Guide til sentralamerikansk mat

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:05

Noen mat fra Sentral-Amerika er ekstremt kjent, for eksempel stekt kylling i Guatemala og fruktsmoothies i Costa Rica. Andre måltider kan virke litt på den eksotiske siden, som stekte palmeblomster i El Salvador og fylte yucca-ruller i Panama. Andre oppskrifter fra Mellom-Amerika kan virke rett og slett oppsiktsvekkende, for eksempel El Salvadors sopa de patas. Mange av rettene kan ha samme navn, men du bør prøve dem i hvert land. Oppskriftene pleier å være forskjellige.

Så ikke vær sjenert, fortsett … ta en smak av sentral-amerikansk mat! Du vil bli positivt overrasket.

Costa Rica

Hvis du reiser til Costa Rica for første gang, er du sannsynligvis nysgjerrig på mat fra Costa Rica. Heldigvis er mat i Costa Rica ikke så forskjellig fra mat i USA med noen få bemerkelsesverdige unntak som chilera (en krydret dressing laget med syltet løk, paprika og andre grønnsaker) og tres leches-kake (en kake dynket i tre typer melk).

Honduras

På den karibiske kysten eller på Bay Islands dominerer sjømat og alt laget av kokos det honduranske kjøkkenet. Ingen reisesmakstest av honduransk mat er komplett uten fersk fisk, reker, hummer eller den endeløst allsidige konkylien (caracol inspansk). Men de har også noen andre retter med sterk Maya-innflytelse som er verdt å prøve.

Panama

På grunn av Panamas mangfoldige spanske, amerikanske, afro-karibiske og urfolkspåvirkninger, spenner panamansk mat fra det velkjente, som snøkjegler og tropisk frukt, til det ultraeksotiske, som carimanola - en stekt yuccarulle fylt med kjøtt og kokte egg. Sjømat er utbredt, og snacks er deilig, spesielt hvis du kjøper det på en fonda. Internasjonal innflytelse er også ganske sterk her, så du kan finne en interessant blanding av hovedkulturene rundt om i verden.

Guatemala

Guatemalansk mat og drikke er først og fremst påvirket av landets maya- og spanske kulturer. I dag finnes internasjonal påvirkning også i Guatemalas mat, som kinesisk, amerikansk og vegetarbevegelsen. Internasjon alt kjøkken gjør stor innvirkning i guatemalanske retter, og den resulterende blandingen representerer noen av mine favorittretter fra sentralamerikanske retter. Hvis du har sjansen til å prøve bare én rett, lag den pepian.

El Salvador

El Salvadors mat og drikke er spesielt karakteristisk blant de ulike kjøkkenene i Mellom-Amerika som en blanding av bare to kulturelle påvirkninger: urbefolkningen og den spanske. El Salvadoransk mat inkluderer alle slags utstoppede herligheter, som tamales, empanadas, pastelitos og de alltid tilstedeværende pupusas. Du må prøve dem; de lager dem med omtrent alt du kan tenke deg.

Nicaragua

Nicaraguansk mat er representativt for mangfoldet til innbyggerne. Det er resultatet av år med spanske, kreolske, garifuna- og urfolkskulturer fra Nicaragua som har smeltet sammen. De har alle en viss innflytelse på moderne Nicaragua-mat, som de fleste reisende synes er deilig, men det beste er at det pleier å være usedvanlig billig.

Belize

Når det kommer til mangfold i sentralamerikansk mat, er Belize den klare vinneren. Belize er den ultimate smeltedigel av kulturer, inkludert kreolsk, maya, garifuna, spansk, britisk, kinesisk og amerikansk (puh!). Som et resultat er Belizes mat og drikke like variert, fra stuingkylling til maniokbrød, fry jack til Johnny-kaker, "Boil ups" til skummende tangdrikker. Hvis du får sjansen, anbefales tradisjonelle Garifuna-retter.