7 Lokal mat du trenger å spise i Cincinnati

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:58

Cincinnati, en stolt, hardtarbeidende by ved bredden av elven Ohio, vekker oppmerksomheten til forretningsreisende og turister, som kommer for å oppdage en særegen matscene.

Et besøk til Cincinnati er ikke komplett uten å prøve noen lokale matfavoritter. Den gode nyheten er at de fleste ikke innebærer store utgifter eller en fancy restaurant. I denne jordnære, praktiske byen kan du spise som en lokal og nyte en beskjeden regning på slutten av måltidet.

Cincinnati-stil chili

Lunsjtid på en chili-bar i sentrum av Cincinnati er når du ser menn i forretningsantrekk iført store plastsmekker mens de nyter en av byens varemerkematvarer. For utenforstående er smekkene et morsomt syn, og chilien er en ervervet smak.

Chili i Cincinnati er ulikt det du spiser i andre deler av landet. Interessant nok introduserte greske immigranter som åpnet restauranter her denne stilen med chili. Faktisk kan det være det mest beundrede av deres menybidrag i denne regionen. Hvor mange tenker på chili når de vurderer gresk mat?

Biffet hakkes til en ekstremt fin konsistens, og med mindre du bestiller bønner eller løk vil de ikke bli inkludert.

En annen utmerkelse:hauger av revet cheddarost lagt over chilien, som vanligvis serveres enten på en coney (liten pølse) eller spaghetti.

Bestillingsinstruksjoner: en tallerken med spaghetti, chili og ost er her kjent som en treveis. Tilsett enten løk eller bønner for en fireveis. Legg til begge og du vil ringe for en femveis.

En ostekjegle er pølsen med en dæsj sennep, øsset med chili og toppet med revet ost. Siden disse er små, er det mange som bestiller to eller tre ved lunsjtid.

Cincinnati har drevet et unikt kjærlighetsforhold til chili i generasjoner. Det er rundt 200 chili-barer i byen. Noen er familieeide, mens andre er en del av to store chili-franchiser: Skyline og Gold Star.

Blant de to store har hver hengivne fans som hevder deres favoritt er klart overlegen. Men en annen stor gruppe chili-middager trekker seg rett og slett inn i den kjeden som tilfeldigvis dukker opp langs ruten de reiser på en gitt dag.

Skyline har utvidet sin franchise til nabostater, og tilbyr også produktet i supermarkeder i Midtvesten.

Hvor skal man spise Cincinnati chili: Dette kan være blant de mest kontroversielle anbefalingene man kan komme med i Queen City ettersom lojalitetene stikker dypt. Skyline er det mest populære valget, og kjeden tilbyr rundt 80 restauranter i Cincinnati-området.

Goetta

Cincinnati chili har gresk opprinnelse, en av områdets unike frokostvarer har tyske røtter. Dette var en rett som utviklet seg i fattige husholdninger som en måte å strekke seg påen liten mengde pølse.

Goetta (uttales GET-uh) er noen ganger beskrevet som stekt grøt. Det høres kanskje ikke appetittvekkende ut, men denne frokostvaren har en hengiven fanskare i Cincinnati og Nord-Kentucky. Den vises sjelden på en meny andre steder.

Svinepølse kombineres med havre, og stekes deretter på takke. Den serveres ofte med egg. Hvis den er skåret for tykke og utilstrekkelig stekt, har den en tendens til å være klebrig på innsiden og nesten uspiselig. Supermarkeder her serverer det til hjemmebruk, men det kreves erfaring for å tilberede det riktig.

Goetta har en distinkt smak som er vanskelig å beskrive, men mange Cincinnati-transplantasjoner har blitt avhengige etter først å ha lovet å aldri spise ting. Det har noen likheter med scrapple, som er populært i Pennsylvania Dutch country. Scrapple er laget med maismel og krydder i stedet for havre.

Where to eat goetta: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., tilbyr blant de største variantene i større Cincinnati. Her kan du smake på en goetta reuben-sandwich, en goetta-wrap, goetta-egg-og-ostkjeks og flere andre. Åpent 06:30 til 21:00. daglig, unntatt søndag når dørene åpner kl. 07.00

Graeter's Ice Cream

Graeters is har røtter tilbake til år 1870. Denne isen er så tykk at den må øses for hånd i hver pakke. Håndpakkere jobber døgnet rundt for å møte etterspørselen.

