De beste våtmarkedene i Hong Kong

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:06

Enten du trenger noen epler og pærer, vil se hvordan en stjernefrukt ser ut eller bare trenger å hente en fersk kylling eller tre, er Hong Kongs våte markeder fortsatt det beste stedet å hente ferske råvarer og kjøtt.

Where to Find Wet Markets

Sett i hjertet av distriktene rundt byens våte markeder er fortsatt mange innbyggere i Hongkong som fortsatt handler mat. Du vil finne at de fleste våte markeder har flyttet fra sin tradisjonelle plassering på gaten og er nå bunkret ned i stygge betongkarbunkler som ser mer ut som en parkeringsplass enn et marked. Inni er ren bedlam.

Dusinvis av uavhengige markedsboder langs veggene, mens fisk plasker rundt på slakterblokker og ivrige kunder plukker de beste kyllingene fra buret deres. Du finner også et uendelig utvalg av frisk frukt og grønnsaker og boder fulle av fargerike blomster.

Det meste av kjøttet, spesielt fjærfe og fisk, selges levende og slaktes ofte på stedet, og våte markeder er ikke for sarte sjeler. De fleste bodholdere snakker ikke engelsk, men du vil alltid finne noen som kan hjelpe med å oversette, og mange skilt inni vil være på engelsk.

Prisene er vanligvis billigere enn supermarkedene, og du kan få et godt tilbud på et halvt kilo epler eller en hummer nårmarkedene stenger rundt 19.00. Strålende åpningstider er uregelmessige og skiftende.

Graham Street Wet Market

Det desidert mest stemningsfulle våte markedet i Hong Kong, bodene på Graham Street i Central har vært i drift siden før forrige århundreskifte, og det er et av de få markedene som fortsatt finnes på gaten. Se når bøtter med is svelges nedover gaten, markedshandlere prøver å velte kurver med frukt opp bakken i karrieren og turister knipser alt i sikte med kameraet sitt. Ikke et typisk vått marked i Hong Kong, men en av de beste og beste mulighetene for å bli forstått på engelsk.

Kowloon City Market

Det største våte markedet i byen og et regelmessig stopp for mange av byens bedre kokker som liker å plukke utvalgte kjøttstykker her, Kowloon City-markedet er en mengde smug som går mellom stabler med frukt og vaklende tanker fulle av sjømat.

Bortsett fra det fine utvalget av slaktere og kjøpmenn, er dette også et fantastisk sted å få litt billig, men utmerket kinesisk mat. Du trenger ikke god mat for å få førsteklasses kantonesisk mat - det handler om friskhet og det kommer ikke mye ferskere enn rett fra det våte markedet. Matbodene her er satt rundt et felles sett med uoverensstemmende bord hvor du kan gni albuene med bodeholdere og forretningsmenn på en pause. Maten er utmerket, billig og serveres på et blunk.

North Point, Chun Yeung Street

Et av de mer kjente gatemarkedene i Hong Kongbåde fordi den fortsatt går på gateplan og dens innvandrerforbindelser. North Point har lenge vært hjemsted for immigranter fra Kina og har fortsatt tilnavnet Little Shanghai. Den Shanghainesiske innflytelsen har avtatt og blitt erstattet med et bredere utvalg av forskjellige kulturer og retter, spesielt Fujian. Områdets fjerntliggende forbindelser betyr utvalget av matvarer, krydder er litt mer interessant.