Topp thailandske karriretter å prøve i Thailand

2025 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 16:00

Når du kombinerer kokosmelk med friske urter og krydder, er resultatet en velduftende rett med intens smak k alt Thai curry, eller kaeng på thai.

Thai karri har nesten alltid litt kjøtt eller fjærfe i og serveres med ris. Du kan også bestille thai karri med tofu, men vegetarianere bør være klar over at thai karri universelt inneholder rekepasta og fiskesaus. Dessuten, hvis du ikke er en fan av krydret retter, kan du be om at karrien din blir laget «mai pet», som er en restaurantbetegnelse i Thailand for «ikke krydret».

Hvis du besøker Thailand, er det ingen mangel på restauranter og gatemarkeder som tilbyr en av disse populære thailandske karrirettene. Fra Penang til Massaman, oppdag finessene i smaken som bare finnes i denne stiften av thailandsk mat.

Matkultur i Thailand

Det er noen viktige elementer i thailandsk matkultur du bør huske på når du reiser til Thailand for å unngå å fornærme noen av lokalbefolkningen, siden det er noen få distinkte forskjeller mellom amerikanske tradisjoner og tradisjoner i den østlige verden.

Frokost-, lunsj- og middagsmåltider er ofte ett og det samme, med alle rettene servert hele dagen; om det eren thailandsk kabob eller en bolle med rissuppe, thaimenn nyter en rekke retter avhengig av hvor de er, og tiden de må spise.

Retter deles også vanligvis når du går ut og spiser på restauranter i Thailand. Selv om hver person i et middagsselskap vanligvis bestiller sin "egen" rett, deler hele gruppen måltidet. Det anses også som ekstremt uhøflig å kaste mat, så du bør unngå å legge igjen matrester, da det kan fornærme eierne og til og med andre gjester.

Panang Curry-Phanaeng

Kalles phanaeng curry i Thailand, denne retten kan være den mest populære av de thailandske karriene og er kjent for sin litt søtere og s altere smak. Karripastaen lages vanligvis med peanøtter, s alt, rekepasta, sjalottløk, chilipepper, galangal, sitrongress, hvitløk, kaffirlimeskall, spisskummenfrø og korianderrøtter og frø, som gir retten dens unike smak.

Panang curry er en type rød karri og serveres vanligvis med biff (biff phanaeng) eller kylling (panang gai), men du kan også få det med grønnsaker eller tofu. Når du bestiller, husk å spesifisere kryddernivået ditt – selv om denne retten vanligvis ikke er så krydret.

Red Beef Curry-Kaeng Phet

Thailands basiskarri er kaeng phet, som kan serveres med biff, kylling, svinekjøtt, reker eller and og inneholder de samme ingrediensene som panang med tilsetning av tørre røde spore-chilier.

Tofu, seitan eller s alte grønnsaker som gresskar kan væreerstattet som et vegetarisk alternativ, men husk at de fleste restauranter tilbereder sin røde karripasta med rekesaus. Denne retten kan også bli ganske krydret, så hvis du har lav toleranse, bør du definitivt be om at retten tilberedes mai pet.

Green Curry-Kaeng Khiao Wan

Kaeng khiao wan, bokstavelig t alt oversatt som «søt grønn karri», er en av Thailands mest interessante og uventede karriretter, spesielt for de som ikke er vant til thailandske smaker.

Basismaken, i tillegg til kokosmelk og chili, kommer fra en kombinasjon av fersk koriander og basilikum. Thai grønn karri er litt søtere enn de fleste andre thailandske karriretter og kan serveres med ris, men den spises best med fersk roti.

Grønn karri kommer fra det sentrale Thailand og er laget med kokosmelk, palmesukker, grønn karripasta og fiskesaus. Hovedproteinet for grønn karri er vanligvis fiskeboller, svinekjøtt, biff eller kylling, og forberedelsene til grønn karri varierer litt etter region i Thailand. Noen regioner bruker til og med thailandsk aubergine, erteaubergine eller andre grønne grønnsaker og frukt for å legge til smakspaletten til retten.

Massaman Curry-Kaeng Matsaman

Massaman karri kommer fra Sør-Thailand og er mindre populær enn røde eller grønne karri over hele landet, men den er fantastisk når den lages godt. Tilsetningen av kanel og kardemomme gir Massaman karri en aromatisk og noe indisk smak, og disse ikke-innfødte ingrediensene ankom sannsynligvisThailand mens domstolen i Ayutthaya styrte nasjonen på 1600-tallet.

Massaman serveres best med kylling over ris, men kan også lages med biff, svinekjøtt, fisk eller vegetabilske proteiner og serveres med roti eller annet thailandsk brød.