Thai frokostmat å prøve

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:05

Hva er de thailandske frokostmatene du bør prøve på turen? Svaret avhenger av hvem du spør.

“Frokost” i Thailand er løst definert som all mat du tilfeldigvis spiser om morgenen. Hvis du først spiser en krydret karri om morgenen, er det offisielt frokostmat. Når det er sagt, noen få retter nytes oftere om morgenen.

Grab-and-go-varer, spesielt de søte, er populære når folk skynder seg gjennom fortaumarkeder på vei til jobb. Når det er tid til å spise, er varme supper og grøt mer behagelig om morgenen – ingen trenger ekstra hjelp til å svette på Thailands varme ettermiddager.

Frokost (อาหารเช้า) uttales "ahaan chow" på thai, men du trenger ikke be om en frokostmeny. Bare bestill det du har lyst til å spise!

Jok (risgrøt)

Bortsett fra omeletter i thailandsk stil, er jok (uttales: "spøk") sannsynligvis den thailandske frokostmaten som ligner mest på en vestlig frokostrett. Men i motsetning til den typiske havregryn, blir denne s alte risgrøten piffe opp med ingefær, posjert egg, grønn løk og hakket svinekjøtt.

Den tykke konsistensen og den varme temperaturen til spøk gjør det til en trøstmat som du best kan nytefør dagens hete. Du finner leverandører som lager store mengder spøk på nesten hvert morgenmarked.

Khao Tom (rissuppe)

Khao tom (rissuppe) er også laget av ris, men i motsetning til spøk, forblir khao tom tynn og er mindre stivnet. Khao (uttales "ku" ikke "koh") betyr "ris" på thai. Rissuppe inneholder faktisk litt knust ris, men de virkelige stjernene i retten er ingefær i tynne skiver, smakfull kinesisk selleri (som koriander/koriander) og enten svinekjøtt (moo), kylling (gai) eller reker (goong).

Som en tynn, s alt suppe som er lett på magen, nyter khao tom litt beryktethet som et bakrusmiddel. Det er en god morgenrett etter for mye moro på kvelden med venner.

Kai Jeow (omelett i thailandsk stil)

Thai omelett brettes ikke som deres vestlige kolleger. I stedet blir enkle ingredienser slått inn i eggene (kai) og deretter wok-stekt til kantene er sprø. Mel eller stivelse gjør omeletten tykk og luftig. Liberale mengder varm olje gir omeletten en mer frityrstekt tekstur.

Thailandske omeletter serveres vanligvis ren og enkel på toppen av jasminris. Som med all thailandsk frokostmat, vil du sannsynligvis se lokalbefolkningen spise kai jeow når som helst på dagen, ikke bare om morgenen.

Pa Thong Ko (kinesiske smultringer)

Obs, smultringfans: Den thailandske snacksen pa thong ko (eller patango) lånt fraKina er det nærmeste smultringer du finner laget på gatevogner. Hvis du ser hvitt mel spredt over en stor overflate ved siden av et bredt kar med frityrolje, har du sannsynligvis snublet over en pa thong ko-vogn.

Fingerlinger av luftig deig frityrstekes for å produsere denne rimelige snacksen. Pa thong ko nytes ofte med - og noen ganger til og med dyppet i - kaffe eller soyamelk. De komplimenterer også skåler med spøk.

Moo Ping (kjøttspyd)

Moo ping (svinekjøtt) og gai ping (kylling) pinner er en hensiktsmessig, grab-and-go-proteinfiks som ofte konsumeres til frokost. Akkurat som sataypinner som nytes i Malaysia, er disse spydene marinert, grillet og servert med en krydret dipsaus. Khao niao (klebrig ris) kan inkluderes; den tilfører litt karbohydrater, og kan i likhet med pinnene spises med fingrene.

Til rundt 25 cent per spyd, er moo ping et rimelig kompliment til alle de thailandske frokostmatene du prøver på turen.

