12 beste restauranter i Chiang Mai, Thailand

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:33

Du kan enkelt tilbringe flere dager i Chiang Mai, Thailand, bare på å utforske det lokale kjøkkenet. Du finner noe å spise nesten over alt, fra byens soi (smug) til landsbyer og jordbruksland utenfor bygrensene.

Michelin Bib Gourmand-prisvinnere, moderne matkonsepter og tradisjonelle Lanna-matparadiser har alle noe å tilby; denne listen gir deg bare den minste smaken av hva du kan forvente å spise når du besøker Chiang Mai på tom mage!

Huen Phen

Det er vanskelig å unngå en 40 år gammel restaurant som er viden kjent for å servere den beste khao soi i Chiang Mai. Det er enda vanskeligere å unngå, gitt beliggenheten midt i gamlebyen, sør for Wat Chedi Luang, hvor man kan stoppe midt under en lokal tempelomvisning.

Huen Phen er kjent for sine deilige, rimelige Lanna-spesialiteter; rettene er laget etter gamle familieoppskrifter, så du vet at dette er den virkelige avtalen. Du nyter khanom jeen nam ngua (biffgryte over risnudler) og sai ua (pølse i Lanna-stil) slik en bestemor i Chiang Mai ville ha laget det i tidligere tider.

Ikke forvent femstjerners interiør; Restauranten ser ut som et vanlig hjem fra gaten, og innsiden er hjemmekoselig og litt rotete. Maten er imidlertidrelativt billig og helt autentisk.

Ingefær og Kafe

Denne sentr alt beliggende strukturen fra 1960-tallet har blitt kjærlig pusset opp til et sjarmerende eklektisk spisested som kombinerer hjemlig eleganse med retro-innslag. Stedet er flott for uformelle dater og romantiske sammenkomster; menyen tilbyr vestlig mat med thailandsk innslag (eller omvendt), for å gå forbi soft-shell krabbe med svart pepper; svineribbe i tamarindsaus; og pasta med krydret «sai ua»-pølse.

Du kan spise inne eller tilbringe kvelden med venner på en av Ginger & Kafes utendørsterrasser. Suvenirer er tilgjengelig i restaurantbutikken, alt fra kjøkkenets egne sauser til antikviteter og kunstverk.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Denne upretensiøse restauranten ligger nær en jernbanelinje som forbinder Chiang Mai med Lamphun, og er kjent for sin rett som har samme navn. Fett, velsmakende andekjøtt kan spises med nudler eller over ris; du kan ha anda enten hakket, stekt eller i lapskaus. Uansett hvordan du liker det, har Saraphis ande utmerket smak og, best av alt, billig!

Du kan også velge mellom en rekke nudler som passer til anda, samt annen mat som dumplings, char siu svinekjøtt, sprø svinekjøtt, khao soi og nudelretten k alt yen ta fo. Men anda er stjernen i showet, og skinner gjennom selv i det upretensiøse restaurantinteriøret.

Bodhi Tree Cafe

Oldtimere kaller dette fortsattetablering "Bodhi Tree Cafe 2", selv om Cafe 1 stengte for en tid siden, og etterlot denne tidligere utvidelsen som den eneste Bodhi i byen. Stedet er litt vanskelig å finne, gitt beliggenheten i en bakgate nedover gamlebyen i Chiang Mai, men ett besøk er verdt det for hengivne veganere og vegetarianere.

Menyen består av vegetarisk thai, fusion western og raw food; du vil nyte måltidet ditt i hjemmekoselige, rustikke omgivelser, med et utvalg av utendørs og innendørs sitteplasser. Alle ingrediensene er enten dyrket internt eller kjøpt på det økologiske Jing Jai Farmers Market.

Klassikere inkluderer en hel hvetepannekake, smoothies med plantemelk laget på stedet, og grønn mangosalat. Alle måltider er sertifisert økologisk.

Blackitch Artisan Kitchen

Kokk Phanuphol Bulsuwan forlot en karriere som sivilingeniør for å lære seg kokkekunsten, inspirert av sin restauratørbestemor. Hans harde arbeid ga resultater: Blackitch Artisan Kitchen er en av Chiang Mais mest anerkjente (og mest eksklusive) matopplevelser.

Menyen er utformet for å øke bevisstheten om Chiang Mais urfolkskulturer; hvert ni-retters måltid kommer med historier om hvordan rettene tilberedes i hjemmet deres, sammen med tryggheten om at kun lokale råvarer brukes på kjøkkenet. Rettene endrer seg med sesongen, avhengig av tilgjengeligheten av ingredienser.

Restauranten har plass til maksim alt 18 gjester, så reservasjon er viktig. Prisene kan være høye i forhold til andre matopplevelser i Chiang Mai.

Seoulmind

Denne Instagrammable kyllingen på Siri Mangkalajarn Soi 11 i Nimman surfer på den koreanske bølgen med sine enorme mengder koreansk stekt kylling. Velg mellom to typer glasur: en koreansk og en hvitløkssaus. Du kan bestille opptil seksten stykker av kyllingen, sammen med japansk ris og osteaktige pommes frites.

