Den beste maten å prøve i San Antonio

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:55

San Antonio er (med rette) assosiert med morderisk Tex-Mex-kjøkken og BBQ. Og selv om denne listen over de beste matvarene i San Antonio ikke er mangelvare på Tex-Mex, taco, brisket og mer taco, har Alamo City også noen kulinariske overraskelser.

Tacos

Den (uendelige) jakten på den perfekte tacoen i San Antonio er full av deilige smaker, sprø hjemmelagde tortillas, de ferskeste salsaene og ekte øm kjærlighet og omsorg. Lokalbefolkningen er lidenskapelig opptatt av tacoen deres, og det er et latterlig vell av taqueriaer å sjekke ut når du er i byen. Likevel er det noen taco det ville være en forbrytelse å gå glipp av: Machado a la Mexicana på Cascabel Mexican Patio, sprø lengua (det er bifftunge for alle dere enspråklige) på Los Roberto's Taco Shop, og brisket-tacoen på Garcia's, for å nevne noen. Livet ditt vil for alltid være forandret.

Tlayudas

En håndlaget rett som er populær i tradisjonell mat fra Oaxacan (og en stiftmat i San Antonio), tlayudas er ikke ulik en meksikansk pizza. Crunchy, tynne, delvis stekte tortillas er dekket med et pålegg av salat, avokado, refried bønner, krydret salsa, smuldret ost og kjøttstrimler. De serveres vanligvis med åpent ansikt, mentil tider serveres foldet i to, også. På La Gloria kan du velge mellom tlayudas med strimlet biff, kylling, biff og asiento (uraffinert smult, nam), eller svarte bønner. Det er ren deilighet, og så mye bedre enn amerikansk pizza.

vafler

For de gangene du nippet til én margarita for mye kvelden før (hei, når du er i Texas!) og du trenger å suge til deg væsken i magen, er San Antonios vafler her for å redde livet ditt. For en søt frokostgodbit, få Strawberry Sweet Cream Waffle på The Guenther House. Denne lette, luftige blandingen i belgisk stil er toppet med friske jordbær og pisket krem, og det er til å dø for.

Puffy Tacos

Tacos igjen? Ærlig t alt, vi kan ikke nevne taco nok, så langt vi er bekymret - og ingen liste over matvarer å prøve i San Antonio ville være komplett uten å nevne oppblåste taco. I stedet for å bruke harde, flate, stekte tortillas, serverer flere restauranter i San Antonio taco på luftige, myke, oppblåste tortillas. For å lage puffy tacos, koker du fritert ukokt masadeig, som deretter blåser opp i den varme oljen; Når skjellene er tilberedt, blir de fylt med ingredienser, og deretter spiser du dem umiddelbart. Gå til Henry's Puffy Tacos eller Ray's Drive Inn for noen av de beste puffy tacoene i byen. Nam!

steak tartare

Selv om det kanskje ikke er ditt første foodie-inntrykk av San Antonio, er byens franske spisested på et punkt. For frankofile der ute er det flere utmerkede alternativer og retter du må få - og likevel tar biff tartare topplasseringen.(Texas er tross alt kjent for å produsere kvalitetsbiff, i tilfelle du ikke hadde hørt det.) På Bistr09, bestill steak tartaren; silkeaktig, deilig og stivnet av pepperrot og kapers, denne tartaren er den virkelige varen.

Menudo

En trøstende frokostmat, et ikonisk familiemåltid i Mexico, verdens beste bakruskur…Menudo er mange forskjellige ting for mange forskjellige mennesker. Hovedingrediensen i denne tradisjonelle meksikanske gryten er oppkuttet kumage, ja, men ikke la det avskrekke deg (tross alt, er det noe rarere å spise kuskrott?); menudo er en rett du må prøve når du er i San Antonio. En typisk menudo-oppskrift vil inkludere en rik kjøttkraft som er laget med hominy, chilipepper og andre krydder, sammen med den kokte kumagen, selvfølgelig. Det er mange steder som serverer menudo i byen, men Nichas Comida Mexicana og Sazon Mexican Cafe er solide valg.

Tamales

Når det kommer til tamales, er det ingen som gjør det bedre enn San Antonio. Laget av en blanding av masa (maisdeig) og fyll, deretter pakket inn i et bananblad eller maisskal og dampet, er tamales lett en av de mest smakfulle matvarene på planeten. Besøk Del Rio Tortilla Factory, Adelitas Tamales & Tortilla Factory, eller Granny's Tamales for tradisjonelle tamales; eller prøv barbacoa, brisket og vedrøkte tamales på So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Sjømat i San Antonio? Hvorfor ikke! Alamo City er ikke langt fra Gulf Coast, og det er mange lokale steder somserver noen mektig smakfulle fiskeretter. Tostada mixta, som vanligvis inneholder reker, krabbe, blekksprut, avokado og pico de gallo, er en fin måte å smake på mange forskjellige sjømat samtidig. Få Super Mixed Ceviche Tostada på El 7 Mares, et sjømatsmorgassbord fylt med alle typer fisk du kan tenke deg, sammen med varm serranopepper og nylaget pico.

To ganger stekte kyllingvinger

Det er ikke en tur til San Antonio uten å prøve litt stekt kylling. Og hos Hot Joy er de stekte kyllingvingene laget med koriander, peanøtter og krabbefett, karamell-stol på oss, denne retten er ulik noen stekt kylling du noen gang har smakt. Men hvis du foretrekker kyllingen din kvelet i saus og ledsaget av en sjenerøs porsjon pommes frites og mac and cheese (hei, ingen dømmekraft!), prøv Radicke's Bluebonnet Grill, Chatman's Chicken eller Hop & Vine.

Pan Dulce

Og til slutt, når du har lyst på noe søtt, er pan dulce akkurat det legen har bestilt. Vet du ikke om pan dulce? Du går glipp av noe! Spansk for "søtt brød," pan dulce er et litt søtt, rikt eggebrød som er toppet med en mønstret søt deig laget av matfett, smør, mel og sukker; det er en stor sak i Alamo City. Prøv Mi Tierra, Panifico Bake Shop eller La Panaderia for deres vanvittig lekre pan dulce, perfekt med en kopp sterk svart kaffe om morgenen (eller egentlig når som helst).