Khao Rad Kaeng (Curry on Rice)

Som alle andre steder i verden, tar folk i Thailand seg ikke alltid av tid til en sittende frokost som er tilberedt på bestilling. Lokalbefolkningen som ønsker et solid morgen- eller middagsmåltid, vil ofte treffe en khao rad kaeng-bod.

Smorgassbordet med kjøtt, fisk, grønnsaker og sauser tilberedes vanligvis utenfor stedet, fraktes til markedet og spres ut i varmepanner. Du begynner med en bunn av ris, og velg deretter to (standard) eller tre elementer for å toppe den.

Raden i khao rad kaeng blir noen ganger translitterert fra thai til rotte, men ikke vær nervøs for kjøttet. Svinekjøtt er sannsynligvis standard, selv om du vil se mange fiske- og kyllingvalg. Fordi tilbud vanligvis tilberedes tidlig og transporteres til markedet, kan det å gå for khao rad kaeng tidligere på dagen øke sjansene dine for å oppnå ferskere mat.

Nam Tao Hoo (soyamelk)

Dårlige nyheter morgen frokostblanding-spisere: Meieri er stort sett fraværende i thailandsk mat. Melkepulveret som stilles til bearbeidede 7-Eleven-snacks, teller ikke. Når det er sagt, har soyamelk fått en god fanskare i Sørøst-Asia som en næringsdrikk som konsumeres til frokost.

Forutsigbart vil du se soyamelk selges som drikke i små kartonger. Men du vil også se gatevogner som selger soyamelk med en rekke valgfrie tillegg. Skrelt frukt, frø og til og med gelé er blant valgene for pålegg. Som med mange drikker i Thailand, blir sukker ofte tilsatt.

Kanom Krok (små kokosnøttpannekaker)

Selv om de kan nytes når som helst, er de små kokosnøttpannekakene kjent som kanom krok en praktisk fingermat som ofte spises til frokost.

Rismel, kokosmelk og sukker kombineres til en søt pudding som helles i en spesialformet kokeplate. Den søte lukten av kanom krok som blir tilberedt, strømmer gjennom alle gatemarkeder i Thailand.

Ikke snu til kanomkrok som miniatyrerstatning for pannekaker hjemmefra. De er mye søtere, og i motsetning til den vanlige pannekaken, blir de noen ganger toppet med mais eller vårløk.

Dim Sum/Bao

Dim sum og bao er åpenbart ikke thailandske kreasjoner, men det hindrer dem ikke i å bli regelmessig inntatt som en rask frokost eller lunsj.

Den thailandske versjonen av dim sum og dampede boller er kjent som salapao. Noen er velsmakende og fylt med kjøtt eller reker; andre er fylt med en søtet bønnepasta.

Du kan noen ganger gjette hva som er inni en bolle ved å se på fargen på fyllingshullet øverst. Andre ganger har du ingen anelse om hva du skal spise. Lokalbefolkningen ser ut til å intuitivt kjenne innholdet basert på farge og form. Spør leverandøren eller ta sjansen – læringskurven kommer til å bli deilig.

Fruit

Når det høres for mye ut å spise en fet rett tidlig på morgenen, kommer frukt til unnsetning!

Mango på klebrig ris er en favoritt dessertrett som fungerer til frokost, men du finner et fantastisk utvalg av frisk frukt tilgjengelig på markedene. Selv en mager banan som nytes i Thailand vil gi deg en helt ny forståelse for hvor god lok alt dyrket frukt kan være!

Mange typer frukt nytes best når det er sesong i Thailands regntunge måneder – selv om papaya, guava, bananer og dragefrukt er fire bemerkelsesverdige unntak året rundt. Rayong-provinsen erkjent for å produsere den beste frukten; Rayong by arrangerer en årlig fruktfestival i mai. Som et sikkerhetstiltak mot TD, velg frukt som kan skrelles; vasking, selv med rent vann, er ikke nok.

Vær advart: En enkelt mangostan som nytes i sesongen kan føre til at du forlenger tiden i Thailand.