Craft Distilleries i og rundt Toronto

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:03

Det er ikke veldig vanskelig å finne en halvliter lok alt brygget håndverksøl i byen med så mange bryggerier som dukker opp. Det blir også lettere å finne cider som er brygget nær Toronto. Legg til den sprø listen lokal brennevin, hvorav noen produseres her i byen mens andre destillerier finner du ikke langt unna. Enten det er gin, vodka, whisky eller rom, håndlaget brennevin begynner å få fart i byen, og her er syv håndverksdestillerier du kan sjekke ut i og rundt Toronto.

Toronto Distillery Company

Dette destilleriet i Junction-området i Toronto, som tilfeldigvis en gang var et tørt nabolag, destillerer brennevinet fra lok alt hentet korn og andre råvarer og er et sertifisert organisk korn-til-glass-destilleri. The Distillery ble grunnlagt i 2012 og var det første nye destilleriet som ble lisensiert i Toronto siden 1933. Toronto Distillery Co. produserer Organic Single Grain Whiskys, JRs Dry Organic Canadian Gin (vinner av Toronto Ginapalooza 2016), Organic Applejack og den vakre jordnære Økologisk rødbetesprit laget av fermenterte sukkerroer.

Yongehurst Distillery

Harbour Rum, signaturtilbudet fra Torontos Yongehurst Distillery, er den første Toronto-produserte småbatch rom, eller som destilleriets nettsted antyder, den første rom destillert i byen "muligens noensinne". Denne romen, som selges i 375 ml flasker, er laget ved å fermentere søramerikansk sertifisert organisk melasse med en vill gjærstamme fra Ontario-epler. Hvert produkt som selges på Yongehurst er fermentert, destillert og smaksatt rett i destilleriet, slik at du vet at du får streng oppmerksomhet på detaljer og kvalitetskontroll. I tillegg til Harbour Rum kan du finne brennevin i begrenset parti som Limoncello, ulike typer gin og krydret rom.

Last Straw Distillery

Like utenfor Toronto i Vaughan finner du Last Straw Distillery. Nylig åpnet i august 2016, produserer de flere unike brennevin, inkludert lett lagret moonshine, blackstrap melasse rom og gin, med mer å følge etter hvert som de fortsetter å komme i gang.

Dillon's Small Batch Distillers

Å være lokalisert i Beamsville plasserer Dillons Small Batch Distillers i hjertet av Niagaras vinland. De valgte det spesielle stedet slik at de ville være i nærheten av produktene de trengte for å lage brennevin, inkludert druer, annen frukt og planteprodukter. Fokuset er på fire signaturbrennevin som inkluderer rye whisky, hvit rug, vodka og flere typer gin inkludert tørr gin, ufiltrert gin, rose gin, kirsebær gin og jordbær gin. I tillegg produserer Dillon’s også fruktbrennevin, ulike smaker av bitter og absint. Daglige turer er tilgjengelig fra Victoria Day-helgen til og med1. november både 12.00 og 15.00. Turer koster $5.

Junction 56

Ta en tur til Stratford, Ontario for å besøke Junction 56 Distillery. Destilleriet åpnet i 2015 og produserer gin, vodka og moonshine, og de legger for tiden whisky på fat for å modnes. Moonshine er tilgjengelig på utvalgte LCBO-steder, mens du kan få gin og vodka via en tur til destilleriet. Hvis du har lyst til å lære litt mer om destillasjonsprosessen, kan du bestille en omvisning på anlegget hvor du får en nærmere titt på destilleriet og alle dets bevegelige deler. Turer koster $10 og inkluderer prøver.

Still Waters Distillery

Prisbelønnet whisky for små partier er navnet på craft spirit-spillet på Still Waters Distillery i Concord, Ontario. Still Waters Distillery etablerte butikk i 2009 som Ontarios første mikrodestilleri, og de fortsetter å vinne utmerkelser, priser og fans takket være kjærligheten og kunnskapen de legger i produktet deres. De moser, gjærer og destillerer for hånd for å produsere sin høyt elskede whisky og rug, og produktene inkluderer single m alt whisky laget av 100 prosent kanadisk torads m altet bygg, rugwhisky og to blandinger (rød blanding og blå blanding).

Sixty-Six Gilead Distillery

Flere håndlaget brennevin produseres på dette Prince Edward County-destilleriet som ligger på en 80 mål stor gård. All Sixty-Six Gileads brennevin produseres på stedet i små partier, ved hjelp av en spesiallaget kobberdestill. Her finner du tre typer vodka (kanadisk rug, full hvete og kanadisk furu),to whiskyer (Crimson Rye og Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum og Black Dragon Sochu. Du kan finne Loyalist Gin på LCBO, men hvis du ønsker å få tak i noe annet, må du ta en tur til destilleriets butikk.