De 12 beste restaurantene i San Antonio

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:55

Den rike kulinariske arven i San Antonio fødte flere gjenstander som amerikanerne setter pris på, og hele konseptet "Tex Mex" startet akkurat her, omtrent 400 mil nord for vår moderne grense til Mexico.

Utover det vi anser som tradisjonell Tex Mex-mat, har San Antonio imidlertid fortsatt å flytte grensene for fusjonskjøkken i de 300 årene siden grunnleggelsen, og omfatter elementer av alle typer matlaging: sørstats-, fransk- og vietnamesisk-fra den mest stilige restauranten til den ydmykeste matbilen.

Beste frokost: kveldsmat

Knyttet til showstopperen som er Hotel Emma, tilbyr Supper frokost, lunsj og middag i et rom som ser ut som restaurantens inkarnasjon av Restoration Hardware. Ikke gå glipp av sjokoladebeignet til frokost, smaker av appelsin, jordbær og sitronconfit, eller Scotch egg, som er omhyllet med grønn chili chorizo og sitter på en murstein av maisbrød sladret med creme fraiche.

Beste lunsj: Pinch Boil House and Bia Bar

Duften av krydret stekt mat og en lang rekke forretningsfolk ved lunsjtid er ditt store hint om at denne unike sørøstasiatiske/cajun-fusjonsrestauranten("bia" er vietnamesisk for øl) disker opp med noen seriøst gode matretter. Pinch Boil-frites, toppet med krabbekjøtt pluss skvett hvitløkssmørmayo og Sriracha, har blitt legendariske blant matelskere i San Antonio. Den raske og uformelle restauranten tilbyr også sjømatkoker og krydret stekt kylling eller reker tilberedt i en bolle med ris eller i en sandwich på en seng av slaw.

Beste mellommåltid: La Panadería

"Pan dulce" (meksikansk bakverk) kan være relativt enkelt å få tak i i San Antonio, men La Panadería tilbyr en versjon på neste nivå, som trekker fra et repertoar av håndverksteknikker fra Mexico, Frankrike og Italia. Resultatet er smøraktige, flassete og sprø croissanter og originale kreasjoner som "croncha" - en hybrid av en meksikansk concha og croissant. Tequila-mandelcroissanten har et varmt, søtt klebrig senter og er støvet med melis og flyr ut av hyllene hver dag. Du kan også bestille en tres leches-versjon med pisket krem og jordbær.

Beste datekveld: signatur

Med utsikt over en åsside ved La Cantera Resort and Spa i den nordvestlige utkanten av San Antonio, setter denne sjarmerende rustikke franske restauranten (hvor rådyr boltrer seg utenfor terrassen ved solnedgang) scenen for en koselig datekveld. Restauranten er opprettet av San Antonio innfødte kokk Andrew Weissman og skjemmer deg bort med femstjerners service, fra ditt valg av isvannspynt til gjennomtenkte amuse bouche og ganerens, en kreativcocktailmeny og retter laget av lok alt tilgjengelig kjøtt og råvarer, for eksempel kanin- og gnocchi-forrett og hovedrett med stekte kamskjell.

Best River Walk Restaurant: Boudro's

Besøkende til San Antonio kan få inntrykk av at River Walk-området er proppet med kjederestauranter av typen turistfeller og de som serverer middagsgjester for middelmådige måltider i bytte mot en vakker utsikt over elven. Boudro's oppgraderer denne forestillingen ved å tilby en opplevelse som fortsatt føles spesiell og minneverdig, slik den har gjort siden åpningen i 1986. Restaurantens krav på berømmelse er guacamole ved bordet, som servere tilbereder med ristede tomater, fersk avokado, koriander, rødløk og en skvis appelsin og sitron. Middagsgjestene elsker også prime rib og reker og gryn fra Gulf her, men for en endring av tempo kan du bestille mesquite-grillet Texas vaktel, fylt med sopp og grønnsaker, toppet med en chipotle demi glace.

