2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:43
B altimore forsvinner ofte i den lange listen over ikoniske matdestinasjoner i nordøst, som New York City, Washington D. C., Philadelphia og Boston, men spør alle lokale og du vil se hvor nært byens kultur er knyttet til mat. Som hjemmet til landets beste krabbekaker, flere James Beard-prisvinnende kokker, en kjent kakebutikk i Food Network og originale kreasjoner som Berger Cookies, Snowballs og Natty Boh, pakker B altimore mye rik mathistorie og mangfold i en by med bare 600 000 mennesker.
Charleston Restaurant
Ingen liste over B altimore-restauranter ville vært komplett uten den som konsekvent ble kåret til byens beste av B altimore Magazine og Zagat. Medeid av en åtte ganger James Beard-finalist for beste midtatlantiske kokk, har Charleston kunstneriske, sofistikerte amerikansk/fransk fusjonssmå tallerkener servert som prix-fixe-menyer på tre til seks retter. Vinkartet med over 600 alternativer er også imponerende, men det sanne salgsargumentet er tjenesten: den er forfriskende innbydende og mangler den pretensiøsiteten som vanligvis forbindes med god mat. Når det er sagt, spar dette stedetfor planlagte anledninger, da reservasjoner og mer formell antrekk anbefales.
Hersh's
Til tross for at B altimore ikke er like pizzakjent som New York eller Chicago, har B altimore en sterk tradisjon rundt pizzeriaer og et rykte for firkantede paier fra Joe Squared. De fleste pizzasteder er avslappede og tilgjengelige nok for familieutflukter, men Hersh's er spesielt ideelt for familier. Den har en meny som ikke bare oppmuntrer til deling og inneholder enkle pizzaer for å appellere til masete spisere, men inkluderer også en rekke hjemmelagde oster, smarte toppingskombinasjoner og drikkevalg for å mette voksne ganer.
Clavel
Enten for en sprø lunsj eller starter en kveld ute, Clavels kombinasjon av taco, ceviches og agavebaserte cocktailer gir det perfekte bakteppet for å fange opp med venner. Grunnlagt av personen bak verdsatte B altimore speakeasy, W. C. Harlan, denne familieeide taqueria og mezcaleria, er stolt av sin Sinaloan-arv, håndlagde tortillas og bartendere som er opplært i mezcal-destillering. Plassen er lys og luftig, men vær forberedt på å vente i helgene siden det er begrenset med bord og tjenesten stopper kl. 19.00. Hvis du planlegger på forhånd, kan du også ta med deg en timelang mezcal-smakingsopplevelse.
Helmand
Selv om byens beliggenhet ved havnen og tilgangen til Chesapeake Bay gjør den til et utmerket sted for fersk sjømat, er mange av B altimores restauranter vegetarvennlige. Du forventer ikke nødvendigvis at en afghansk restaurant skal være en toppanbefaling i den avdelingen, men Helmands meny er jevnt balansert mellom stekt kjøtt og grønnsaker, og rettene som skiller seg ut er på den vegetariske siden. Ikke gå glipp av kaddo borwani (bakt babygresskar med sukker og hvitløkssaus), aushaken (afghansk ravioli med purre) og den luftige naan.
La Scala
B altimore's Little Italy har en mengde valg for karbonfylling, men for hjemmelaget siciliansk matlaging med sjenerøse porsjoner og et snev av B altimore-innflytelse, trenger du ikke lete lenger enn til La Scala. Siden han åpnet restauranten i 1995, har kokken/eieren sjekket middagsgjestene for å se om de liker Maryland-vrien til kalvekjøtt scaloppini (krabbekjøtt), trenger mer ost til pastaen, eller ønsker en flaske importert olivenolje. Gjestfriheten strekker seg også utover bordet: du kan få nye venner over den innendørs boccia-ballbanen før du hopper på den gratis skyttelbussen tilbake til havnen.
The Food Market
Du vet når du ser menyelementer som myke kringler med ølfondue, hummerfingre med trøffelhonningsennep og krabbekaker på opptil et halvt kilo store, at du har kommet til rett sted hvis du er sliten, nede eller sulten. Etosen er forhøyetkomfortmat, men den minimalistiske industrielle designen holder stemningen uformell til tross for oppblomstring av avanserte ingredienser og dyrere store tallerkener. Hvis du bare kan spise ett måltid: lag det til brunsj. Den late arme ridderen (" alt for deg, så du kan ganske enkelt begynne å spise") og en egen meny med brunsjdrinker er lokale helgefavoritter.
Woodberry Kitchen
For å føle deg fullstendig knyttet til matscenen i Maryland og støtte lokale leverandører i prosessen, gå til Woodberry Kitchen. Alt på menyen er hentet direkte fra lokale bønder og fiskere, og til og med drikke er for det meste hjemmedyrket: all brennevin er fra statene, de fleste vinene er lokale, og alt øl er fra Maryland-bryggerier. Selve bygningen knytter seg også til Maryland-kulturen; det er en restaurert melmølle fra 1700-tallet, og dens høye tak og løvrike terrasse tilbyr fantastiske omgivelser for rolig innendørs eller utendørs servering.