Hemmeligheten bak dette produktets suksess ligger i den unike prosessen det produseres ved. Graeter's bruker en fransk gryteprosess som begynner med eggekrem. Når den er pasteurisert, går den i en to-liters gryte og spinnes i frossent s altvann. Et blad skraper krem fra siden av kjelen mens spinningen fortsetter.

Resultatet er en særegen iskrem k alt "best sweet" på en nylig Food Network South Beach Wine & Food Festival.

Hvor du kan spise Graeters is: Kjeden tilbyr rundt 50 steder, hvorav nesten halvparten er spredt blant andre byer i regionen. Hvis du besøker Fountain Square, i hjertet av Cincinnati, er det en salong på 511 Walnut St. Den er åpen hver dag, men åpningstidene varierer etter sesong.

Montgomery Inn BBQ-saus

Montgomery Inn er blant Cincinnati-områdets mest kjente restauranter. Den opprinnelige plasseringen er i forstaden Montgomery. Ytterligere to vertshus trives langs elven Ohio nær sentrum (Montgomery Inn Boathouse) og rett over elven i Fort Mitchell, Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse ser ut til å være et must for å besøke dignitærer. Bilder av de rike og berømte pryder veggene på spisestedet. Påstanden er at alle amerikanske presidenter siden Gerald Ford har likt Montgomery Inn-ribbe, stjernemenyattraksjonen her.

Nesten like populær er sausen som følger med ribba. Det er så stor etterspørsel at mange supermarkeder tilbyr det på flaske, og postordrer på det kommer inn fra hjemlengselen Cincinnatitransplantasjoner over hele landet.

Opskriften, som du kanskje forestiller deg, er en nøye bevoktet hemmelighet til Gregory-familien, som eier stedet. Men det er en presis kombinasjon av tomater, hvitløk, løk, melasse og spesialkrydder. På mange bord i Cincinnati-området erstatter den ketchup som en primær krydder.

Hvor får man Montgomery Inn BBQ-saus: Montgomery Inn Boathouse ligger på 925 Riverside Drive i Cincinnati. Hvis du bare vil nyte sausen, er den tilgjengelig på lokale supermarkeder.

gresk gyros

En annen Cincinnati-matfavoritt med gresk opprinnelse er gyroen (uttales YEAR-oh). Det spiddstekt biff og lam kuttes i strimler og serveres på flatt pitabrød. De fleste legger til en sjenerøs påføring av sadziki hvit saus. Tomater og løk er standardtilsetninger.

I motsetning til Cincinnati chili og goetta, er gyros lett tilgjengelig over hele landet. Men den greske innflytelsen på Cincinnatis restaurantindustri gjør gyros til en vanlig lunsjtid over hele byen.

Where to eat gyros: Sebastian's Gyros, på 5309 Glenway Ave. i Price Hill-delen på Cincinnatis vestside, tiltrekker seg lojale kunder fra hele Tri-State-området. Alex Vasiliou er den vennlige eieren. Han og kona Sue har servert autentiske greske retter i mer enn 40 år. Åpent hver dag unntatt søndag fra 10:30 til 20:00

Milk Shakes hos United Dairy Farmers

Denne milkshaken fra United Dairy Farmers får mye oppmerksomhet.

Jordbærversjonen ble kåret til Ohios beste milkshake i en fersk meningsmåling. Kriteriene for å bedømme denne spesielle konkurransen: innlegg på sosiale medier, meningsmålinger av studenter og andre data.

Disse shakene starter med en unik m altbase, som melk, iskrem og en skje med m altpulver tilsettes. De er hånddyppet og laget på bestilling, som er en avvik fra det som vanligvis er tilgjengelig i en nærbutikk.

Hvor kan du få en UDF-milkshake: Det er mer enn 100 UDF-steder i større Cincinnati og Nord-Kentucky.

Buckeyes

Du vet kanskje at Ohio State Universitys maskot er Buckeye. Kanskje mer uklart er det faktum at Ohios delstatstre er Buckeye. Nøttene den produserer har et mørkt ytre skall som omgir en lysere indre del.

En av Cincinnatis favorittgodteri er modellert etter den nøtten. Buckeye-godteri er peanøttsmørfudge som er dyppet i mørk sjokolade, som vanligvis lar midten være synlig på toppen.

Where to eat buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road i Kenwood, Ohio, tilbyr buckeyes for salg i butikken eller for postordre. Butikkens åpningstider er 9.00 til 17.30. Mandag til fredag, 9-5 lørdag, stengt søndag.