Italienske matlagingskurs og skoler i Italia

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:04

Å ta en matlagingskurs eller matrelatert tur i Italia har blitt veldig populært. Det er en god måte å kombinere ferien med en læringsopplevelse og også få vite mer om maten og tradisjonene i regionen du velger. det er et par ting du bør tenke på før du bestiller en matlagingskurs eller kulinarisk omvisning.

Velge en matlagingskurs eller tur i Italia

Matlagingskurs i Italia varierer fra en halv dag til en uke eller lenger. Tenk over disse spørsmålene før du velger programmet ditt:

Hvor lang tid vil jeg bruke på matlagingsprogrammet?
Vil jeg ta en privattime eller gruppetimer?
Vil jeg velge hva jeg skal lære å lage mat eller ta et kurs som allerede er beskrevet?
Hvilken del av Italia vil jeg besøke?
Vil jeg kun betale for matlagingskurs, eller vil jeg ha en kokkeskole som inkluderer kost og kost og andre aktiviteter?
Vil jeg bare lage mat eller gjøre andre ting som en del av matlagingskurset, for eksempel å besøke lokale markeder, smake på vin eller ta eskorterte turer til nærliggende byer?
Vil jeg ta kurs fra en italiensk kokk eller en engelsktalende morsmål som bor i Italia eller har studert mye regional matlaging?

Kokkeskoler i Italia

italiensk matlagingskoler varierer mye, alt fra individuelle klasser undervist i en B&B eller agriturismo til kokkeskoler med profesjonelt kjøkken. Det er egentlig ikke noe som heter "italiensk mat" siden matlaging varierer fra region til region, så hver region tilbyr litt forskjellige klasser. Her er eksempler på matlagingskurs og skoler du bør vurdere i ulike regioner i Italia.

Toscana er sannsynligvis den mest populære regionen for matlagingsferier.

I Becoming a Toscan Chef for a Day (informasjon og bestilling på Select Italy), besøker elevene først Firenzes sentrale marked for å kjøpe ingredienser, og går deretter tilbake til skolen i nærheten for å tilberede et måltid.
I denne Florence Cooking Class handler elevene på markedet og tilbereder et 3-retters italiensk måltid.
Toscana Saporita Cooking School nær Lucca tilbyr kurs som inkluderer overnatting, måltider og turer. En av våre lesere deler sin erfaring med Toscana Saporita og bilder.
Judy Witts Francini er en amerikanskfødt kokk som underviste i matlaging i Firenze i mange år. Divina Cucina-klassene hennes, fra én dag til én uke, blir nå undervist i den toskanske middelalderbyen Colle Val d'Elsa, men hun tilbyr fortsatt en én-dags markedstur i Firenze. Hun gjør også en matlagingsreise på Sicilia to ganger i året.

Kokkeskoler i andre italienske regioner

I Piemonte-alpene nordvest i Italia tilbyr Bella Baita Mountain Retreat Cooking Together, en klasse der elevene forbereder en 2-3-retters middag (og spiser den), tilpasset elevenes smak. Det er en vedfyrt ovn for brød eller pizzalaging og klasser undervises av eierne, en italiensk kokk og en amerikanskfødt kokk. Les min anmeldelse av Bella Baita Bed and Breakfast.
I Lazio-regionen (rundt Roma) tilbyr Flavor of Italy personlige matlagingskurs i et landsted (transport kan ordnes) og matturer i Roma, mens Casa Gregorio, sør for Roma, tilbyr en kulinarisk ferie på landet.
Sør-Italias Puglia-region, hælen på støvelen, er fortsatt litt utenfor allfarvei. La Cucina på Gelso Bianco har en rekke gastronomiske programmer fra ukelange boligkurs til halvdagsutflukter holdt på deres masseria, eller landsted. Syklister vil kanskje prøve en av Chef in Bici-programmene deres, en sykkeltur med en gjestekokk.
Le Marche, sentr alt i Italia, er en annen region utenfor allfarvei. La Tavola Marche er en økologisk gård med gjesteleiligheter og matlagingskurs i hjertet av trøffellandet. Velg mellom halv- og heldagskurs eller flerdagers sesongprogrammer og spesialkurs, undervist av et amerikansk par som har gjort gården til sitt hjem.

Kulinariske turer i hele Italia

Hvis du ikke er sikker på hvor du vil dra, tilbyr Cooking Vacations en-dagers til ukelange italienske matlagingsprogrammer i mange av Italias regioner, inkludert deres mest populære skole på Amalfikysten. Food Artisans Culinary Workshops, ledet av kokebokforfatteren Pamela Sheldon Johns, holdes på Pamelas gård i Toscana og i andre deler av Italia.

Mama Margaret and Friends har en rekke spesielle matlagingseventyr i Italiafra 3 til 8 netter. Select Italy tilbyr en rekke halv- eller heldags mat- og vinturer, inkludert matlagingskurs.