De 12 beste restaurantene i Bordeaux

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:43

Sammen med Paris og Lyon er Bordeaux en av Frankrikes store kulinariske hovedsteder. Byen er anerkjent for sine lokale viner, og er også hovedstaden i Aquitaine-regionen, som kan skryte av lokale spesialiteter fra utmerket kjøtt, fisk og oster til trøfler og desserter. Vi har plukket ut 12 av de beste restaurantene i Bordeaux uansett smak, budsjett eller kostholdsbegrensninger. Les videre for å finne ut hvor du skal spise lunsj eller middag i byen.

For fransk gourmetmat: Le Quatrième Mur

For noen betyr å besøke en by som Bordeaux å oppleve det aller beste av det lokale kjøkkenet. Le Quatrième Mur kvalifiserer absolutt som en heavy-hitter i byens gourmetscene. Michelin-restauranten med én stjerne ledet av kokken Philippe Etchebest tilbyr vakkert presenterte, kreativt gjenskapte regionale spesialiteter.

Det elegante brasseriet ligger i byens Grand Théatre, som for tiden huser National Opera. Den tilstøtende, vidstrakte terrassen har utsikt over en frodig hage - en idyllisk setting for en sommerlig middag utendørs. Og for sin kategori er restaurantens fastpris lunsj- og middagsmenyer rimelige, noe som gjør Michelin-mat tilgjengelig selv om du er på en moderatbudsjett. Nylige hovedretter inkluderer "bavette" av biff med sjalottløk og grønn peppersaus, og stekt ørret med spinat, butternut squash med gorgonzola og fiskebuljong tilsatt gul vin.

For lokal mat og viner: Le Bouchon Bordelais

Denne koselige, men elegante Bordeaux-bistroen står på listen for sin uvanlige, vinnende kombinasjon av utmerket mat, en varm, rustikk atmosfære og rimelige priser. Le Bouchon Bordelais ledes av kokken Frédéric Vigouroux, og tilbyr kreative, sesongbaserte menyer med fokus på lokale råvarer og regional savoir-faire.

Du kan forvente noe annerledes hver gang du besøker det, men den nylige prøvemenyen tilbyr retter som skorpet langoustine med andouillepølse og granny smith-eple; oksefilet marinert med soyasaus og akkompagnert med pommes frites med persille, valnøtter og krydder, og kamskjell brasert på skallet med grønne linser, Gascony-bacon og kantarellsopp. Fastprismenyer og à la carte- alternativer er begge tilgjengelige, og vinlisten er både omfattende og utmerket.

For fiskeelskere: L'Embarcadère

Hvis ultrafersk, lok alt hentet sjømat og skalldyr høres ut som ditt neste ideelle måltid, er denne elskede restauranten et perfekt utgangspunkt. L'Embarcadère ligger i nærheten av børsen (det gamle aksjemarkedet) i UNESCOs verdensarvliste, og er kjent for sin utsøkte sjømat.

Hent i en tallerken med ferskøsters fra Cap Ferret eller Marennes, akkompagnert av et sprøtt glass lokal hvitvin. Eller prøv hummer, krabbe, blandede sjømatfat eller upåklagelig grillet dagens fangst, nytes med en skvis fersk sitron og litt urter. Fastmenyer på denne restauranten gjør det mulig å nyte flere retter, selv på et fast budsjett.

For deilige vin- og ostetallerkener: Le Flacon

Det er noe med et enkelt, deilig måltid med ost, charcuterie, rå grønnsaker og vin som virkelig kan treffe blink. På denne hyggelige vinbaren i Bordeaux er alt det ovennevnte utmerket.

Gå til Le Flacon (som betyr "flaske" eller "flaske") og velg et glass eller en flaske lokal vin - fra St. Emilion til Graves. Det er også en omfattende meny med viner fra andre steder i Frankrike og verden. De vennlige, kunnskapsrike serverne kommer gjerne med forslag basert på din smak. Og i stedet for å dra et annet sted til middag, foreslår vi at du velger noe fra husets meny. Kremete, upåklagelig utvalgte oster, sprø grønnsaker og velsmakende charcuterie og oliven passer vakkert til vin.

For familier med barn: Le Bistro du Musée

Denne vennlige, sentr alt beliggende bistroen er ideell for familier som reiser med barn som fortsatt ønsker å oppleve et godt måltid i pittoreske omgivelser. Le Bistro du Musée tilbyr dedikerte barnemenyer i tillegg til et utvalg av utmerkede to- og treretters menyerfokusert på sesongbasert, region alt inspirert mat.

Så mens de voksne nyter en elegant lunsj eller middag komplett med dyktig sammenkoblede viner, kan yngre familiemedlemmer spise en hovedrett etterfulgt av en barnevennlig dessert. Utsikten over katedralen over gaten er nydelig, og om sommeren er uteserveringen levende og avslappet, slik at du kan ta del i det lokale livet mens du smaker på solid fransk mat.