Bingsu (barbert isdessert) er en ideell middag som renser ganen etter kylling, med et utvalg av smaker som spenner fra grønn te til jordbær til sjokolade Milo til mango til sitronmarengs.

Nyt måltidet i pent interiør i skandinavisk stil med en overflod av trepanel; klientellet har en tendens til å være ungt, som seg hør og bør.

Kinlum Kindee

Navnet betyr «spis deilig, spis godt», og er en annen restaurant som flyktet fra den overprisede Nimman Road, denne gangen til en landsby i San Sai-distriktet omtrent åtte mil nordøst for Chiang Mai gamleby. Det mer avslappede, landlige miljøet passer til den nordthailandske menyen servert av Kinlum Kindee.

Reisende kan velge mellom retter som poo ong (mosede rismarkskrabbeegg og kyllingegg); larb med friske grønnsaker; svinekjøtt karri; og sai ua pølse. For mer eventyrlystne eller altetende typer, bestill fra den spesielle sesongmenyen; eller spesialsettet Kinlum Kindee som kombinerer stekt kylling, klebrig ris, sai ua og den grønne chilidipen k alt nam prik num.

Beast Burger

Begynner som en burgerbil utenfor Thanachart Bank på Nimman Road, denne fellesennavnebror ble så uhyrlig populær at de flyttet inn i en permanent, moderne kiosk i glass og stål på Soi 17.

Menyen tilbyr åtte typer burgere og tre tilbehør. Utover navnebroren Beast, kan du også bestille en kyllingburger, en balsamico cheesesteak burger, til og med en vegansk burger formet av kikerter og rødbeter. Pommes frites kommer som standard, som du kan oppgradere til cheesy frites for 50 baht (ca. $1,50) ekstra. Hvis du foretrekker en utendørs opplevelse, gå opp på taktekket for å nyte kjøttbollen i fred med vennene dine.

Cafe de Nimman

Navnet er ikke helt på plass lenger; Dette Nimman-etablissementet har flyttet et stykke unna Siri Mangkalajarn-veien. Men den nye plasseringen har eliminert noen av den gamles særheter, som mangel på parkering og lang ventetid på seter. I dag serverer Cafe de Nimman sin klassiske thailandske og vestlige meny fra innendørs og utendørs seter; prøv deres papayasalater, stekt blekksprut og noen mindre vanlige retter som svinelever med sort pepper.

Om kveldene kan du åpne Cafe de Nimmans vin- eller ølutvalg for å ha til maten, overraskende godt å kombinere med etablissementets thailandske fusjonsretter.

Charoen Suan Aek

Det er ikke i nærheten av Chiang Mai sentrum – du må gå til San Phi Suea Village og se etter en port med eføy-hette for å finne Charoen Suan Aek, et nord-thailandsk spisested som har vært en bærebjelke i nabolaget i over tre tiår.

Du finnerunapologetically nord-thailandske retter, heldigvis un-dumbed ned for turister. Menyen inkluderer retter som aep pla (fisk innpakket i bananblad med lokale krydder og chilipasta) og en larb laget av vannbøffelkjøtt. Mer eventyrlystne typer vil prøve Charoen Suan Aeks mer unike retter, inkludert ting som tom yum kob (varm, krydret froskesuppe) og nam prik tor (en krydret krydder laget av hornet larver).

Smakene er dristige og solide, og passer til et landlig kjøkken som bruker arveingredienser og nekter å tilpasse seg turistsmaksløkene.

Ginger Farm Kitchen

Denne gård-til-kjøkken-restauranten på One Nimman serverer retter laget av ingredienser sendt fra lokale økologiske bønder. De er stolte av sine "gård til by"-prinsipper: organiske og frittgående ingredienser fra nærliggende gårder, pisket inn i moderne nord-thailandsk mat.

Start måltidet med en pomelosalat i nordlig stil med krabbepasta og tørkede reker; gå videre til strømnettet som s alt-crusted grillet fisk og grillet svinenakke; og rens ganen med en enkel, men solid mango klebrig risdessert. En egen "grønnsaksvennlig" meny er tilgjengelig på forespørsel.

Interiøret fullfører opplevelsen, med rustikk interiør og et vell av potteplanter som gir et perfekt bakteppe for et sunt, økologisk måltid.

Dash

Denne resto-baren i Gamlebyen ligger i et tradisjonelt nordthailandsk teakhus, med en hage og balkong som har plass til gjester som ønskerå spise utendørs mens du nyter den kjølige kveldsluften.

Beliggenheten på Moon Muang Road (bare en kort spasertur fra Tha Pae-porten) plasserer gjestene midt i Gamlebyen: bruk denne restauranten som et sted for en kveldstur, eller bli her for resten av kvelden, spise ned på vårruller med en nedkjølt øl mens du hører på livebandet! Menyen inkluderer thailandske og vestlige retter, som dekker spekteret fra papayasalat til tom yum til spaghetti bolognese til mangoostkaker.