Besøk Louis' Lunch: The Birthplace of the Hamburger

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:02

Louis' Lunch er et lite spisested på Crown Street i New Haven, Connecticut, med et veldig stort krav på berømmelse: Det er fødestedet til hamburgeren! Louis Lassen åpnet sin første lunsj i New Haven i 1895.

I følge kunnskap skrev Louis fastfood-historie i 1900 da en kunde som hadde det travelt ba om et måltid han kunne ta "for å gå." Lassen tenkte på beina og slo en stekt biffbiff mellom to brødskiver og fant opp hamburgeren.

På menyen

Du vil fortsatt finne hamburgere på menyen til Louis' Lunch … og ikke mye mer. Det er mange alternativer for alkoholfrie drikkevarer, og det er vanligvis potetsalat, som er lastet med store potetbiter og ganske god.

Sjekk tavlen for et utvalg hjemmelagde paier og andre desserter; blåbærpaien er spesielt god. Tunfisksmørbrød kan være tilgjengelig på fredager, og suppe er på menyen sesongmessig. Louis' holder åpent til kl. 02.00 på torsdager, fredager og lørdager, og du vil noen ganger finne menytillegg sent på kvelden som pølser og biffsmørbrød.

En ekte original

Selvfølgelig ville de fleste ikke drømme om å bestille noe annet enn en burger. Mens Louis' Lunch har flyttet to ganger siden 1895, og ankom den nåværende beliggenheten i Crown Street i 1975, er en ting som har holdt seg konstant, støpejernsgrillene som brukes til å tilberede restaurantens karakteristiske burgere.

Into the Fire

Du må mest sannsynlig stå i kø for å legge inn bestillingen din, spesielt hvis du besøker på høye tider, for eksempel i lunsjtiden. Det vil gi deg god tid til å observere hamburgertilberedningsprosessen på Louis' Lunch.

Hver burgerpatty er laget av fersk storfekjøtt den dagen. Hvis du ser nøye på dette bildet, vil du se at hamburgerne er plassert vertik alt inne i grillen slik at de flammer jevnt på begge sider.

Ingen boller, ingen ketchup, ingen sutring

Før du besøker Louis' Lunch, er det et par ting du trenger å vite. For det første vil din røykfylte, saftige, flammekokte hamburger serveres på ristet hvitt brød, ikke en bolle. Ketchup og sennep er tot alt tabubelagt fordi de vil maskere Burgers smak - ikke engang tenk på å be om dem. Ost, tomat og løk er de eneste tilgjengelige påleggene. Hvis du vil ha en vanlig burger, er det bare å bestille en "original". For å legge til alle tre påleggene, be om en "cheese works."

Det er også viktig å merke seg at Louis' Lunch ikke tar kredittkort; degodta kun kontanter.

Du vil også sørge for å besøke når Louis' er åpen, slik at du ikke blir skuffet. Fra og med 2016 er åpningstidene tirsdag og onsdag fra 11.00 til 15.45. og torsdag til lørdag fra kl. 12.00 til kl. 02.00

Eierne, etterkommere av hamburgeroppfinneren Louis Lassen, stenger vanligvis restauranten for ferie den andre uken i januar, uken langfredag til påskedag og hele august måned, og åpner igjen dagen etter Labor Day. For å sjekke gjeldende åpningstider, ring 203-562-5507.

A Famous Hangout

Plassen inne i Louis' Lunch er veldig trang, og det er begrenset med sitteplasser, så de fleste tar bestillingene deres for å gå. Hvis du klarer å finne et sete, vil du legge merke til at hver tomme av bordplate, benkeplate og trebenk er skåret ut med initialene til de som har likt Louis' hamburgere i løpet av det siste århundret.

Det er en veldig god sjanse for at noen som er enda mer kjent enn datteren min en gang satt i setet ditt. Louis' Lunch ligger rett rundt hjørnet fra Yale University, alma mater for film- og TV-stjerner inkludert Jodie Foster, Sigourney Weaver, Claire Danes, Jennifer Connelly, Holly Hunter og Paul Newman; dusinvis av nobelprisvinnere og Pulitzerprisvinnere; og fire av de siste syv amerikanske presidentene.