Retter å prøve i Albuquerque

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:49

Mens Albuquerque flommer over av chilefylt nymeksikansk mat, har metropolen også noen overraskelser i kulinariske ermene. Det tar stikkord fra indianerkulturen – både tradisjonell og moderne – og globale retter her er rikelig. The Duke City har også en søt tann: Godteri, småkaker og ispinner er blant favorittrettene.

Her er de 10 beste rettene å spise mens du er i Albuquerque – og de beste stedene å prøve dem.

Green Chile Cheeseburger

Albuquerqueans topper, kvelg og bland nesten alt med chile, inkludert den klassiske amerikanske cheeseburgeren. Selv steder som McDonalds serverer sine burgere med grønn chili i terninger. Lokale restauranter gjør imidlertid denne krydrede retten best. For en down-home-versjon, ta turen til Laguna Burger-stedet i Duke City. Hopp over til Sixty-Six Acres ved siden av hvis du er i humør for noe mer eksklusivt; spisestedet lager burgere med New Mexico-biff, lokal ost og, selvfølgelig, lokal grønn chile.

Burritos til frokost

Albuquerques frokostburritoer - som kommer med egg; poteter; ost; rød eller grønn chilesaus; og bacon eller pølse - gir deg en sjanse til å smake på byens utrolige meltortillas. Slå opp gjennomkjøringsvinduet på Golden Pride, som er kjent for å ha noe av det beste i byen. PåDuran's Central Pharmacy, et gammeldags apotek med en restaurantdisk på baksiden, burritoene på tallerkenstørrelse kommer kv alt i chile. De smørsmurte meltortillaene er så gode her at du vil ha en ved siden av.

Sopaipillas

Puffs av stekt deig, sopaipillas serveres under ethvert måltid på dagen, inkludert dessert. De kommer fylt med egg og hash browns til frokost, og med kjøtt og ost til lunsj og middag. Lyst på noe søtt? Du kan heller dryppe din med honning. Casa de Benavidez serverer perfekt puteaktige versjoner av alle varianter. Du må be om frokostversjonen - den står ikke på menyen, men de lager den gjerne. Lunsj- og middagssopaipillene kan fylles med carne adovada, en annen regional rett med svinekjøtt brasert i rød chilesaus.

Blue “Meth” Candy

Albuquerques tilknytning til TV-hiten «Breaking Bad» kommer ingen steder snart. Mens det ble filmet, "forsynte" den lokale konditoren The Candy Lady showets skapere med blå steingodteri som lignet metamfetaminkrystaller. Den dag i dag kan du fortsatt kjøpe poser med den lokale kreasjonen i godteributikken. For en enda mer dekadent versjon, ta turen til Rebel Donut, hvor steingodteriet smuldres over butikkens Blue Sky-smultring.

Biscochitos

Biscochitos, New Mexicos offisielle statlige informasjonskapsel, er shortbread-kjeks med anis-smak belagt med kanelsukker. Selv om de tradisjonelt serveres ved juletider, er de deiligenår som helst på året. Hos Celina's Biscochitos kan du få en tradisjonell informasjonskapsel - eller du kan velge en av de mer unike smakene, for eksempel grønn-chile-pekann. Nabolagets bakeri Golden Crown er også kjent for sine klassiske biscochitos, samt sitt grønne chile-brød.

Grønn Chile Sushi

The Duke City har overraskende nok et stort antall japanske restauranter. Som forventet får de fleste rettene en chile-touch sushi. Gå til Azuma Sushi Teppan for en utmerket versjon av grønn-chile-rullen.

indisk taco

Også kjent som en Navajo Taco, er denne retten alle de beste delene av en taco, med en enda deiligere brødbeholder. Det begynner med en base av indisk stekebrød, som deretter legges på lag med tacofyll som kjøttdeig, bønner, chili, ost, salat, tomat og rømme. Du finner en flott versjon av en på Indian Pueblo Cultural Centers Pueblo Harvest Café (merk at den heter "Tewa Taco" der). Hvis du er klar for brødet, men ikke pålegget, serveres indisk stekebrød også vanlig og spises tradisjonelt med honning drysset på toppen.

sjokolade

Urfødte folk begynte å konsumere kakao i form av å drikke sjokolade for rundt 1300 år siden. Det er bare passende å fortsette tradisjonen ved å spise sjokolade mens du er i New Mexico. Albuquerque-sjokoladebutikken Chocolate Cartel serverer flere varianter, inkludert en bar med rød chile.

Blue Corn

Urfolk dyrket blåttmais lenge før ankomsten til spanske og engelske nybyggere, og det har siden vært en viktig del av Albuquerque-kjøkkenet. Mange restauranter serverer blåmais enchiladas, men noen deler ut ingrediensen på unike måter. På Tia Bs La Wafflería kan du få en blå maisvaffel toppet med eggerøre og kv alt i rød chilesaus og ost. Pueblo Harvest Café serverer også blåkornsstekt kylling i en eldgammel og moderne rett.

Paletas

Disse meksikanske melk- eller vannbaserte ispoppene kommer vanligvis i fruktrike smaker. På Paleta Bar kan du få din tradisjonelle paleta dyppet og belagt med utradisjonelle pålegg som gummibjørn og Fruity Pebbles frokostblanding. Pop Fizz, ved National Hispanic Cultural Center, har flere forfriskende smaker, inkludert mango chile, meksikansk sjokolade og sandia (vannmelon).