver roastbiff, en myk fransk rundstykke og et kar med varm au jus-en innfødt Angeleno. Imidlertid har identiteten til dens fødselsforelder vært under debatt i flere tiår. To spisesteder i sentrum, Philippe's og Cole's, hevder det som sitt eget, og begge tilskriver oppfinnelsen en ulykke på begynnelsen av 1900-tallet. Lokalbefolkningen velger vanligvis en side, men begge legger ut kvalitetssammier av den klassiske og finjusterte varianten (ved å bruke andre typer kjøtt eller tilsette ost).

koreansk BBQ

Kom sulten; la med kjøttet svetter! Det kan like gjerne være det uoffisielle mottoet til de mange rykende varme BBQ-stedene som finnes i Koreatown, hvor mye av den største koreanske befolkningen utenfor Sør-Korea bor. Samle deg rundt grillene på bordet, smake sjenerøst fra skåler med banchan (alt du kan spise tilbehør med for det meste syltede fermenterte grønnsaker), og kos deg deretter med det fine kjøtt- eller sjømat som flyter båten din. Nybegynnere bør starte med søtt og velsmakende marinert kalbi (kortribbe) eller bulgogi (biff) mens de eventyrlystne kan motstå ting som oksetarm eller kumage. Vask det hele ned med soju (risalkohol). Det er tilsynelatende uendelige steder å ta Seoul-mat, så begynn med disse 11 susende trofaste, inkludert Kang Ho-dong Baekjeong og Park's BBQ.

Donut Man Strawberry Doughnut

Fra veganske tilbud på fonuts og Blue Stars sprø kreasjoner til kjendisstøttede Trejo's, det er en smultring for hverpalett. Men en tårner over dem alle som en godbit du må spise: jordbærsmultringen fra The Donut Man. Å trosse trafikken ut til Glendora-originalen er verdt det å sette tennene ned i varme hevede runder skåret i to og fylt med lokale bær slaktet i glasur. (Du kan unngå kjøreturen ved å besøke det nylig åpnede Grand Central Market i sentrum.) Når jordbær ikke er i sesong (midtsommer til tidlig vinter), velg fersken eller gresskar i stedet.

Røkt laksepizza

Wolfgang Pucks meteoriske oppgang startet da han åpnet den første Spagoen på Sunset Strip i 1982. Kort tid etterpå forteller legenden at den østerrikskfødte kjendiskokken laget en av sine signaturretter - den kaviar-toppede røkt laksepizza med dill crème fraiche, rødløk og hvitløksolje - da Joan Collins ba om lox og han skjønte at han var tom for bagels. Det er ikke alltid på menyen på Pucks flaggskip (nå i Beverly Hills), men gjengangere vet at det alltid kan be om det. Og er det noe som vil få deg til å føle deg mer rik og berømt enn å bestille noe overbærende off-meny fra setet ditt på den solfylte terrassen?

Burger og frites i dyrestil

Til tross for den evige køen, er det å spise på In-N-Out Burger en av kaliforniske favorittsysler. Og i motsetning til McDonald's og Carl's Jr., som også startet i Golden State, finner du bare denne hurtigmatkjeden i Vesten. Besøk en kopi av den bitte lille (10 kvadratfot) opprinnelige plasseringen i Baldwin Park, somåpnet i 1948. Tretten år etter åpningen begynte de å tilby burgere Animal Style. Den sennepskokte biffpattyen er toppet med salat, tomat, pickles, grillet løk og ekstra hemmelig pålegg. Du kan også gi pommes frites denne populære rotete behandlingen.

Kylling og vafler

Komboen av sprøstekt kylling og søte, smørsmurte vafler høres kanskje rart ut, men det treffer alltid blink uansett om du søker trøstmat, et sent på kvelden, en bakruskur eller brunsj. Stedet å prøve det er Roscoe's House of Chicken N Waffles. Den opprinnelige Hollywood-lokasjonen har stekt og snudd siden Harlem-innfødte Herb Hudson åpnet den i 1975, og den nå seks utpost-sterke kjeden pinger konstant i popkulturen. Selv om ingen av kjendisfansen – president Obama i det hele tatt har en tallerken oppk alt etter seg – er i huset, er det fascinerende å se på folk.

The Slut

LA er en storby for brunsj, og som sådan er det ingen mangel på steder å spise frokost av høy kvalitet. En av amas tyngste er Eggslut, hvor smørbrødene er like velsmakende som navnet er frekke takket være burfrie egg, hjemmelagde pølser, svidd wagyu og varme briocheboller. The Slut, en kosegg og potetpuré posjert i en murkrukke, er toppet med grås alt og gressløk og servert med baguetteskiver. Og nå som det er fire lokasjoner (sentrum, West LA, Glendale og Venezia), er linjene ikke på langt nær så forferdelige som de en gang var.

