De 11 beste håndverksbryggeriene i Berlin

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:58

Øl er synonymt med Tyskland. Bilder av en klingende maß (liter) over en prost eller biergarten i hver by og landsby er like tysk som lederhosen.

Men jeg ble overrasket da jeg ankom Berlin i 2007 over hvor like de fleste tyske ølsorter var. Pilsner etter pilsner, selv med sertifiseringen av den 500 år gamle garantien for renhet, kan være litt kjedelig etter variasjonen i Pacific Northwest-ølscenen.

Sannheten er at Tyskland en gang ledet ølbevegelsen, men bedriftsbryggerier knuste sakte de små gutta. Lenge var det kun masseproduserte tyske øl som Becks som var på tilbud. Og det passet klientellet som var glade for å gå inn i en hvilken som helst kneipe (bar) og bare be om en pilsner - uansett hva det måtte være.

Heldigvis, ettersom innbyggerne i Berlin har endret seg, har ølet det også. Det er en renessanse for håndverksøl med nye bryggerier som åpner jevnlig og de som våger å være annerledes feires. Å drikke deg gjennom de 11 beste håndverksbryggerne i Berlin er en utmerket måte å bli kjent med byen og dens stadig skiftende dynamikk på.

humle og bygg

Humle og bygg med perfekt navn i Friedrichshain har vært i drift siden 2008. Under renoveringen deresfra en forlatt slakterbutikk fra 1950-tallet var de nøye med å vedlikeholde sjarmerende elementer som de grønne flisene og kremflisene og de synlige rørene.

Passer den uformelle atmosfæren, servicen er kjent og lavmælt. Sport pryder ofte skjermene, og søndagskvelder har tyskernes favoritt krimprogram og kulturfenomen, Tatort.

Enda mer fristende enn stemningen er Hops & Barleys brygg. Sammen med ufiltrerte pilsnere og weizen finnes det hjemmebrygget cider og IPA. Prøv kombinasjoner som Schlangenbiss (slangebitt) som har bier, cider og en shot Johannisbeersirup (sort ripssirup). Spesialøl tilbys ofte før de uunngåelig blir utsolgt. De prøver stadig nye ting og har til og med et bryggekurs for superfans.

For å suge til seg spriten, bestill det klassiske Treberbrot-fatet som bruker brød laget av det brukte kornet fra bryggeprosessen. Eller hvis du har hatt én IPA for mye, leier Hops & Barley rom oppe.

Heidenpeters

Markthalle Neun i Kreuzberg har vært i sentrum av den internasjonale matscenen, så det er ingen overraskelse at det også er hjemmet til en av de beste lokale bryggerne i Berlin.

Heidenpeters er nesten gjemt bort i et hjørne av den travle markedshallen. Unngå folkemengdene ved å følge smugen langs Kantine for å oppdage noen få barkrakker og kraner.

Deres standarder inkluderer en American Pale Ale og IPA, men noe eksperimentelt er også vanligvis på menyen som en belgisk IPA med et imponerende alkoholinnhold på 8,2 %. De går på grensen mellom å være et tradisjonelt tysk bryggeri mens de driver med uvanlige smaker og metoder i amerikansk stil.

Vagabund Brauerei

Vagabund kan oversettes til "vagabond", som passer for et bryggeri startet av tre egensindige amerikanere som fant et hjem i Berlin.

De startet bryggeriet mens de jobbet i andre karrierer ved hjelp av en folkefinansieringskampanje. Ølet deres har vært i forkant av håndverksøl-scenen i Berlin, og du kan også smake på deres imponerende ølkunnskap ettersom en av grunnleggerne vanligvis pleier bar.

Et vindu i tapperommet ligger i det stadig voksende nabolaget Wedding, og viser frem bryggeprosessen. Tavlemenyen viser de ofte skiftende alternativene deres fra standard American Pale Ale, til Tripel Double IPA, Szechuan Saison, eller til og med en røykfylt rauchbier.

Brauhaus Lemke

Berlins eldste bryggeri med restaurant er elegante Brauhaus Lemke. Med tre forskjellige steder rundt i byen og mange etablissementer som serverer ølet sitt, er det vanskelig å gå glipp av - og det burde du absolutt ikke.

Deres mest sentrale beliggenhet er like ved travle Alexanderplatz, selv om de også har plasser i trendy Hackescher Markt eller i nærheten av Schloss Charlottenburg. Uansett nøyaktig beliggenhet, kan du forvente polert tre, forstadsservice og skarpe, rene øl som Lemke Original og Lemke Pilsner. De har begynt å bli mer eventyrlystne og menyen gir anbef alt mat ogølpar.

BRLO

Brlo tar den industrielle estetikken til det ekstreme, og ligger i en serie stablede jernbanevogner i Park am Gleisdreieck. Navnet kommer fra det opprinnelige slaviske ordet for Berlin, men det innovative designet er helt Berlin.

