8 mat å prøve i Macao

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:50

På grunn av sin unike historie, er maten fra Macao et virkelig unikt funn. Med sørkinesisk, portugisisk og annen internasjonal påvirkning inkluderer makanesisk mat noen retter du kanskje er kjent med - den ikoniske eggeterten er sannsynligvis en - og andre du sannsynligvis aldri har hørt om. (Afrikansk kylling, noen?) Uansett hva du spiser, er det noen få retter som alle bør smake minst én gang mens de er i byen. Fra de ikoniske eggetertene til noen hjemmelagingsfavoritter, dette er Macaos retter du ikke kan gå glipp av.

mandelkaker

Du bør ikke forlate Macao uten å prøve en av de berømte mandelkakene, laget av knuste mandler og mungbønnemel. Resultatet er en preget, fantastisk smuldrete kake som passer utmerket med kaffe. Noen kommer til og med med s alt eller søtt fyll, selv om nybegynnere kanskje vil holde seg til den klassiske versjonen. Mandelkaker finnes ikke ofte på restaurantmenyer, men de er fortsatt enkle å finne; hold øye med et stort vevd brett med dusinvis av kjeks hviler på det. Hvis du går forbi en av Koi Kei Bakerys lokasjoner, kan du gå inn og smake på noen småkaker før du velger ut en boks til deg selv og en boks du kan gi som suvenirer.

Eggeterter

Eggeterter er en annen av Macaos ikoniske matvarer – kanskje den mest ikoniske. Flassaktige skjell er håndpresset i bokser og fylt med en tykk vaniljesaus. Den overdådige desserten er utmerket alene eller med en kopp kaffe. Macaos eggterter ble laget av engelskmannen Andrew Stow, som etablerte butikk på Coloane, først åpnet en helsekostbutikk og senere et bakeri. I 1990 bakte Stow den portugisiske favorittpasteis de nata, men fylte terten med engelsk vaniljesaus. Nå, 30 år senere, er eggeterten en del av Macaos identitet og er en nesten påkrevd smaking av alle som besøker. Selv om du kan få eggterter over hele Macao, er det beste stedet å prøve dem på en av Lord Stows lokasjoner.

afrikansk kylling

Ved å bruke en blanding av krydder og matlagingsteknikker fra Kina, Portugal og det afrikanske kontinentet, er dette den ultimate fusjonsretten. Marinert kylling er toppet med en tykk, peanøttbasert karri. Afrikansk kylling kan finnes i de fleste makanesiske restauranter, og selv om oppskriftene varierer, inkluderer alle vanligvis peanøttsmør, kokosmelk, paprika og pulver med fem krydder. Prøv det selv på Restaurante Litoral sammen med en mugge med sangria deres.

Beef Jerky

Jada, beef jerky er tilgjengelig over hele verden, men jerky i Macao er annerledes enn det du sannsynligvis er vant til. I stedet for harde strimler av tørket kjøtt, er Macanese jerky tykk,mør og super kjøttfull. Stykker skjæres av store plater av spekemat og kommer i et bredt utvalg av smaker. Du vil se bord fylt med ting på butikkfronter i alle de populære områdene. Du kan prøve noen få før du velger favoritten din, og da vil en ansatt kutte av ønsket beløp. Bare sørg for å spise alt før flyturen hjem, siden du ikke kan ta det gjennom tollen.

Minchi

Minchi er en makanesisk rett med kjøttdeig tilberedt med melasse og soyasaus, servert med poteter, ris og et stekt egg. Fordi det er så enkelt å lage, er denne retten utbredt i hjemmelaget mat, og det finnes dusinvis av varianter av den. Knekk opp eggeplommen og bland godt før du tar din første bit.

Portugisisk Fried Rice

Selv om det ikke er noe eksplisitt portugisisk ved portugisisk stekt ris, er det en desidert europeisk variant av den klassiske kinesiske retten. Tilberedningen kan variere mye, men portugisisk stekt ris vil nesten alltid ha svarte (eller grønne) oliven i seg sammen med portugisisk chorizo. Andre tillegg inkluderer paprika og reker. Prøv det på A Lorcha, nær A-Ma-tempelet.

Serradura

Serradura er en klassisk dessert laget i Portugal, men gjort kjent i Macao. Det er en enkel rett med lagdelt pisket krem og knuste Marie-kaker (en populær portugisisk kjeks), servert kjølt. Serradura tilbys ofte på portugisiskrestauranter og noen makanesiske restauranter. Hvert sted tilbereder sitt forskjellig, og alle er deilige, selv om Albergue 1601s frosne take er verdt å oppsøke.

svinekotelettbolle

En sprø svinekotelett lagt inn i en varm bolle – hva er det ikke å elske? Denne lokale favorittmaten er et must å prøve mens du er i byen. Det beste stedet å smake er på Cafe Tai Lei Loi Kei i Taipa. Butikkfronten har solgt sandwichen siden 90-tallet og er et populært sted for både lokalbefolkningen og turister. Det vil sannsynligvis være en kø, men ventetiden er verdt det.