Dodger And Danger Dogs

Skapt av ballparkens første konsesjonermanager året Dodger Stadium åpnet (1962), er Dodger Dog nesten like elsket som baseballlaget. (Seriøst, det er til og med en statue av en på ballparken.) Det klassiske alternativet er en grillet Farmer John fotlang med en skvett ketchup og/eller Morehouse-sennep. Hvis du føler deg frekk, prøv varianter som Doyer Dog (jalapeños, nacho-ost og salsa), Frito-paihund eller LA Extreme. The Danger Dog, som hyller LA-gatematscenen, er en bacon-innpakket wiener tilberedt på en stekeplate, dekket av grillet paprika og løk, og toppet med mayo, sennep, ketchup og en hel poblano. Fant utenfor konserter, sportsbegivenheter, turistattraksjoner, barer og parker, prøv denne berusede tradisjonen på egen risiko.

Nashville Hot Chicken

LA kan ikke ta æren for denne retten, som navnet tilsier, men spisestedene er tent over trenden. Vanligvis ledsaget av hvitt brød og sylteagurk velger lånetakerne leveringsmetoden (dvs. vinger, lår, møre, sandos) og varmenivået fra ingenting til "kan ikke føle ansiktet ditt". De beste stedene å prøve denne fuglen er Howlin’ Rays og Hotville Chicken, en ny Baldwin Hills felles drevet av Kim Prince, hvis store onkel startet bevegelsen i Music City på 1930-tallet.

Gudmoren

Etter å ha spist en av disse slemme jentene på Bay Cities Italian Deli & Bakery, vil du aldri se på Jimmy John's eller Subway på samme måte igjen. Den gamle smørbrødet starter med hjemmelaget crusty rull og slutter med tynne skiver avGenuasalami, prosciutto, mortadella, coppacola, skinke og provoloneost. Verkene (mayo, sennep, italiensk dressing, løk, pickles, tomater, salat og hakket paprika) legger til zip. Profftips: Bestill på nett for å unngå tidsslukeren som er delikatessedisken (hentes på motsatt side av butikken), ta chips og en drink, og piknik noen kvartaler unna på Santa Monica Beach. Kun kontanter/debet.

Crispy Rice Salad

Et av de viktigste navnene i LA-maten er Jessica Koslow, som startet med bakverk før hun serverte lokale, sesongbaserte og smakfulle retter på Eastside-restauranten Sqirl. Du har sannsynligvis sett de utsøkt belagte toastene hennes (inkludert avokadoen og ricottaen), med en regnbue av syltetøy, grøter, sunne salater og fargerike desserter. Du kan ikke gå g alt med noe der, men hvis du forplikter deg til å vente (uunngåelig spesielt i helgene), ikke gå glipp av den sprø rissalaten. Kokuho Rose brun ris er kastet med mynte, koriander, løk, lakto-gjæret varm saus, og toppet med et stekt egg. Den kan lages vegansk eller med pølse.

Cacio e Pepe Pizza

Pizza har et slikt øyeblikk i LA at selv New York-transplantasjoner nå motvillig innrømmer at de nyter et liv med kake på vestkysten. Du kan ikke gå g alt med noen av pizzeriaene på vår beste liste, men kokken Daniele Uditi tilbyr en unik vri på cacio e pepe-pasta på Pizzana i Brentwood og West Hollywood. Fermentert og etterhevet i to dager, er deigen laget av en 64 år gammel forrett Uditi braktover fra Italia. Deretter tilsettes parmigiano crema, sprukket sort pepper, provoloncino d’agerola og fior di latte mozzarella (sendt fersk fra Italia flere ganger i uken).

Red Velvet Pancakes

LAs frokostspill er sterkt, og The Griddle on Sunset er et ytterligere bevis. Kjendiser, turister og elskere av morgenmåltider tåler lange ventetider og trange bord for å få tak i pannekaker på størrelse med ansiktet i en rekke kreative smaker. Mye av deres street cred skyldes de dekadente rød fløyels kjernemelk pannekaker, ferdig med kremost glasur virvler og en pudding av melis. Og selv om du nå kan kjøpe miksen på Amazon, vil den aldri sammenlignes med den varme-av-spade-opplevelsen.

Ice Blended

The Coffee Bean & Tea Leaf er for LA hva Starbucks er for Seattle. De har forsynt byen med koffeinsuster siden 1963, men det var ikke før 24 år senere at CBTL fant sitt sanne kall. I 1987 oppfant en barista fra Westwood den ikoniske Ice Blended, en frossen løsning som blander kaffeekstrakt, smakstilsatt pulver, melk, is og pisket krem. Den kommer nå i en mengde smaker som vanilje, mokka, chaimate, granatepleblåbær, matcha og karamell – perfekt på varme sommerdager når du trenger å hente og kjøle deg ned samtidig.