Opplev landet i Georgias vinregion

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:50

Jada, Tbilsis kule bohemside og stigende techno-scene trekker turister som aldri før, men ingen tur til Georgia er komplett uten å smake på noen av landets berømte viner. Og det er mye å prøve: 500 av verdens 4000 druesorter er hjemmehørende i Georgia, med 30 hovedtyper dyrket for vinproduksjon.

Georgia kan stolt skryte av at det er fødestedet til vin - de siste bevisene dateres tilbake 8000 år - men for folk utenfor vinverdenen og som bor langt unna Caucuses, kan det fortsatt være litt av en nyhet. Og mens du kan forvente at både georgiske og europeiske druer skal dyrkes her, noe som resulterer i røde, hvite, roséviner og musserende viner, er georgisk vin kjent for å kunne tilby noe helt annet til vinverdenen: Amber vin (du kan også høre det referert til som "appelsinvin"). Det er en hvitvin, men den er gjæret på drueskallet som en rødvin er. Dette gjøres tradisjonelt i «qvevri», amforaer som er plassert under bakken for å hvile, en prosess så spesiell at den står på UNESCOs liste over immateriell kulturarv. Det du får er en rustikk vin med en distinkt leire og huleaktig smak på paletten, men den er solid nok til at du kan kombinere den medhjerteligere mat som khachapuri og grillet kjøtt. Ravvinen har også en nydelig farge som går fra en nesten rosé-aktig rødme til en sterkere gylden solnedgangsfarge, og du kan forvente at den endrer seg i løpet av en dag eller to med å ha den åpen i både farge og smak.

Georgiere er med rette voldsomt stolte av vinen sin (og kan drikke forbløffende mye av den). Vin drikkes først etter skåler, som tas seriøst nok til å være en kunstform (men med mye godt humør). Flatlandet i Kakheti, hvor druene dyrkes, er også der noen av Georgias største slag en gang fant sted. Landet har blitt invadert gjennom århundrene av mongolene, bysantinerne og perserne (sistnevnte ganske mange ganger). I tørketider vil vinstokkene som er plantet der grave dypt ned i jorden etter vann - så langt sies det at når du drikker georgisk vin, drikker du forfedrenes blod.

Hvordan besøke

En tur til Georgia er den perfekte tiden for å prøve det brede utvalget av viner laget i landet, og den beste måten å gjøre det på er på en omvisning i hovedvinregionen Kakheti, hvor 70 prosent av georgisk vin er produsert. Det går busser til og fra Tbilisi og rundt i regionen, eller det er omtrent en time og 20-minutters kjøretur øst for Tbilisi hvis du leier en bil, jo bedre om du vil gå i ditt eget tempo eller vandre litt.

Men med en omvisning trenger du ikke å bekymre deg for å komme deg frem og tilbake etter et par drinker eller gå deg vill, hjemmelagde måltider blir tatt vare på, og det gir deg en flott mulighet til å snakke butikk eller lære mer om vin med vinmakerne.(Mye av vinproduksjonen i Georgia er småskala, så vingårdsbesøk har en tendens til å føles litt mer intime enn de kanskje ville gjort med turer til større vingårder.) Hvis en privat tur ikke er noe for deg, er gruppeturer også allment tilgjengelige. Eller hvis du bor i Tbilisi, er det massevis av flotte turer, både private og grupper, som går fra sentrum. GetYourGuide samarbeider for eksempel med lokale operatører for å levere en virkelig flott privat helgedagstur i Kakheti.

Det er ikke mange dårlige tider å besøke vingårdene på, men hvis du vil se vinrankene i full prakt, kan du dra dit rett før innhøstingssesongen, som varer omtrent fra midten av september til midten av oktober, noen ganger tidligere eller senere avhengig av når druene er klare. Eller enda bedre, kom for selve innhøstingssesongen, eller "rtveli", høstferien – det er definitivt en festlig tid på året.

Vinprodusenter å besøke

Khereba: Denne store vingården, som dyrker både georgiske og europeiske druer for å lage opptil 50 forskjellige viner, er et av de mest populære stedene for turister å stoppe. Det gir en unik vri på den vanlige turen på stedet i Kvareli. Besøkende blir tatt med inn i et fjell via en del av en nesten 5 mil lang rekke tunneler, bygget for World Congress of Vine and Wine i 1962, for å lære om vinen som produseres der og smake den selv. Tunnelen, med en temperatur på 53,6 til 57,2 grader F og 70 prosent luftfuktighet, gjør den ideell for konservering av vin-25 000 flasker hvoraver lagret der. Restauranten på stedet har også en fantastisk utsikt.

Shumi: Kom til hagen hvor vinsmaking finner sted, bo på museet med nesten 300 typer gerogiske druer og veldig, veldig gamle vinfremstillingsephemeraer, som lar deg kartlegge en kurs gjennom historien til denne rike tradisjonen. Vinene de produserer er også utmerket: "Shumi," sier selskapet, er et ord som brukes for å beskrive den beste vinen. Det skyldes delvis at selskapet overvåker hver eneste del av vinfremstillingsprosessen selv. Som andre steder, ikke forvent å bruke en formue på en smaksprøve: Prisene starter på 8 euro. Ikke gå uten å prøve konjakken eller chachaen, en grappa-lignende drink (tradisjonelt brygget hjemme) destillert fra restene som er igjen etter vinproduksjon, heller.

Teliani Valley: For noe litt annerledes, ta turen til Teliani Valley, en populær vingård som lager viner etter europeisk stil. De timelange turene, som tar gjestene gjennom hvert trinn i vinfremstillingsprosessen, er tilgjengelige året rundt, og gjestene inviteres til å bli med på vingården for den årlige rtveli i høsttiden.

Where to stay

De to viktigste byene i regionen er Sighnaghi, en populær base for turister i regionen, og Telavi, hovedstaden. Førstnevnte er litt mer fotogen, takket være de røde hustakene blant trær som forgrunner snødekte fjell. Hotel Kabadoni er et moderne firestjerners hotell og ansett som det beste oppholdet i byen, med tilleggsbonusen til et utmerket spa.

Mens det er mange vingårderrundt denne byen ligger noen av Kakhetis andre kjente lenger unna. Men du er ikke strandet hvis du våger deg på at noen av de vakreste stedene å bo i regionen er på selve vingårdene. Mange tilbyr flotte restauranter med menyer som passer til flaskene, og rommene er rene og tradisjonelle. Og etter å ha gått en tur eller to, er det deilig å bare falle sammen i puten og slippe å bekymre seg for å komme tilbake til byen.

Twins Hotel: Det lille hotellet på den utmerkede Twins Wine Cellar ligger i den lille byen Napareuli, en kort kjøretur unna Telavi, Kakhetis hovedstad. De 17 rommene er enkelt møblert, men komfortable og rene, og restauranten på stedet serverer god georgisk mat. Fotturer er også i nærheten hvis du vil strekke på bena etter en smaksprøve.

Chateau Mere: Slottet ligger i Telavi kommune, og tilbyr et luksushotell ved siden av sine vingårder. Vingården produserer Winiveria-viner, som selges mye i Georgia. Det er også et flott sted for matelskere å lage en helg på. Gjestene kan også lære å lage tradisjonell godteri, destillere chacha og bake tradisjonelt brød her.