For deilige vegetariske og veganske alternativer: Massa Falafel

Hvis du er vegetarianer eller veganer, kan det være utfordrende å finne noe genuint tilfredsstillende å spise i Bordeauxs kjøttsentriske matkultur. Dette gjelder spesielt når du har fått din del av oste- eller grønnsaksfat, supper, pannekaker og salater.

Heldigvis tilbyr denne uformelle middelhavsrestauranten i sentrum tonnevis av deilige alternativer, fra spesiallagde falafelsmørbrød fulle av grønnsaker og smurt inn i tahini og krydret saus, til enorme "mezze"-tallerkener og veganske iskrem. Du kan forvente deilige smaker og utrolig ferske ingredienser på dette budsjettvennlige spisestedet.

For en romantisk middag: L'Estacade

Leter du etter et utmerket sted å feire et jubileum eller et annet romantisk øyeblikk som et par? Denne restauranten tilbyr uforglemmelig panoramautsikt over elven Garonne og noen av Bordeauxs mest ikoniske bygninger og monumenter rett overfor vannet.

Sett rett i elvenpå høyre bredd av Garonne, har L'Estacade enorme vinduer og et panoramaterrasse som omslutter restauranten, og tilbyr noen genuint romantiske perspektiver. Nyt en fastprismeny eller à la carte- alternativer, fra fersk sjømat til utvalgte kjøttstykker og deilige desserter.

For Regional Cooking With a Fusion Twist: Miles

Denne bistroen med mye omtale like ved tollmuseet (Musée des Douanes) i Bordeaux historiske sentrum har fått tilhengerskare for sitt kreative spinn på region alt kjøkken og ferske lokale råvarer.

Åpnet av et team på tre venner - Ayako, Gille og Arnaud - fra tre svært forskjellige kulturelle bakgrunner, tilbyr Miles en meny sentrert rundt franske, asiatiske og Midtøstens kulinariske tradisjoner. Sesongmenyen går alltid til ferske lokale råvarer, smaker er gjennomtenkte og kreative, og atmosfæren er vennlig og livlig. Vi anbefaler den fem-retters smaksmenyen for å prøve lagets eklektiske, overraskende talenter.

For utmerkede pannekaker: Sel et Sucre

Denne alltid travle tradisjonelle franske creperien ligger nær bredden av elven Garonne og den dramatiske Cailhou-porten (en del av den gamle middelaldermuren som en gang omringet byen). Det er en lokal favoritt for bokhvetepannekaker i bretonsk stil med ost, sopp og skinke, eller geitost, tomat, oliven og urter. Lyst på noe søtt? Prøv en dessertcrepe med is og sjokoladesaus ellers altet smør karamell.

Creperien er også vegetarisk og barnevennlig, og spisestuen med varme steinvegger og popinspirert innredning er utvilsomt langt fra stivelsesrik. Dette er et utmerket sted for et avslappende måltid etter en morgen eller ettermiddag med en tur rundt i byen.

For Truffle Heaven: Saveurs d'Aquitaine

Hvis du er en fan av trøfler - de deilige, intenst aromatiske medlemmene av soppfamilien som er like sjeldne som de er ettertraktede - se ikke lenger enn denne lille restauranten dedikert til regional mat.

Saveurs D'Aquitaine ligger på det storslåtte torget kjent som Place des Quinconces, og er en ydmyk restaurant du lett kan overse. Men det er et utmerket sted for å smake på delikatesser som eggerøre med trøffel, kremet risotto med delikate skiver av trøffel og andre gourmetretter med den dyrebare ingrediensen. Nyt også regionale spesialiteter og viner fra Aquitaine-regionen, fra kjøtt og nyfanget fisk til deilige supper laget med lokale råvarer.

For pubmat og håndverksøl: Magasin Général

Leter du etter en god pub? Hva med ølbryggede føtter fra der du sitter? Magasin Général, en del av det enorme kunst- og kulturkomplekset på Bordeauxs høyre bredd kjent som Darwin Ecosysteme, er et utmerket sted for en burger og en halvliter. De tilbyr også en kreativ meny med supper, salater og pasta.

Dette er en annenbarne- og vegetarvennlig restaurant i Bordeaux også. De avslappede, uformelle omgivelsene og god plass inne betyr at du kan ta med hele familien, og det er mange alternativer uten kjøtt på menyen (inkludert en vegansk burger). Dette stedet ser virkelig ut til å legemliggjøre Bordeaux fra det 21. århundre: fremoverlent, avslappet og vennlig.

For ettermiddagste, dessert eller brunsj: Mona

Denne elegante tesalongen og brunsjrestauranten i utkanten av Bordeauxs "Golden Triangle" er ettertraktet for sin lyse, moderne spisestue og deilige, hjemmelagde søtsaker. Fra cupcakes til sitron-marengs-terter og gateau au chocolat (sjokoladefondant-kake), nyt Monas omfattende utvalg av kaker og bakverk.

Dette er også et utmerket valg for ettermiddagste eller en avslappet brunsj. Brunsjfatene er sjenerøse og vakkert presentert. Vegetarianere kan generelt finne flere alternativer her også.