De 20 beste restaurantene i San Diego

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:56

Hvis du kom til San Diego for fisketaco og håndverksøl, vil du ikke bli skuffet, og du ville ikke vært alene. Men du vil gå glipp av noe fordi det siste tiåret har spise ute i San Diego gått fra desidert trist til absolutt fab med hjelp av "Top Chef"-deltakere, sjømatspesialister, brunsjsteder designet for å være sosiale, en Michelin-stjerne mester, livlige vedfyrte pizzaretter, meksikanske mavens og friskhet fra jord til bord. Så pakk dine formelle flipflops og jeans og gjør noen reservasjoner på en av disse topp 20 restaurantene.

Urt og tre

Å miste «Top Chef» har absolutt ikke holdt Brian Malarkey tilbake. Med 15 konsepter under beltet, legger den spiselige imperiumbyggeren ut noe av sin beste mat på denne Little Italy-kvasi-Quonset-hytta som ble en elegant spisestue. Som navnet tilsier, får de fleste av middelhavs- og kaliforniske kreasjoner, som kan endres daglig, den trestekte behandlingen og er smaksatt med liberale doser krydder som za'atar, aji Amarillo og hibiscus ponzu. Vi støtter hans tro på at toasts ikke bare er til frokost. Antallet av benmarg, fikensyltetøy og blåmuggost vil slå deg i tankene, og det samme vil den nederlandske babysufflépannekaken med huckleberry-kompott påbrunsjmeny.

Addison

Ikke ulikt et design av arkitekten Addison Mizner, restaurantens navnebror, er matopplevelsen her bygget på detaljer som utgjør en storslått kveld. Det starter med de overdådige omgivelsene med buede tak, marmor og en tent peis på eiendommen til feriestedet Fairmont Grand Del Mar. Kokken William Bradley, San Diegos eneste Michelin-mann, bruker eksklusive og sesongbaserte ingredienser som osetra-kaviar, Kobe-biff og arvegresskar for å lage de moderne Cal-French-rettene som fyller hans fem- og 10-retters smaksmenyer. Alt blir levert til bordet med teatralsk ambisjon, inkludert osten ved bordet.

Campfire

Designet til Campfire spiller opp det kitschy temaet. Tenk på hytteplankevegger, en tipi i barnestørrelse, en pilkunstinstallasjon og hyller med campingutstyr som piknikkurver, termoser og lykter. Et annet nikk til navnet, forberedelsene deres med levende ild resulterer i publikumsbehag, inkludert stekt hel fisk, røkt and, kulegrillede østers og forhøyede s'mores. Men konseptet er også mer seriøst enn som så, og berører ideen om at mennesker lenge har samlet seg rundt flammer for varme, næring, gode stunder og en følelse av tilhørighet. Det gjenspeiles i den generelle støyende stemningen (det sprudlende cocktailprogrammet setter i gang det også), det muntre personalet som er glad i å bryte ned de noen ganger esoteriske beskrivelsene, og en meny full av tallerkener som er ment å deles. (Men du vil ha din egen ceviche.)

Las CuatroMilpas

Gitt den daglige linjelengden, skulle du tro du hadde snublet over en sneaker-utgivelse for et sjeldent Jordan x Yeezy-samarbeid. I stedet samles massene for å nyte en meny som ikke har endret seg mye på tre generasjoner. Barrio Logan hole-in-the-wall serverer et lite fåtall meksikanske grunnleggende ting som chorizosalat og egg, tallerkener med ris og bønner, tamales, og deres berømte stekt i lardy godrullet taco. (Menudo er kun tilgjengelig på lørdager.) Du vil definitivt ikke stille spørsmål ved ektheten, siden du kan se damer blande masa og sveive ut tortillas. Det er enkelt, rotete, billig og stedet som gjør lokalbefolkningen begeistret for å ha gjestegjester.

Parakeet Cafe

Sunne spisere strømmer til denne raskt voksende kjeden med tre steder (Little Italy, One Paseo og La Jolla) som serverer forsterkede frokoster (acai-boller, glutenfrie matcha-vafler, paleo-egg med rødbetet røkt laks) og hjertesmarte lunsjer (farrosalat og quinoa mezze bolle). Bytt opp drikkerutinen din og prøv jordiske eliksirer som Moon Milk, gurkemeie eller bete lattes og lavglykemisk varm sjokolade. Den livlige tapeten, neonskiltene og skumkunsten gir middagsgjestene mye å tvitre om.

