Amerikansk mat og drikke du vil savne i Brasil

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:57

Du er kanskje ikke klar over hvor mye du tar din daglige, enkle, komfortable amerikanske mat for gitt før du forlater landet ditt. Selv om du vil bli glad for å se hvor mange av matvarene du kjenner som finnes i Brasil - det er til og med okra og Hershey's Kisses - vil du sannsynligvis få litt seriøst matbehov.

Som alle utvandrere vet, jo lenger du oppholder deg i utlandet, desto mer akutt vil trangen sannsynligvis bli, til det punktet hvor alle besøkende venner og slektningers kofferter blir en potensiell redningspakke.

Finn ut hvilke matvarer det er verdt å få plass til i kofferten, enten fordi de ikke er å finne, er vanskelige å finne, er for dyre å unne seg til importpriser eller som bare ikke smaker det samme.

1. Peanøttsmør Du er kanskje godt klar over at peanøttsmør ikke er en universell preferanse. I Brasil involverer mange oppskrifter peanøtter, men peanøttsmør har så liten betydning i det daglige kostholdet sammenlignet med hva det representerer i USA at det bare er ett stort merke på markedet. Du kan ha det bra med smaken av Amendocrem, men andre med mer spesifisert smak vil kanskje ta med seg litt amerikansk peanøttsmør.
2. Det er også et Santos-basert selskap som lager peanøttsmør (sjekk Produtos for "pasta de"amendoim").

3. Men hvis du bor i Brasil eller bor et sted hvor du har tilgang til en foodprosessor, trenger du ikke være avhengig av butikkkjøpte produkter når du kan bruke brasili-dyrkede peanøtter og lage dine egne peanøttsmør.

4. Tortillas and Taco Shells Brasil har ikke et like stort meksikansk samfunn som USA, og fraværet av høye hauger med tortillas kan være noe av det første du vil legge merke til på lokale supermarkeder. Hvis du har et kresen barn som går gjennom en alvorlig taco-fase, bør du jobbe med det før du reiser til Brasil. Noen supermarkeder har importert tacoskjell – men en liten kartong koster omtrent $5. Du kan blidgjøre Tex-Mex og meksikansk blues på steder som São Paulos meksikanske restauranter eller Taco & Chilli i Rio de Janeiro. Eller kjøp forsyninger fra sjeldne steder som Villa Buena, også i São Paulo.
6. Hvis du bor i et rom med kjøkken, kan du fylle opp på nærmeste gatemarked og lage din egen guacamole og salsa.
7. Cranberries Du kan finne tranebærjuice i Brasil på store supermarkeder og på Lojas Americanas. Ta imidlertid med din egen tranebærsaus hvis du skal tilbringe ferien i Brasil. Eller, hvis du har tilgang til et kjøkken, kan du med glede benytte deg av din lokale virkelighet og lage et syltynnt alternativ ved å bruke den deilige jaboticaba (i sesong fra september til januar; det er til og med en jaboticaba-festival i Sabará, MG i november), som expat-forfatteren av From a Kitchen in Brazil har gjort det. Minoriteten av brasilianere som erkjenner eksistensen av tranebær, kanreferer til dem på engelsk. For de fleste er det portugisiske ordet for tranebær - oxicoco, utt alt oks-see-CO-co - ikke annet enn en uklar gåte.
8. Blåbær Selv om blåbær er helt unike (vet du om noe som ser ut, lukter eller smaker ganske som dem?), vil du finne noen lekre alternativer som kan hjelpe med å lette din separasjonsangst: Moscatel-druer om sommeren (litt vanskelig å finne) for muffinsoppskriftene dine; og lilla açaí, blandet og spist med skje eller drukket som en tykk juice.
9. Evaporated Milk Brasilianere bruker svimlende mengder kondensert melk hvert år. Men fordampet melk har aldri fått så mye som det har gjort i USA. Prøv større supermarkeder for det ene merket som er tilgjengelig: Itambé Chef Gourmet.
10. Barbecue Sauce Når Kansas (eller Texas eller Tennessee) er langt unna; hvis du plutselig blir lei av brasilianske churrascaria-krydder; og hvis lokale grillsauser i amerikansk stil som Wessel bare ikke skjærer det, kan det hende du må ha et smuglerlager i nødstilfeller.
11. Lønnesirup Du finner det, men ikke over alt, og det kommer til å koste deg. Ring Casa Santa Luzia eller prøv supermarkeder med et godt utvalg av importvarer som Pão de Açúcar.
12. Relish Det vanskeligste med å finne velsmak så langt kan ha vært på et supermarked du ikke var kjent med. I Brasil, hvor pølser er kledd med sennep og ketchup (eller, i en mer brasiliansk versjon, med det pluss mayo, marinert saus og potetmos), er velsmak vanskeligere å finne enn vanlig sylteagurk. Se etter disse merkene: Hemmer, et selskap basert i Blumenau, og Companhia das Ervas.
13. Candy Corn Ja, du kommer til å møte ganske mange godteribarer og andre søte godbiter du er vant til i Brasil. Men av alt godteri du ikke finner, er godterimais blant de du vil føle mest fravær av, spesielt hvis du sterkt forbinder det med barndomsminner fra høst og Halloween. Det er trygt å si at det er ingenting i Brasil som ligner godteri mais.

14. Skimmelk Enten det er den typen som selges i kartonger, eller den dehydrerte versjonen som selges i bokser eller vakuumemballasje, brasiliansk skummet melk er som vann for ekte vare. Jeg kan bare være medfølende når det kommer til denne gjenstanden, som kan kreve betydelig desensibilisering eller tilsetning av kaffe og sukker, eller sjokoladeblandinger som Nescau, å venne seg til (hvis du noen gang gjør det).

15. Root Beer Selv om du elsker det, prøv å tenke på det som en ervervet smak. Root beer er ikke-eksisterende i Brasil, og med tanke på reaksjonen til de fleste brasilianere som har vært borti det på sine reiser i USA, er det vanskelig å forestille seg at det blir produsert lok alt, og import ser ut til å være fraværende i supermarkedshyllene. I I mellomtiden kan du prøve en av Brasils sodavann med ervervet smak – Gengibirra, en ingefærbasert drink.