Hvilke tradisjonelle retter å spise i Costa Rica

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:03

Lurer du på hva du skal spise i Costa Rica? De tradisjonelle tallerkenene i Costa Rica blir ofte kritisert for å være helt uinspirerte, blide og repeterende. En enkel tallerken med ris og bønner serveres til de fleste måltider, og selv om de fleste costaricanere ikke er plaget av dette - å si at det er rimelig og mettende - kan utlendinger finne repetisjonen litt vanskelig å håndtere.

Ta frokost for eksempel; de fleste små restauranter, kjent her som brus, insisterer raskt på gallo pinto, som er blandet ris og svarte bønner. Gallo pinto (uttales gaiyo peen-toe) er bokstavelig t alt oversatt til "flekket hane" og er en nasjonalrett i både Nicaragua og Costa Rica. Mathistorikere mener retten har fått navnet sitt fordi den ble laget for å skjule mangelen på kylling. Selv om kjøtt anses som en stift i de fleste måltider, har mange familier rett og slett ikke råd til det. Haugen med ris, bønner, løk og paprika i gallo pinto, er ofte ledsaget av egg, toast, stekte plantains og selvfølgelig kaffe.

Til lunsj er den typiske retten en casado, oppk alt etter ekteskap av mat på en liten plass. En stor tallerken med mat som grenser til for mye, casadoen kan inneholde flankstek eller kyllingbryst og serveres alltid med et lite fjell med ris og bønner.

Ser du problemet? Risog bønner serveres to ganger daglig, ofte tre ganger til middag. For lokalbefolkningen gjentas denne dietten dag ut og dag inn.

Mat å prøve

Før du blir lei av for mye av det samme og tyr til å gå inn på en McDonalds, bør du vurdere denne listen over typiske matvarer og snacks som de fleste costaricanere glemmer å fortelle deg om:

Chorreadas – maispannekaker servert med natillakrem. Laget ved bokstavelig t alt å blande moste kjerner av mais, melk og krydder, og deretter helle denne fantastiske blandingen over en takke, disse maispannekakene er en utmerket frokost eller mellommåltid midt på ettermiddagen.

Guanábana – Oversatt som en Soursop, er denne frukten en av de beste å nyte i en smoothie. Den er veldig populær i Latin-Amerika og er ofte inkludert under batido, eller smoothie, i menyene. Husk å alltid spørre servitøren om hvilke smoothies de har, for noen ganger vises de ikke på menyen. Hvis du noen gang er på et fruktmarked, be leverandører om å peke ut en. De vil vise deg noe som ser ut som en langstrakt vannmelon med nåler.

Guayaba – Guayaba-syltetøy er det perfekte pålegget for morgentoasten din. De fleste restauranter burde ha det. På grunn av de høye nivåene av pektin, brukes guayaba eller guava på engelsk ofte i godteri og syltetøy. Hvis du ikke er så heldig å komme over syltetøyversjonen, sjekk ut små kiosker for guayaba-godteri. Denne eksotiske frukten lover å gi deg et raskt utbrudd av energi, uansett hvordan du spiser den.

Ceviche – hvis du elsker sushi eller sjømat for den saks skyld, så vil duelsker denne rå fiskeretten. Ceviche, som sies å ha sin opprinnelse i Peru, men har funnet en myk flekk i kostholdet i Costa Rica, er rå fisk tilberedt i limejuice, blandet med hakket løk, koriander, paprika og kanskje til og med litt Fresca.

Patacones – Disse stekte og knuste plantainene er en veldig populær boca eller forrett i Costa Rica. Patacones kan best likestilles med en tykk potetgull, og serveres med ost, guacamole og bønnedipper.

Olla de Carne – biffelskere og lapskausfans vil elske denne nasjonalretten. Det oversettes bokstavelig t alt til "Pot of Beef" og inneholder store biter av biff, poteter, yucca, mais, chayote (kostaricansk squash) og gulrøtter. Yucca er en stivelsesholdig rot og smaker mye som poteter. Hvis du ikke får prøve suppen, prøv i det minste å finne en stekt yucca. Den bør være tilgjengelig i de fleste costaricanske restauranter.

Rundon Soup – et annet suppe alternativ, nedslitt suppe er en regional favoritt på den karibiske kysten av Costa Rica. Denne retten er oppk alt etter det kokken kan "kjøre ned" før måltid, og inneholder et bredt utvalg av ingredienser, men stiften er kokosmelk, fisk og yams. Det er det som er nærmest en latinsk versjon av muslingsuppe.

Arroz con Palmito – hvis du ikke får nok ris, er dette et unikt alternativ til casadoen. Ris med palmito (hjerte av palme), er en deilig idé som blander ris, palmehjerte, mozzarellaost, hakket løk og andre krydder.

Alle disse anbefalingene er enkle å finne, men noen ganger må du be om dem, siden de kanskje ikke vises påMenyen. De fleste costaricanere vil være raske til å fortelle deg om gallo pinto og casados, men ikke skamm deg over å spørre om en av disse andre spesialitetene. Lokalbefolkningen vil bli imponert når du nevner disse andre matvarene og vil mest sannsynlig hjelpe deg med å finne dem.