Denne glatte plassen arrangerer regelmessig arrangementer, men folk strømmer til den hver dag i uken på grunn av øl av høy kvalitet og ypperlig biergarten. Når Berlins sommervær er behagelig, er det få steder bedre å nyte godt øl og kreative retter.

Brauerei Eschenbräu

Nå en bryllupsinstitusjon, Eschenbräu brygger upåklagelig alt berliner dunkel, hefweizen, pilsner og mange oppsiktsvekkende saisonbiere på stedet.

Gemmt i hof (gårdsplassen) til en neubau (nybygg), blir de som finner bryggeriet belønnet med et overraskende stort underjordisk lag dedikert til tradisjonell øldrikking. Det er krus for stamgjestene som gjør dette til sin Stammtisch, og plassen fylles raskt opp på helgekveldene.

Mens de tilbyr fl ammkuchen for å suge til seg spriten, er ikke mat i fokus. De som trenger noe mer må gjerne ta med en piknik, eller blir du for mett bør du prøve deres husproduserte brennevin som whiskyen.

Straßenbräu

Det livlige området rundt Ostkreuz har fortsatt å vokse opp med flere butikker, restauranter og nå det eklektiske bryggeriet Straßenbräu. Deres inspirerende instagram har ølelskereankommer i hopetall for å smake på deres lettdrikkelige Stralauer Blond eller trendy versjoner av New England IPA'er, sour gose s eller en Nitro Milk Stout.

De intime krokene med sitteplasser er ordnet rundt det fungerende bryggeutstyret. Ølturer går gjennom, guider som animert beskriver bryggeriets mange tilbud. Hvis det noen gang blir for fullt, ta plass ved de store bordene foran eller kjøp en av deres rimelige flasker eller growlers to-go.

Two Fellas Brewery

Gjemt rett utenfor ringen i boligområdet Pankow, gir dette paret oppfinnsomme amerikanske bryggere øl med et smil. Vennlig service gjør en velkommen forandring fra Berlins vanligvis matte kundeservicescene, og robuste øl i amerikansk stil får folk til å komme tilbake.

Ligger i en tidligere irsk pub, en intrikat trebar står igjen og gjenopplives med moderne innredning og en innbydende utendørs biergarten om sommeren. Regelmessige arrangementer som pubquiz, popup-vinduer for matelskere, amerikansk fotballvisninger og til og med Halloween-fester for hele familien betyr at alle er velkomne. Eierne er raske til å gjenkjenne et ansikt, og dette kan raskt bli ditt favorittvannhull.

BrewBaker

BrewBaker begynte å brygge noe annerledes tilbake i 2005 i et rolig hjørne av Moabit. Med en livlig bardisk i Arminius-Markthalle samt en full restaurant i nærheten, fortsetter BrewBaker å skille seg ut som den eneste håndverksmessige økologiske bryggeren iBerlin.

Sammen med pale ale og pilsner tilbyr de sesongbaserte tilbud som en gresskarpils til høsten eller ingefærøl om vinteren. Selv om det ville være vanskelig å perfeksjonere ølkunsten deres, tilbyr de bryggekurs for å inspirere ølelskere.

Pfefferbräu Bergbrauerei

Pfefferbräu ligger på den svake stigningen til Pfefferberg-bakken som gir bryggeriet navnet. Søyler rammer inn gatelivet nedenfor, men her oppe er det kjølig og innsuget.

Nettstedet har en bryggehistorie som går tilbake til 1893, men har gjennomgått flere renoveringer og perioder med forfall. Den siste versjonen ble åpnet i 2011 og inkluderer et stort, industrielt innendørsrom med full restaurant, men de fleste velger den vidstrakte biergarten som smelter inn i fellesområdet til nærliggende restauranter, Pfefferbett Hostel og teater.

Brauhaus Südstern

Brauhaus Südstern tilbyr vellagde øl som en snikende krydret chili IPA, sesongbasert Märzen, og til og med en verdensrekordholder for sterkeste øl i verden for å overholde tysk renhetslov. De endrer definisjonen av hva tysk øl kan være.

Bryggeriet rygger opp til den vidstrakte Hasenheide-parken med en uteservering som praktisk t alt velter ut på gresset. Inne er det rikelig med sitteplasser med solide tyske spisesteder som schweinshaxe.

Ølfans kan bestille fra den omfattende menyen, eller ta en titt bak kulissene med en guidet omvisning fra en bryggermester eller melde deg på en klasse. Når du tar et kurs, duikke bare lær om å brygge øl, du får livslange venner ved å fullføre det harde arbeidet med et måltid, så kom tilbake når ølet er ferdig for en siste smaksprøve.