10 beste restauranter i Havana, Cuba

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:55

For flere år siden var Cubas restauranter stort sett statlig eid og drevet. Kvalitetsingredienser var like vanskelig å få for kreative kokker, men heldigvis har ting endret seg, ettersom mange private restauranter har dukket opp og endret byens spisespill. Og selv om Havana fortsatt ikke er kjent for sin matscene, er det mange gode måltider å spise i Cubas hovedstad – hvis du vet hvor du skal lete.

El Biky

El Biky er en av Havanas mest populære restauranter. Det ligger i boligområdet Vedado, vekk fra selgerne som ønsker å lokke turister med spesialiteter på restauranter.

El Biky har både en uformell kafé og en mer eksklusiv spisesal. Restauranten serverer tradisjonelle cubanske retter, men er kanskje mest kjent for sin internasjonale meny og sjømatutvalg. Røkt laks, piquillo-pepper fylt med tunfisk, rekecocktail og blekksprutcarpaccio er blant El Bikys spesialiteter.

Café Bohemia

Café Bohemia er en stilig kafé som ligger på Plaza Vieja i historiske gamle Havana. Dette er et av Havanas mer eksklusive områder, og Café Bohemia passer godt inn. Kafeen er en hyllest til eierens far, den cubanske journalisten Ricardo Saenz, som var redaktør for Bohemia, en cubansk kulturmagasin. (Dekkene pryder kafeens vegger.)

Kafeen har både en indre gårdsplass og en ekspansiv sittegruppe på selve Plaza Vieja. Dette stedet er litt som en cubansk vri på en Le Pain Quotidien. Menyen er begrenset og sentrert rundt smørbrød og salater. Det er et ideelt sted for en lett frokost eller lunsj, og kaffe- og juiceutvalget er utmerket.

Jama

Hvis du aldri har spist asiatisk-cubansk fusion, er det på tide å begynne. Jama er en del av en voksende foodie-scene i Havana som perfekt blander smakene fra Cuba og Asia. Favoritter inkluderer "Jeg elsker Tokio", svinekjøttfajitas med ingefær, risnudler og sesamsaus, og andre menyelementer inkluderer taco fra svinekjøtt, gyoza og sushiruller. Hvis du leter etter et svært Instagramvennlig måltid som kan stå for seg selv i selv de mest snobbete matbyene i verden, er Jama der du finner det.

Café Brown

Café Brown er en nabolagsfavoritt i Vedado. På Café Brown er dagens meny skrevet på en tavle og inneholder vanligvis et utvalg av smørbrød og mange kylling- og fiskeretter. Prøv hummeren hvis den er på menyen og ceviche uansett - og ikke hopp over cocktailene. Du finner også et mer omfattende vegetarisk utvalg enn i de fleste Havana-restauranter, med flere retter servert i tapas-stil.

Azúcar Lounge

Denne eksklusive salongen har utsikt over Plaza Vieja, et av hovedtorgene i Gamle Havana. Plassen er stilig og drinkene er designet forInstagram. Menyelementer inkluderer en rekke cubanske smørbrød og et bredt utvalg av tapas for å bygge inn til et solid måltid. Prisene er høyere enn gjennomsnittet i Havana, men utsikten fra lunsj eller middag kan bare være verdt det. Sjekk ut de daglige spesialitetene og prøv tarofritter, tostones og frosne daiquiris.

La Guarida

La Guarida kan være Havanas mest kjente paladar. Denne private restauranten åpnet først dørene i 1996 og har siden servert slike som Jack Nicholson, Steven Spielberg, Sting og Naomi Campbell. Som selve symbolet på god mat i Havanna, er La Guarida en oase langs en loslitt Havana-gate i sentrum. Det ligger i andre etasje i det som en gang var et overdådig herskapshus. Menyelementer inkluderer oppskåret biff, oksehalerisotto, pattegris og lamme tikka masala. Reservasjoner er et must.

El Café

Havana er definitivt ikke et vegansk paradis. De fleste menyene er sentrert rundt kjøtt, men El Café er en som bedre henvender seg til planteetende reisende.

El Café serverer frokost hele dagen og en rekke smørbrød, noe som gjør det til det ideelle stedet for en rask frokost eller lunsj. Menyelementer inkluderer pannekaker i amerikansk stil, en pulled pork-sandwich med yuca, grønnsaker og appelsinmarmelade, og en hummus og veggiesmørbrød.

Ivan Chef Justo

Dette er en du må se etter. Denne restauranten ligger i nærheten av Museum of the Revolution i Old Havana, men det kan være vanskelig å finne. Ivan Chef Justo okkuperer andre og tredje etasje i en flere hundre år gammel bygning i hjertet avGamle Havana. Restauranten består av en samling intime spiserom og har også et av de beste hustakene i Havana. Menyelementer inkluderer baby lammeribbe, en rekke fiske- og kyllingretter. Pattegris- og hummerrettene får også jevnlig gode anmeldelser.

San Cristobal Paladar

San Cristobal er et sært spisested hvis vegger garantert vil holde deg underholdt gjennom selv de lengste late måltidene. Restauranten er hjemmet til en særegen kunstsamling som er ment å fremkalle bilder av Havana fra 1950-tallet, en tid da Cuba var på sitt høydepunkt, og filmstjerner gjorde det til et poeng å besøke. Dette er et sted hvor du finner hauger med gamle bøker stablet på antikke møbler og mer enn noen få vinduer inn i Cubas fortid. Menyelementer inkluderer en rekke friske salater, vegetarisk pasta og kjøttretter, inkludert Havana Temptation, biffstrimler med en spesiell saus og stekte bananer. En fantasifull dessertmeny går langt utover den tradisjonelle flanen.

Casa Mia

For et måltid med havutsikt på et sted med en historie, gå rett til Casa Mia. Casa Mia ligger rett over veien fra El Malecon, havnefronten i Havana. Restauranteierne er oppvokst i huset og har siden omgjort eiendommen til en restaurant hvor måltidene serveres med havutsikt. Menyelementer inkluderer blekksprutcarpaccio, svineribbe i barbecuesaus og røkt svinekjøtt i tropisk fruktsaus. Sjømat er en spesialitet, og solnedgangene kan være spektakulære.