7 Festlige meksikanske retter for å feire Mexico

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:00

Enten du feirer den meksikanske uavhengighetsdagen eller Cinco de Mayo, eller bare har en meksikansk fiesta en hvilken som helst annen dag i året, her er noen retter som er populære i Mexico og er anerkjent over hele verden som meksikanske spesialiteter. Dette er gode alternativer for å bestille på restauranter mens du er på reise i Mexico, eller prøve deg på å forberede deg hjemme. Det er ingen tilfeldighet at de fleste av dem har fargene på det meksikanske flagget svært fremtredende.

¡Viva México!

Pozole

Pozole (noen ganger stavet posole) er en suppe eller lapskaus som er laget med hominy mais. Det er vanligvis laget med enten svinekjøtt eller kyllingkraft og kjøttet legges på toppen, sammen med strimlet salat og reddikskiver. Pozole er tradisjonelt akkompagnert av tostadas, sprøstekte maistortillas og guacamole til å smøre på dem. Her er en oppskrift på pozole, eller prøv denne utradisjonelle vegetariske varianten som inkluderer sopp.

Chiles og Nogada

Denne retten oppsto i Puebla rundt tiden for Mexicos uavhengighet, noe som gjør den til en meksikansk patriotisk rett par excellence. Den består av Poblano-chiles fylt med blanding av kjøtt og tørket frukt og toppet med en kremet nøttesaus. Du vil se denne retten vises på menyenepå restauranter i Mexico i august og september, når ingrediensene er i sesong, selv om noen steder nå serverer det året rundt (spesielt i Puebla). Lær om opprinnelsen og historien til Chiles en Nogada.

Tacos

Klart, du kan finne dem på gatehjørner i enhver meksikansk by alle dager i året, men egentlig, ingenting sier Mexico mer enn taco. Mer enn en bestemt matvare, dette er en måte å spise på. Glem de harde tacoskjellene - det er ikke meksikansk! Finn noen myke maistortillas og bruk det fyllet du måtte ønske, bare sørg for at du har fersk salsa og garnityr for hånden.

Tamales

Tamales er en tradisjonell meksikansk rett med maismeldeig med fyll. De er pakket inn i maisskaller eller bananblader og dampet. Fordi de er ganske arbeidskrevende å tilberede, serveres tamales til spesielle anledninger gjennom året, og ofte vil folk samle en gruppe mennesker for å lage dem på spesielle sammenkomster k alt tamaladas. Slik har du din egen tamalada.

Sopa Azteca

Tortillasuppe er varm og mettende. Sprø strimler av stekte tortillaer druknes i en krydret buljong og pyntes vanligvis med avokado, ost, tørket chili og noen ganger chicharron (svineskall). Det viktigste er å spise den før tortillastrimlene blir bløte, så den serveres ofte med tortillaene og annet pynt separat, slik at du kan legge dem til selv rett før inntak. Sjekk ut vår favorittoppskrift på Sopa Azteca.

Guacamole

Denne dippen er en favoritt over hele verden. Server den med nachos eller friske grønnsaker, eller som topping til taco. Guacamole vil gjøre enhver vanlig fest til en meksikansk fiesta. Selv om det finnes uendelige varianter av denne meksikanske favoritten, er her en oppskrift på enkel guacamole for å komme i gang. Det viktigste er at avokadoene er perfekt modne.

Flautas

Flautas, taquitos eller tacos dorados er begreper som brukes for å referere til taco som rulles sammen og friteres. Noen ganger brukes begrepene om hverandre, eller noen ganger refererer flautas til de som er laget med hvetemeltortillas, og de mindre blir referert til som "taquitos". Uansett, disse sprøstekte sylindrene inneholder vanligvis kylling, men de kan lages med andre typer kjøtt, eller ost eller poteter, og de er toppet med guacamole eller crema og salsa. For en deilig måte å feire på!

meksikanske drinker

Selvfølgelig er tequila (eller mezcal!) en grei, men det er mange andre valg av meksikanske drikker, for eksempel meksikansk vin eller øl eller alkoholfrie aguas frescas. Hvis du ønsker å legge til litt variasjon til drinkmenyen din, bør du vurdere disse 7 meksikanske drinkene. ¡Salud!