Beste iskrem og gelato i Paris: våre topp 5 valg

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:05

Uansett tid på året, og til og med på den dype vinteren, kan du se folk nyte høye, forseggjorte kjegler av italiensk gelato i forskjellige smaker på gatene i Paris, eller stjele seg inn i byens berømte tradisjonelle iskremleverandør, Berthillon, eller en rekke andre isbreer, for å unne seg en stor kopp med det guddommelige, kanskje etterfulgt av en sterk espresso.

Om sommeren ser det selvfølgelig ut til at iskrem er en foretrukket måltidserstatning for både lokalbefolkningen og turister. Spesielt gelato har blitt vilt ettertraktet de siste årene, med en rekke små spesialbutikker som gjør den fersk på stedet, og bruker kun naturlige smaker og ingredienser, uten stabilisatorer. Her er noen av mine favorittsteder å ta del i frosne godbiter, enten du foretrekker en mer tradisjonell, iskremaktig variant eller den deilige tette, men luftige kvaliteten på italiensk gelato. For flere ideer, sjekk konditoren og iskremeksperten David Lebovitz sitt utmerkede innslag om samme emne.

Berthillon: For innfødte franske gourmet-"Glaces"

Berthillon ble av mange ansett for å være gullstandarden innen fransk iskrem, og ble etablert som en restaurant og tesalong på den sjarmerende Ile St Louis i 1928. 90-someår senere, tiltrekker den seg svermer av turister og lokalbefolkningen, spesielt i varmere måneder, for sin kremete, men likevel relativt lette og forfriskende iskrem (creme glacée) og ofte uvanlige fruktsorbeter. Du kan også kjøpe isen fra autoriserte forhandlere, men dette er den eneste offisielle butikken og tesalongen i byen.

Laget med kun en blanding av tung krem og creme fraiche (en mye lettere variant), egg, sukker og naturlig smakstilsetning, Berthillon er stolt av å bruke null kunstige farger, smaker eller stabilisatorer. Kokker lager isen på stedet daglig, og mens noen av de 60 smakene på menyene deres er konstante (vanilje, sjokolade, pistasj, karamell med s altet smør), se opp for lunefulle og deilige smaker, inkludert prailin med koriander og sitron, foie gras, Earl Grey-te, Gianduja med appelsin (en av mine personlige favoritter, som kombinerer nøtteaktig hasselnøtt med sjokolade), Grand Marnier og mange andre.

Foretrekker du noe litt lettere? Forfriskende sorbeter inkluderer cassis, lime, litchifrukt, fersken med mynteblader, sitron-timian og bringebær med roseekstrakt. Hvis du feirer jul i Paris, bør du vurdere å skaffe en vakker tradisjonell julestokk (buche de Noel) fylt med is og kake.

Komme dit: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4. arrondissement

Metro: Pont Marie eller Sully-Morland

Tlf: +33 (0)143543161

Åpningstider: Åpent onsdag til søndag, kl. 10.00 til 22.00. Stengt mandager og tirsdager, flere uker i midten av juli og august. Ring på forhånd når du er innetvil.

Pozzetto: My Favourite Gelato, Hands-Down

Denne lille gelatobutikken i hjertet av Marais er min absolutte favoritt for italiensk iskrem i Paris: helt siden jeg snublet over den, har jeg laget noe av et ritual med å hengi meg til en gryte med den etter å ha spist den. en fantastisk falafel fra nærliggende L'As du Fallafel. Mitt foretrukne frosne stoff? Den intenst nøtteaktige, kremete pistasjen sammen med de subtilt søte sjokolade-hasselnøttsmakene til Gianduja.

Tilbyr kun tolv smaker til enhver tid, med vekt på kvalitet og intensitet på smaker fremfor stort utvalg, all isen lages på stedet her daglig, på det tilstøtende kjøkkenet. "Pozzetto" betyr "liten brønn" og refererer til beholderne med metalllokk som gelatoen lagres i (og hvorfra den serveres direkte). I stedet for å vise iskremen i store, visuelt tiltalende fjell, slik tradisjonen er i mange gelaterier, sier folkene på Pozzetto at å holde den oppbevart i brønnene bevarer smaker og konsistens.

Jeg bestiller vanligvis en kjegle eller en kopp for å gå fra det søte lille vinduet og gå rundt i en salig tilstand, men hvis du foretrekker å sitte i, lar den lille kafeen deg sitte og nyte en autentisk italiensk espresso eller klebrig tykk varm sjokolade.

Komme dit: 39 rue du roi de sicile, 4. arrondissement (det er også et annet sted rundt hjørnet på 16, rue vieille du temple)

Metro: Hotel de Ville eller St Paul

Tlf: +33 (0)1 42 77 0864

Åpningstider: Åpent daglig fra 12:15 til 23:45 (man-tors og søndag), 12:15 til 12:45 (fredager og lørdager)

Deliziefolle Gelato

Deliziefolle gir Pozzetto mye for pengene i gelato-avdelingen, og ligger gjemt i det sjarmerende brosteinsbelagte Rue Montorgueil-distriktet, bare et kvartal unna det monstrøse kjøpesenteret Les Halles. Isen er laget av alle naturlige ingredienser og kommer i smaker inkludert fersk melon, mojito mynte og tradisjonelle favoritter som stracciatella. Oppskriftene er alle kreasjoner av den prisbelønte isbreen Pellegrino Gaeta, vinner av den internasjonale "Maitre Glacier"-prisen i 2007. Jeg setter spesielt pris på deres dempede sødme, siden jeg ikke liker isen min veldig sukkerholdig.

Den eneste ulempen med dette stedet? Den stenger dørene gjennom det meste av vinteren. Ring på forhånd for å finne ut om den er åpen.

Les hele anmeldelsen min her

Amorino: Utmerket gelato med flere steder

Denne gelatokjeden serverer veldig grei iskrem i italiensk stil flere steder rundt i byen. Det er et godt valg for familieutflukter med barn, siden du kan velge mellom over et dusin smaker (så mange du vil, teoretisk) og arrangert kunstferdig i kronblader på en kjegle eller i en kopp.

Komme dit: 119/121 Rue St Martin, 3rd arrondissement

Metro: Rambuteau

Se den offisielle nettsiden for mersteder