Juniper & Ivy

"Top Chef All Star"-vinner Richard Blais, kjent for grensepressende molekylær gastronomi, en forkjærlighet for å heve komfortmat og polert plating - gjorde dette tidligere tømmer- og betonglageret til et selverklært sesongbasert "venstre". -coast cookery” og en av regionens eneste restauranter som er i stand tilkonkurrerer på nasjon alt nivå. For å få det bredeste utvalget av smaker og kjøkkensmartene hans, hopp rundt i små tallerkener og biter. Begge er sterkt påvirket av byens latinske befolkning, regionale produksjonstransporter og beliggenheten ved sjøen. Pepperoni bagels og maishunder deler luft med meksikansk street squash med pepitas og svart hvitløk ponzu tunfisk loin. Profftips: spør definitivt om hans hemmelige meny-tak på den elskede In-N-Out-burgeren.

Galaxy Taco

Bare fordi disse La Jolla-kokkene lager taco (og andre meksikanske råvarer som queso fundido, ceviche tostadas og enchiladas med føflekker) i en funky Technicolor Dias de los Muertos feberdrøm blokker fra stranden betyr ikke det de tar ikke håndverket sitt på alvor. Deres due diligence begynner med å male ansvarlig hentet blå Oaxacan-mais internt daglig til tortillaene deres. Resten av ingrediensene fra forkullede shishitos til barbacoa short rib er like imponerende, og det er et bredt vegetarisk utvalg. Definitivt bestille fisk og stekte reker taco. Hvis du føler deg eventyrlysten, prøv lengua (tunge) i salsa verde tacos.

Born and Raised

Den ærverdige steakhouse-gjengens alt her – Cæsar-salat, hummerbisque, prime rib, bakt potet, bifftartar, stive drinker, skinnboder og bordpreparater under statement-lysekroner. Men dette er ikke et gammelt Don Draper-fantasihule. Tradisjoner er finjustert for å appellere til dagens sosi alt kunnskapsrike spisesteder og lokale smaker, og litt holdning brukes. du ender opp medManhattans laget med flytende nitrogen, kremet grønnkål i stedet for spinat, toalettseter påskrevet banneord og staselige portretter av rappere.

Provisorisk kjøkken

Den lyse restaurant-espresso-bar-markedsplass-hybriden inne i Pendry tar hotellets restaurant-stigma og den pålydende oppsigelsen av Gaslamp Quarter-adressen og sparker dem rett i kalvekjøttbollene. Det travle åpne kjøkkenet serverer italiensk ved hjelp av California-mat-ting som squashblomstpizza med konfitert hvitløk og honningricotta, uni-spaghetti med speket eggeplomme, helstekt porchetta med rampepesto for tre, Aperol spritz geleé og kun søndager cannoli-flyvning. Å, og de har en salgsautomat som serverer champagne.

Wayfarer brød og bakverk

Hvis du tar turen til dette småbakeriet, gjemt i et nabolag ved kysten mellom Pacific Beach og La Jolla k alt Bird Rock, ikke bekjemp melet. Bare gi etter for dine grunnleggende ønsker om sukker, karbohydrater og flere herlige karbohydrater i form av store, sprø brød av naturlig gjæret surdeig og skummet rug, engelske muffins, flakcroissanter, sjokoladekirsebærscones og kanelboller. Produktene brukes også til smørbrød og onsdagskveldens pizzafester.

The Marine Room

Det er servering ved stranden, og så er det The Marine Room, en hvit duk-type etablissement der bølgerbokstavelig t alt krasje mot vinduene i det sunkne hovedrommet under La Jollas høyvann. Det er et klassisk valg (åpnet første gang i 1941) for å feire spesielle anledninger, da den elegante sjømaten ikke er billig. Du kan ikke lukte en hovedrett som togarashi sesamkrydret ahi-tunfisk for mindre enn $41. Men hvis du tar riktig tid, inkluderer prisen uvurderlig, romantisk utsikt over solnedgangen, havet og den nevnte dunkende surfingen.

Sushi Ota

Den lokale kråkebollen, en av 10 matvarer du må prøve mens du er i byen, er virkelig så god. Japanskfødt og utdannet kokk Ota lagde gladelig sushi i Tokyo og Osaka til han smakte uni mens han besøkte San Diego. Det var så godt at han aldri dro. I 1990 ble han nok en talentfull transplantasjon for å åpne en sushiya i et kjøpesenter – det er seriøst her du finner nesten alle de beste råfiskrestaurantene i Sør-California – og du kan gjette hvilken ingrediens som spiller en hovedrolle. Rundstykker toppet med Serrano og jalapeñopepper gleder også lokale ganer.

Jeune et Jolie

Fra de mer enn kompetente kulinariske wizbarna som ga deg Campfire kommer nok en smakebit som understreker sesongmessighet, kvalitet og samvær. Art Deco, 90-seters plass er elegant og sjarmerende med gullaksenter, franske striper, pastellfarget servise og lett fauistisk kunst. Menyen har en fot godt plantet i gourmet-Gallia (froskelår, kaninpølse), men vandrer deilig inn i asiatiske og andre fremmede territorier. Raw-baren er et flott sted å starte måltidet.

