11 mat å prøve i Alaska

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:42

Å prøve ny mat, spesielt fra en destinasjon som er ulik din egen, er en av de beste delene med å reise, da det vil knytte deg til en følelse av sted og lære deg om en distinkt kultur. Oppdag noen av de forskjellige matvarene som Alaska har å tilby, som fem forskjellige typer laks eller vilt eller bær med navn som kråkebær, tyttebær med høy busk eller multebær - med denne veiledningen.

Laks

Nyfanget laks står sentr alt på stort sett alle menyer i Alaska. Fra sjø direkte til tallerken, fem forskjellige typer laks-sockeye, sølv, chinook, chum og pukkelrygg – skaper en typisk rett i denne delen av landet. Reisen villaksen tar er bemerkelsesverdig. De tilbringer sine tidlige liv i elver og svømmer deretter ut i havet for å leve som voksne, og får mesteparten av kroppsmassen. Når de er fullvoksne, vender de tilbake til sine naturlige elver for å gyte, så dør de like etter og livssyklusen fortsetter med en ny generasjon. Alaska Salmon Bake er en av de eldste restaurantene i Fairbanks, og tilbyr en tradisjonell laksemiddag sammen med litt levende underholdning.

Muktuk

Hvalspekk og skinn, kuttet i terninger, frosset sammen og spist rå kan være den mest uvanlige oljeaktige delikatessen du kan prøve i den store delstaten Alaska. Samle sansen for kulinarisk eventyr og gi denne napolitanske isen som ser ut, en Chukchi-favoritt, en smakebit.

Fish and Chips

Alaskisk mat er sjømat-fremover, så det er ingen overraskelse at fish and chips har mange menyer fra kysten til innlandet til de nordlige delene av staten. Alaska Fish & Chips Company, som ligger på Historic Merchants Wharf i hjertet av sentrum av Juneau, er et flott sted å prøve denne statlige spesialiteten. Par denne Alaska-favoritten med et kaldt brygg fra Alaskan Brewing Company, så er du klar.

Reinsdyrpølse

Alaskaner har konservert kjøtt i lang tid, og reinsdyrpølse er en stift i mange lokalsamfunn, spist til alle tre måltider på dagen så vel som i en rykende snacksform. Prøv det med eggefrokosten på hotellet eller hytten, legg til en side reinsdyrchili til lunsjretten, eller bestill en pølserøre til middag. Et flott sted å prøve denne spesialiteten er på Alaskan Railroad, servert i spisevognen.

Kveite

Kveite - den største av alle flatfiskene som i noen tilfeller veier over 400 pund - kan finnes i de flesteAlaskas marine farvann. Kveitefiske er en stor bedrift, og reisende kan fange sin egen fisk (gjennomsnittlig 20 til 40 pund) gjennom turselskaper som Crackerjack Sport Fishing i Seward, Alaska. Simon og Seafort's i Anchorage er en sjømat-publikums-pleaser hvis du vil at noen andre skal fiske.

Kongkrabbe

Fiskesesongen for kongekrabbe er kort og farlig, noe TV-programmer som Discovery Channels «The Deadliest Catch» kan bekrefte. Mens krabbe kan tilberedes på mange forskjellige måter, fra kaker til mos til bisques til rundstykker til gryteretter, er det en klassisk måte å dyppe bena i hvitløkssmør med en skvis sitron. Besøk The Bridge Seafood Restaurant i Anchorage eller The Alaska Fish House i Ketchikan.

Reinhunder

For gatemat er reinsdyrhunder, toppet med løk og servert i en surdeigsbolle, populære i statens større byer som Fairbanks, Anchorage, Juneau og Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete's Alaskan Grill og Alaska Sausage and Seafood in Anchorage er alle populære hot spots for å skaffe reinsdyrkjøtt i pølseform.

Spruce Tips

Granspisser, de limegrønne knoppene på endene av grantregrener, er spiselige; høy i vitamin C, klorofyll og karotenoider; og de kan legges til omtrent alt for å få frem en distinkt treaktig smak. Alaskan Brewing Company har en gran IPA, Skagway BrewingSelskapet serverer en blonde ale med granspiss, Wild Scoops i Anchorage tilbyr grantips-is på menyen deres i butikken deres samt på South Anchorage Farmers Market (hvor du også kan få syltetøy av granspiss), og mange restauranter har lagt til grantips til gryteretter, supper og pastaer.

surdeig

Lokalbefolkningen bruker slangordet «surdeig» for å referere til en eldre lokalbefolkning, som stammer fra historien til en som har tilbrakt en hel vinter nord for polarsirkelen, og beskyttet surdeigstarteren gjennom de kalde månedene ved å holde den på deres person. Brød og bakebutikker i hele Alaska lager surdeigsbrød, og de fleste restauranter har det også for hånden. The Bake Shop i Girdwood, Alaska er kjent for sine surdeigpannekaker og brød og har tatt vare på forretten i mer enn 40 år.

Akutaq Ice Cream

Akutaq (også k alt eskimoisk av noen) ligner ikke på noe du har prøvd i de nedre 48 delstatene. "Akutaq" er et Yupik-ord, som betyr "bland det sammen." Tradisjonelt er denne desserten laget av pisket animalsk fett, snø og ville Alaska-bær. Nå for tiden kan du imidlertid nyte den søte godbiten laget av grønnsaksfett og bær - men hvis du er uredt, gå for den autentiske varianten. Festival of Native Arts i Fairbanks gir kulturell utdanning gjennom innfødt dans, kunst og musikk, og du kan kanskje lære om denne retten og dens forbindelse til kultur gjennom det gratis arrangementet. Eller lær hvordan du lager Akutaq iskrem på egen hånd gjennom enoppskrift fra University of Alaska Fairbanks og Alaska Native Knowledge Network.

Wild Berries

For å være ærlig, kan du ikke gå g alt med noen bærfylte godbiter du unner deg mens du er i Alaska. Fra skomakere til is til pai til syltetøy, markbær er rike på smak og varierte i smak. Blåbær, bringebær, tyttebær, laksebær, multebær, kråkebær, russiske bær og til og med vannmelonbær kan skaffes eller bestilles.