11 beste restauranter i Kolkata

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:33

Utviklingen av Kolkatas spisested er å se det spennende tillegget av mange moderne spisesteder til stiften av nostalgiske favoritter som har vært i bransjen siden århundreskiftet. Park Street-området er fortsatt episenteret for mat og underholdning, mens Sør-Kolkata har fått en plass på kartet, spesielt rundt Ballygunge, Gol Park og Hindustan Park. Hvis du elsker sjømat, trenger du ikke lete langt! Det er en stift i lokale dietter og dominerer menyene til byens bengalske restauranter. Det er mange andre retter å utforske også, inkludert moderne indiske, stammefolk og til og med kinesiske (takket være de kinesiske migrantene som begynte å bosette seg i byen på slutten av 1700-tallet). Les videre for å oppdage vårt mangfoldige utvalg av restauranter i Kolkata.

Best for gourmetmat Bengalsk mat: Aaheli

Aaheli er Kolkatas første gourmetrestaurant med bengalsk mat, åpnet på Peerless Inn i 1993. Restauranten er kjent for sine autentiske retter som har sin opprinnelse i hjemmene til Bengals aristokrati. Restaurantens saktekokte brennende kosha mangsho (fårekjøtt curry) regnes som byens beste. Eller velg fra den omfattendethali (tallerken) meny med fem alternativer, fire ikke-vegetariske og en vegetarisk, for et komplett flerretters måltid.

Best for uformelt bengalsk mat: 6 Ballygunge Place

Spredning over tre etasjer i en fornyet aristokrats bungalow, serverer 6 Ballygunge Place et overdådig utvalg av tradisjonell bengalsk mat som inkluderer både klassiske og mindre kjente delikatesser fra regionale kjøkken. Daab chingri (store reker tilberedt med sennep i en mør grønn kokosnøtt) er restaurantens spesialitet. Lunsjbuffeen tilbyr utmerket verdi og dekker topprettene for en nyttig introduksjon til bengalsk mat. I tillegg er det en omfattende à la carte-meny for de som ønsker å fordype seg dypere.

Best for kebab, karriretter og Biryani: Kareem's

Mumbai-baserte Kareems brakte sitt nordindiske Mughlai-kjøkken til Kolkata i 2019 og gleder middagsgjester med et åpent kjøkken. Menyen kombinerer tradisjonelle smaker med dagens trender, inkludert kjøttretter marinert med interne krydderblandinger og grillet i tandoor (leireovn). Galouti-kebaben med hakket fårekjøtt, perfeksjonert etter restaurantens hemmelige oppskrift, er et absolutt must-prøve. For noe annet bestille naan fylt med smør kylling. Restaurantens filial på Mirza Ghalib Street i Park Street-området er best plassert for turister.

Best for moderne indianere: Bombay Brasserie

Denne hippe nye baren og spisestedet tilbyr et friskt, eksperimentelt inntrykk av indisk mat. De små og store tallerkenene har eklektiske ingredienser hentet fra hele India, presentert på tankevekkende måter som vil trollbinde gastronomer. Høydepunkter inkluderer Bombay lunsj hjemme vegetarisk karri og bananbladris, og Mario's Goan-stil mango reke karri. På drinkmenyen er det populære vestlige cocktailer (tenk cosmopolitans og piña coladas) pluss en rekke oppfinnsomme indisk-inspirerte mocktails. Restaurantens beliggenhet i Quest Mall gjør den ideell for en matbit mens du shopper i Kolkata

Best for Heritage: Mocambo

Mocambo vil frakte deg tilbake til glansdagene på 1950- og 1960-tallet i Kolkata, da restauranten var en av byens beste utesteder med et seksmannsband som spilte. Selv om livemusikken stoppet på 1970-tallet, lever minnet videre gjennom vintageinnredningen og solid gammeldags kontinental mat. Kjente retter inkluderer djevelskrabbe, rekecocktail, hummerthermidor, kylling Kiev, kyllingstroganoff og kokkens spesialkylling Orientale a la Mocambo (en kyllingfilet tilberedt i vin og fløtesaus, servert med smørsmurt ris, sopp og tomat og toppet med asparges og kokt egg).