PaperMoon Diner
Ikke la boligens beliggenhet eller mangelen på priser på menyen lure deg: denne spisestuen leverer alt du forventer (store porsjoner til rimelige priser) pluss en morsom, dristig og sær estetikk. Det designet er ikke for alle - noen kan kanskjeikke liker å spise ved siden av en grønn statue med juveler med G. I. Joe soldiers for hår - men det vil passe deg hvis du vil ha en pause i diner-monotoni og en blanding av klassiske retter og unike husspesialiteter. Det kan hende du må vente i rushtiden, og alltid gå inn med plass til en milkshake.
Ida Bs bord
B altimore har en sterk borgerrettighetsarv, og denne soulfood-restauranten oppk alt etter Ida B. Wells – en berømt afroamerikansk journalist og borgerrettighetsaktivist – er et ideelt sted å hylle den pågående historien. Restauranten er en satsning fra B altimores non-profit journalistiske innsats, The Real News Network, og arrangerer jevnlig arrangementer og foredrag i tillegg til å servere sørlig komfortmat som stekt steinbit, svertet kylling og liberianske collard-grønnsaker.
Akbar
Enten du unnslipper regnet eller forbereder deg på en lang natt fremover, er Akbars alt du kan spise lunsjbuffé med indisk mat tilgjengelig daglig så lenge du orker. De spesifikke rettene kan endres, men du kan stole på de vanlige tandoori- og karri-mistenkte. Hvis du har et valg, velg noen av husets spesialiteter, som Peshwari naan og kylling xacutti. Reservasjoner er vanligvis ikke nødvendig for lunsj, og hvis du går glipp av buffeen, tilbyr Akbar også en à la carte-meny.
L. P. Steamers
Som en av byens maskotmat, holder krabber en spesiellplass i B altimoreske hjerter. Diskusjoner blir omstridte om hvilken restaurant som yter dem rettferdighet, men for uten tvil den mest autentiske iterasjonen, gå for en familieeid krabbehytte som L. P. Steamers. Varme dampede krabber er det åpenbare valget for nybegynnere, men for å få den fulle opplevelsen av Maryland-krabbe, ta plass på taket med utsikt over vannet og avrund måltidet med krabbedippen, Old Bay-frites og fritert krabbefluff.
Attaman's Authentic NY Delicatessen
Et av de siste gjenværende landemerkene fra B altimores tidligere sentrum for jødisk liv, Attman's har eksistert siden 1915 og har aldri veklet fra å ha noen av de beste smørbrødene i byen og faktisk - i følge flere publikasjoner - U. S. You kan aldri mislykkes med den varme corned beef eller spesialiteten Reuben, men vær advart om at størrelsene kan sammenlignes med Katz i New York eller Canter's i Los Angeles, så selv en sandwich kan være mer enn du kan tygge.
Miss Shirley's Cafe
Vinneren av flere priser for beste brunsj i Maryland og beste pannekaker i landet, Miss Shirley's tilbyr uslåelige søte og s alte frokost alternativer med en sørlig vri. Selv om den har alle de fetttunge rettene du vil ha i en frokostmeny, som kylling og vafler og kokoskrem fylt arme riddere, er den også veldig allergivennligog har imøtekommende menyer for barn, veganske, glutenfrie og synshemmede gjester.
Vaccaro's
Det er fristende å nevne snøballhytter som B altimores toppdessert, men siden disse barberte isstativene er sesongbaserte, kan du tilfredsstille søtsuget din hvilken som helst dag i året med denne italienske konditori- og kjeksbutikken som har servert Greater B altimore-området siden 1956. Med kaker, tiramisu, cannolis, gelato og over 30 varianter av italienske kjeks, kan du finne noe som matcher enhver trang. Hvis du blir hekta, ikke bekymre deg: du kan kjøpe store sortimentsbokser eller til og med sende cannolis til hjembyen din.
Anbefalt:
De 25 beste restaurantene i Los Angeles
Spis deg rundt i de forskjellige nabolagene i Los Angeles, og i forlengelsen av verden, på disse 25 beste restaurantene
De beste restaurantene i Georgetown, Washington, D.C
En guide til de beste restaurantene i Georgetown, som tilbyr mat fra moderne amerikansk til kyst-italiensk til vegetarisk meksikansk mat
De 10 beste restaurantene i Montauk
I Montauk kan du velge mellom elegante restauranter ved sjøen, menyer fra gård til bord og kjente Manhattan-eksportvarer. Her er noen av de beste restaurantene
De beste restaurantene i Auckland
Enten du er ute etter moderne god mat, et måltid matchet med lokale viner eller velsmakende takeaway, har denne listen over Aucklands beste restauranter deg dekket
De 21 beste restaurantene i New York City
Her er hvor du kan spise i New York City, fra billige hole-in-the-wall-mat til raske uformelle restauranter til fine dining-hotspots, og alt i mellom