BuonaForchetta

Forbered deg på en varm velkomst på Buona Forchetta, og ikke bare fordi det er en massiv murovn ved navn Sofia som fyller det lille interiøret. Gjemt i det trefylte South Park-området, er OG-stedet, åpnet i 2011, et sted hvor samfunnet samles under den myke gløden av oppspente lys, hvor folk lener seg tilbake, magene fulle av napolitansk pizza og calzones. Du trenger ikke å være en gjenganger for å føle kjærligheten. Bare bestill en pai og håper Nonna Augusta lager signaturdesserten sin.

Morning Glory

Interiøret i dette brunsjstedet er klasse-A Insta-foder-rosa gulldetaljer, tusenårsrosa båser, høylytt tapet, en meny med referanser fra øyeblikket, fliser på gulv og en bobleautomat. Ventetidene i helgen om morgenen kan være brutale, men hold ut for sufflépannekaker i japansk stil, khachapuri (georgisk egg-og-ostbrød), svinekjøtt-stekt ris og en super saftig Bloody Mary-kanne på 45 dollar laget ved bord for fire med spekemat. kjøtt og Aquavit.

Trust

Når du vil ha et solid rustikt måltid i en varm, enkel atmosfære, kan du stole på dette Hillcrest-tilholdsstedet fra kokken/eieren Brad Wise. Kjøkkenet er fulle av ingredienser fra øverste hylle som sunchokes, Duroc svinekjøtt og braisert oksehaleraviolini. Servere snakker dyktig butikk uten å få kundene til å føle seg dumme hvis de ikke vet forskjellen mellom conserva og mostarda. De ofte vedfyrte kreasjonene er vakre, lagdelte og endres sesongmessig. Spekemat og pølser erlaget i huset. Dessertene basert på iskrembiler er lekne og kreative. Og kyllinglevertoasten og off-book-burgeren vil slå sokkene av deg.

Dija Mara

Det må være noe i vannet ved Oceanside i det siste, for denne livlig dekorerte virksomheten er også verdt å holde ut på pendleturen. De starter med Sørøst-asiatiske grunnleggende ting som Indonesia gado-gado, tofu rendang, grønn papaya salat og ulike satays; alt laget med ansvarlige proteiner og lokale økologiske grønnsaker ved å bruke en god del av japanske teknikker. Det er også den eneste baren i byen med en helt naturlig vinliste. Fatølene kommer alle fra fylkesbryggerier, og de trendy cocktailene med lav ABV er blandet med siruper og eliksirer tilsatt hjemme.

The Crack Shack

Bra for grupper og familier (det er kornhull og andre plenleker på den solfylte terrassen!), dette uformelle familievennlige stedet bryr seg ikke om kyllingen eller egget kom først. De steker og serverer med glede begge deler, i tillegg til meksikansk poutine, krydret slaw, grillede veggieskåler og søte minikjeks med miso-lønnsmør. Stjernen i showet er selvfølgelig fjærfepakker i flere deler og åtte sandwichvarianter.

Barbusa

Ja, dette Little Italy-prosjektet kommer fra et velprøvd merke (Busalacchi-familien) i San Diego-scenen. Ja, det er utrolig populært, spesielt i helgene. Ja, de serverer deilig moderne siciliansk mat, ting som blekksprut bucatini med kalabriske paprika og tempura squashblomster fylt med fire klebrige oster, med et smil. Ja, skjenking av robuste søritalienske røde er sjenerøse. Men ingenting av det betyr noe fordi den virkelige grunnen til at Barbusa laget denne listen er blomkålpizzaskorpen som smaker så mye som ekte deig at du vil prøve å sende den tilbake til kjøkkenet.

nøkkel og gnagere Seabasstropub

Wrench & Rodent Seabasstropub, 65 miles fra sentrum, er et annet North County som skiller seg ut som ytterligere rettferdiggjør hvorfor reisende som besøker San Diego trenger en leiebil. Gå inn på dette Oceanside-stedet hvor Chesterfield-sofaer og Union Jacks blander seg med Buddha-statuer, surfebrett, høye tapeter og nautiske elementer for å utforske kokken/eieren Davin Waites "uortodokse" syn på sushi. Det involverer vanligvis et krydder som søtt sitruss alt, røykfylt aprikossaus, krydret bærmiso-glasur og hva enn WTF-saus er. Bonuspoeng for hans dedikasjon til å bruke lokale fisker og minimere avfall. Restauranten er veganervennlig, noe som vil gjøre delte hus glade.