Best til frokost: Flurys

Et høyt elsket Kolkata-ikon og landemerke i Park Street, Flurys dateres tilbake til 1927 da et sveitsisk par åpnet det som en fasjonabel tesalong som serverer fine europeiske kaker og konfekt. Nå eid av The Park Hotels-kjeden, fikk kafeen endramatisk makeover i 2004, men har absolutt ikke mistet sin sentimentale sjarm. I tillegg til de originale «arv»-varene, tilbyr den utvidede menyen smørbrød, pasta og engelsk frokost hele dagen (bacon, skinke, pølser og stekte egg) med veganske alternativer.

Best for Street Food: Mitra Cafe

Mitra Cafe har også en lang historie i Kolkata, som dateres helt tilbake til 1920 da den åpnet i Nord-Kolkatas gamle bengalske nabolag Sovabazar. Det har siden utvidet seg til andre steder som nærliggende Shayambazar og Gol Park i Sør-Kolkata. Det er ikke mye plass i denne kafeen, så vær forberedt på å tråkke med andre kunder i travle tider. Det er stor etterspørsel etter gatematen som rekekoteletter, fiskekoteletter, fiskediamantkobiraji (fisk innkapslet i et maskelag med sprø egg og krydder), og til og med hjernekoteletter (frityrstekt, krydret geitehjerne) for uforferdede matelskere.

Beste sunne og gård-til-bord: Fab Cafe

Fabindia, et populært merke med produkter laget av håndverkere over hele India, la til en næringsrik økologisk kafé på det ekspansive nye Fabindia Experience Center på Loudon Street i 2019. Smoothiene, shakene, kaldpressede juicene, salatene, suppene, og lette indiske måltider er alle laget av superfriske og nærende ingredienser. De fleste rettene er glutenfrie, og det finnes også veganske og keto-versjoner. Den deilige Shakarkandi tarabooj-salaten er en blanding av stekt krydret søtpotet, vannmelon,blandet grønt, ristede gresskarkjerner kastet sammen med en saftig sitrusdressing. Avslutt med en Himalaya økologisk honning- og valnøttterte til dessert, og gurkemeietonic for en terapeutisk boost.

Best for indisk stammemat og sjømat: Santa's Fantasea

Santa's Fantasea kan ha et litt merkelig navn og upretensiøs beliggenhet, men variasjonen av sjømat er uten sidestykke. Dessuten er det en av få restauranter som viser fram stammemat fra hele India. Sjømatbestselgere inkluderer chilisennep blekksprut, smør hvitløk blekksprut og Shanghai krabbe. Men menyen skinner virkelig med bansa pora (fårekjøtt eller kylling fylt i bambus) fra Odisha, og jadoh (rød ris med fårekjøtt) fra Meghalaya.

Best for familier: Peter Cat

Peter Cats signaturvare er chelo-kebaben, en kebab servert med smørsmurt ris og et stekt egg). Eieren oppdaget retten i Iran og tok med seg tilbake til Kolkata på 1970-tallet, og trakk til seg en slik folkemengde at det ofte står folk i kø på fortauet og venter på et bord. Men restauranten gjør også stor sizzlers og tandoori griller. Det er rimelige cocktailer, viner og øl for de voksne, mens barna vil elske menyen formet som et kattehode og sundae-desserter.

Best for kinesisk mat: Eau Chew

Kolkatas kinesiske samfunn har bidratt mye til matscenen i byen, og den oppstyrte Eau Chew sies å være den lengstlevende, familiedrevne kinesiske restauranten i byen. Den har vært innevirksomhet siden 1920-tallet og er kjent for de deilige rettene mor og sønn kokkeduoen tilbereder i henhold til deres nøye bevoktede personlige oppskrifter. Meny som skiller seg ut inkluderer Josephines nudler (en solid kombinasjon av nudler med grønnsaker, kjøtt og reker i en lett saus), skorsteinsuppe, svartbønne chilifisk og tørrstekt chili svinekjøtt. Å finne restauranten er et eventyr i seg selv. Den ligger bortgjemt på en gammel bilplass, på toppen av en falleferdig bygning sentr alt i Kolkata.