Best for familier: Southerleigh Fine Food & Brewery

Denne lyse, elegante industrielle restauranten ligger i San Antonios hoppende Pearl District, tidligere hjemmet til Pearl-bryggeriet. Den vendte tilbake til røttene da restauranten og bryggeriet åpnet i den samme historiske bygningen i 2015. Hvis du kommer for brunsj, møter duften av kjeks og bacon deg i denne sofistikerte, men likevel komfortable plassen som er perfekt for familier. Bestill noe nyfanget fra sjømatmenyen, servert med hjemmelagde sauser som Southern Comeback-saus ("sausen som får folk til å komme"tilbake,» fort alte en server meg) eller selleriremulade. Barn kan lage sine egne kringleformer med deig fra kjøkkenet, bakt og drysset med kanelsukker bare for dem. Sammen med kylling og vafler og et glass av et av de ferske bryggene, gir det en enkel søndagsmorgen.

Best View: Chart House

På toppen av det 750 fot høye Tower of the Americas finner du Chart House, en biff- og sjømatrestaurant med uten tvil den beste utsikten i San Antonio (på en klar dag). I stedet for å betale for en separat billett opp til observasjonsdekket, bruk pengene dine på en cocktail og noen forretter under happy hour, for eksempel ahi tunfisk nachos og hummus trio. Dette lar deg ta deg tid til å nyte utsikten - spesielt ideelt hvis du kan time besøket ditt til å dra nytte av en vakker solnedgang i San Antonio. Det er en fin måte å avslutte en lang dag med utforsking.

Best for veganere: Pharm-bord

Det kan være vanskelig å finne en restaurant som imøtekommer kostholdsrestriksjoner som paleo, Keto, vegansk og glutenfri. Men uansett hvor din matlaging ligger, vil du finne noe herlig på Pharm Table, hvis unike ayurvediske fokus og tilnærming til helbredelse gjennom lokale, organiske og glutenfrie oppskrifter oversettes til fargerike og perfekt krydrede retter med latinsk preg, som den knallrosa betegazpachoen eller paleogrønn gudinnesalaten, fullpakket med søtpoteter og betenudler.

Beste Happy Hour: The Frutería Botanero

Den feirede lokale kokken Johnny Hernandez har laget enrekke meksikanske gatemat-konseptrestauranter rundt San Antonio. Frutería Botanero tilbyr en rekke botanas (snacks) samt taco og smørbrød for store og små appetitt. Bestem besøket ditt for happy hour og bestill en los pepinos margarita-populær av en grunn fordi det er en forfriskende og pitch-perfekt, litt søt agurk- og vodkablanding. Du vil motta en gratis bestilling av Papas Bravas, hjemmelagde potetgull med chile, lime, havs alt og queso fresco for den ideelle "merienda" (snacktid).

Beste kulinariske eventyr: Clementine

Denne muntre, tilknappede restauranten som ligger i et kjøpesenter i det nordvestlige San Antonio, har et åpent kjøkken og et alternativ k alt "Feed Me" til lunsj og middag, som gir kokken frihet til å designe en fire- eller fem-retters meny kun for bordet ditt. Ved å velge dette alternativet slipper du stresset ved å velge mellom en håndfull oppfinnsomme sørstatsinspirerte og sesongbaserte retter, som Flame Tart laget med bacon, bechamel, hvit cheddar, sjalottløk og barberte trøfler, eller Agnolotti del Plin, myke pastaputer fylt med ricotta og ruccola sammen med mysebraisert lam. Det er herlig å prøve retter du vanligvis ikke vil bestille, og i kokken John Russ sine dyktige hender har du ingenting å frykte.

Beste opplevelse: Mi Tierra Café and Panaderia

Mi Tierra ligger i distriktet Mercado eller Market Square, og er en institusjon i San Antonio, åpen siden 1941. Innredningen, som glitrer og dingler fra taketav denne 24-timers restauranten og bakeriet, er verdt et besøk. Mens du spiser, kan du til og med bli overrasket av en gjeng mariachis. Etter måltidet, sørg for å vise respekt for Latina-popsensasjonen Selena (hvis kjærlighet til San Antonio satte seg dypt) inne i restaurantens helligdom til hennes minne.

Beste grill: 2M Smokehouse

Linjer som ofte går rundt bygningen er tegn på at dette er det beste stedet for kø i byen. Blant 2Ms spesialiteter: ribbe som faller av beinet, barbacoa og brisket. Og selv om kjøtt hersker på de fleste av de legendariske grillstedene i Texas, er ikke sidene her så pjuskete, heller ikke – prøv den meksikanske gatemaisen og chicharron-makaronien og osten med en sprø smuldre av svineskall på toppen.