Hvor du kan spise den beste falafelen i Paris: våre valg

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:04

Merkelig nok er Paris hjem til noen av de beste falaflene i verden: den dyrebare, billige, naturlig veganske og merkelig deilige Midtøsten-sandwichen som består av frityrstekte kikerter eller fava-bønnekuler, grønnsaker av noen slag, sesam tahini og/eller hummus, og andre ingredienser, avhengig av den regionale versjonen. Paris er mest kjent for sine falafler i israelsk stil, med flere konkurrenter funnet langs Rue des Rosiers i det gamle jødiske kvarteret i Marais-distriktet.

Det florerer selvfølgelig også av deilige libanesiske og syriske varianter i byen, og jeg er like stor fan av noen av disse. Som en flexitarian som spiser veldig lite kjøtt, har en helgefalafel i Paris blitt et forutsigbart rituale for meg, og til og med kjøttspisende venner og familie har blitt entusiaster av disse favorittfalafellene i Paris. Nyt, men prøv å unngå å drible tahini nedover skjorten din, nå – det er så veldig tøft. Å spise falafel på gaten eller i en offentlig hage i nærheten er imidlertid helt akseptabelt i forhold til parisiske standarder, så ikke bekymre deg.

L'As du Fallafel

Jeg har testet de fleste av de kjente falafelstedene i byen, men av en eller annen grunn kommer alltid L'as du Fallafel-- L'as som betyr "ess"-- ut som gullstandarden. Deskrytenavn synes derfor berettiget. Perfekt ferske ingredienser kommer sammen i akkurat de riktige proporsjonene for å gi en falafelsandwich som kombinerer crunch, kremethet og en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer. Det er konsekvent identifisert som en av de beste matvarene Paris har å tilby, og likevel vil det koste deg rundt $6 hvis du tar den ut på gaten for å spise. Køene kan være lange og stilen til personalet litt brysk til tider, men å få den sandwichen i hånden og grave i den med gaffelen er verdt det. Les hele anmeldelsen min for å finne ut hvorfor, og for å finne ut hvordan du kommer dit.

Chez H'Anna

Bare et par hjørner ned fra "L'as" er mitt andre favorittsted for en take-away falafel. Chez H'Annas versjon ligner den nevnte, men inneholder, til glede for noen, mer sprø grønnsaker som strimlede gulrøtter og kål, og er litt mindre fet. Jeg foretrekker også å spise her hvis jeg vil nyte et fullt sittende måltid, siden spisestuen på L'as er bråkete og atmosfæren for oppjaget for min smak. Merk at falafel-tallerkenen på Chez H'Anna er gigantisk og lett kan deles av to personer, hvis du ikke er sulten.

Adresse: 54 Rue des Rosiers, 4. arrondissement

Metro: St. Paul

Åpningstider: tirsdag til søndag, 12:00 til 12:00. Stengt på mandager.

Chez Marianne

Kilt mellom de to første restaurantene på denne listen er Chez Marianne, også et veldig godt valg. Jeg personlig er mindre tilhenger av deres take-out falafel sandwich, siden jeg har funnet at ingrediensene er litt mindre ferske og tydeligvis ikke alltid laget på bestilling. Restaurantopplevelsen der er imidlertid av mye høyere orden. Spisestuen inne er hyggelig og rolig, og falafel-tallerkene er deilige og vakkert presentert. Chez Marianne vil også glede de av dere med en søt tann: de har et stort utvalg av tradisjonelle, først og fremst østeuropeiske jødiske, kaker, strudel og søtsaker. Et annet pluss er at det er åpent hver dag i uken, i motsetning til mange nærliggende falafelrestauranter i Rue des Rosiers.

Adresse: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4. arrondissement

Metro: St. Paul

Åpningstider: mandag-søndag, 12:00-12:00

Comptoir Mediterranee

På vei over Seinen til Latinerkvarteret, og til en helt annen versjon av falafel, er et av favorittstedene mine for libanesisk versjon av sandwichen Comptoir Mediterranee, eid av en eksentrisk, varm, og en polyglot fransk-libanesisk fyr ved navn Richard Sahlani som har drevet stedet i årevis. Han eier også den gastronomiske libanesiske restauranten Savannah, i nærheten på 27 rue descartes og også i 5. arrondissement. Men hvis du leter etter en lett lunsj eller snack, kan du gå til forræderen klComptoir Mediterranee. Den libanesiske falafelen er generelt lettere enn den israelske motparten, pakket inn i et tynt, tradisjonelt brød k alt "lavash", og supplert med persille, tomat, spisskummen og løksalat eller tabbouleh.

Adresse: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5th arrondissement

Metro: Cardinal Lemoine or Jussieu

Åpningstider: mandag til lørdag, 11:00–22:00. Stengt på søndager.

Reisetips: Det er også flere gode libanesiske restauranter jeg også anbefaler for falafel på Rue Rambuteau, på vei mot Centre Georges Pompidou fra Les Halles kjøpesenter. (Metro: Rambuteau eller Les Halles)

Maoz Fallafel

Hvis du reiser rundt i sentrum av byen, nær Notre Dame-katedralen eller St-Michel, og ønsker en sunn vegetarisk matbit, bør du vurdere å ta turen til Maoz. Denne globale kjeden får en lavere vurdering for smak og generell deilighet, men det er et sunt, tilfredsstillende måltid. Hos Maoz setter du sammen din egen falafel, slik at du kan stable den pitaen høyt med så mange godbiter du vil – for ikke å nevne å utelate noe du ikke bryr deg om.

Adresse: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6th arrondissement

Metro: Odeon or St- Michel

Åpningstider: søndag til onsdag, 11:00 til 23:00; Torsdag til lørdag 11:00 til 02:00

Likte du dette? Du kan også like:

Ta en titt på vår komplette guide til deilig gatemat i Paris for å unngå de dårlige tingene ogidentifiser leverandører av billig mat av høy kvalitet, fra pannekaker til vafler og smørbrød.

For å komme inn på de beste baguettene og brødene byen har å tilby, se vår funksjon i guiden til de beste bakeriene i Paris.

Søt tann? Les opp om de beste sjokoladeprodusentene og butikkene i Paris, og gir deg et innblikk i luksussjokoladeindustrien i byen. De macarongale blant dere vil kanskje ta en titt på våre valg for de beste makronene i Paris, inkludert den uslåelige Pierre Herme.

Til slutt, for spesielle gaver og godbiter du kan ta med hjem på flyet, les innslaget vårt på de beste gourmetmatbutikkene og supermarkedene i Paris.