Tradisjonelle retter i Uruguay

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:56

I motsetning til mange deler av Sør-Amerika som har sett urfolkskulturer introdusere retter i landets kjøkken, har Uruguay et kjøkken som nesten utelukkende er laget av retter importert fra Europa. Variasjonen av påvirkninger betyr at det finnes spanske, italienske, britiske, tyske og andre europeiske påvirkninger i det uruguayanske kjøkkenet, noe som gir det et variert og interessant utvalg av mat som tilbys.

Det finnes også flere typer mat som serveres og spises annerledes enn hvordan de norm alt ville vært i Europa. Et viktig trekk ved uruguayansk mat er bruken av storfekjøtt, med uruguayere som verdens beste forbrukere av storfekjøtt per person.

Asado

Denne tradisjonelle grillen er å finne over hele Sør-Amerika og er absolutt en begivenhet som er verdt å nyte hvis du får muligheten til å besøke Uruguay. Asado er en grilling over åpen ild, og selv om mange mennesker vil se lam, geit eller annet kjøtt blir brukt, er det ingen tvil om at i Uruguay er biff kongen av asado-grillen.

Disse arrangementene er ofte felles måltider i helger eller spesielle helligdager. Befolkningen i et lokalområde vil komme sammen, med vertene som tilbereder asadoen og besøkende som tar med seg tilbehør eller salater, for å lage en fantastisk sosial anledning.

Empanadas

Som mange land i Sør-Amerika, er empanada en europeisk type bakverk som vanligvis er fylt med biff eller skinke og ost, selv om det finnes en rekke fyllinger tilgjengelig, inkludert mange som bare finnes i bestemte regioner av landet. Dette er ofte noen av de beste eksemplene på hurtigmat tilgjengelig, mens bakerier også noen ganger tilbereder søte versjoner av bakverkene.

En særegen versjon av retten er Empanada Gallega, som ble brakt til Uruguay av galisiske immigranter, og ser bakverket fylt med fisk, løk, paprika og en velsmakende saus.

Frankfurter Kranz

Denne desserten, som kan oversettes som Frankfurt-kronen, kommer fra den tyske byen Frankfurt, og har blitt populær i Uruguay, ofte servert på restauranter og ved spesielle anledninger. Sommerkakebunnen til desserten bakes i en ringformet form og skjæres deretter i to eller tre skiver før den fylles med smørkremglasur og fruktkonserver.

Kaken formes deretter på nytt med lagene på plass før den blir belagt med mer smørkrem som deretter drysses rikelig med knasende karamell-hasselnøtter, noe som gir tekstur og smak til kaken.

Polenta i uruguayansk stil

I hjemlandet Italia serveres korngrøtpolentaen vanligvis som tilbehør sammen med kjøtt eller annen mat, men i Uruguay er måltidet tilpasset slik at polentaen faktisk er den sentrale ingrediensen. Dette er en populær ogbillig rett, og polentaen serveres deretter med en saus, vanligvis lik sausene som serveres med pasta, sammen med smeltet ost.

Dette er en rett som ofte serveres på familiemiddager eller store sammenkomster, og er vanligvis en av de billigste rettene å kjøpe for de som reiser gjennom Uruguay på et budsjett.

Churros

I likhet med empanadaen vil besøkende til Uruguay oppdage at churroen er en rett som er tilgjengelig i både søte og s alte varianter, selv om den s alte churroen er en uruguayansk kreasjon basert på suksessen til de søte churroene av spansk opprinnelse.

De søte versjonene er konditorfingre som kan ha fyll inkludert sjokolade og dulce de leche og er ofte tilgjengelige fra bakerier og gateselgere. De s alte variantene er også verdt å smake; den ostefylte churroen er noe som sjelden vil bli smakt utenfor Uruguay.