Den beste maten å spise i Montreal

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:00

I tilfelle du ikke har hørt, Montreal er gal over mat. Byen oser av restauranter, unike kulinariske tradisjoner og matelskere som er bortskjemt med et misunnelsesverdig utvalg av lokale råvarer.

De siste årene har TV-kokkene Gordon Ramsay og Jamie Oliver begge valgt Montreal for å forankre sine første kanadiske restaurantsatsinger.

Men de er ikke de eneste som har fått med seg Montreals matbesatthet. Noen retter har tatt det internasjonale søkelyset over hele Amerika, Europa, Asia… til og med slike som Paris og New York prøver å gjenskape smaker og teksturer som er vanskelige å få tak i utenfor Canadas mathovedstad.

Poutine

For ordens skyld, det er poo-tzin -tenk Vladimir Putin- IKKE poo-teen, en vanlig og fullstendig tilgivelig feil i uttale. Quebecs fremtredende fastfood-stift/katastrofeområde/bakrus-middel tar ikke bare det internasjonale matsamfunnet med storm, det ble nylig forfremmet til den offisielle rangeringen av Canadas nasjonalrett. Men var det et nasjon alt dekret? Gjorde regjeringen en undersøkelse? Nei. Og nei. Egentlig er det fordi amerikanske medier hadde en treg nyhetsdag og bestemte at det var det.

røkt kjøtt

Det er ikke pastrami. Det er ikke corned beef. Det er røkt kjøtt fra Montreal. Og selv om noen hevder den lokale hurtigmat-delikatessen er en overvurdert, underkrydret pastrami-wannabe, saliver andre raskere enn Pavlovs hunder ved selve omtalen av en røykfylt, søtt-møter-s alt sandwich stablet med et dusin pluss skiver, tilberedt på den særegne Montreal-måten.

Bagels

Montreal bagels er strålende, så bemerkelsesverdige at de overgår New Yorks.

Og det er to steder litt over et kvartal unna hverandre for å score de beste av sitt slag: enten gå med Fairmount Bagel eller ta St. Viateur. Eller enda bedre, prøv begge deler.

Montreal's Markets

Montreal har fantastiske offentlige markeder. En av dem er til og med den største i Nord-Amerika med opptil 300 leverandører, produsenter og bønder samlet på ett sted i høysesongen.

lønnesirup

I følge Quebec Federation of Maple Syrup Producers produseres over to tredjedeler av verdens lønnesirup her, i provinsen Quebec. Og en betydelig del av Quebecs lønnsprodukter blir slukt opp her, i Montreal. Statistisk sett bruker provinsen Quebec mer lønneprodukter per innbygger enn noe annet sted i verden.

Senkveldsmat

Har du lyst på en midnattsmatbit? Prøv de sene kveldene. Noen er åpne etter heksetiden, andre er 24/7.

Dragon Beard Candy

Bortsett fra Hong Kong, hvor drageskjegggodteri ikke er uvanlig, er det bare en håndfull steder i verden som selger denne sjeldne og eldgamle konfekten. Montrealer Johnny Chin sier at han var den første drageskjegggodterimesteren som introduserte det til Nord-Amerika, tilbake i november 1991, da han åpnet butikken sin i Montreal Chinatown. Siden den gang har godterimaestroen aldri sett tilbake på beslutningen sin om å gjenopplive en kunst på randen av utryddelse.

Senkveldsmenyer

Tror du at eksklusive restauranter i Montreal er utenfor rekkevidde? Tenk igjen. Matelskere på alle budsjetter kan få sine eksklusive grub-steker, hummerpasta, laksetartare - til en lett tilgjengelig pris takket være en brigade av byens beste restauranter som tilbyr spesielle menyer sent på kvelden som trer i kraft innen kveldens slutt, vanligvis etter kl 21.00 eller kl. 22.00

brunch

Enten du leter etter fet perfeksjon eller haute cuisine, har Montreal mange steder for deg å nyte brunsj.

Romantiske restauranter

Alle trenger litt romantikk i livene sine, og det er ingen mangel på spisesteder i Montreal på datekveld.

Izakayas

Fremveksten av Montreal izakayas er et ganske nylig fenomen, med den første gruppen av japansk stil puber åpnet opp i byen rundt 2010, år bak trenden lenge forankret i New York, San Francisco og til og med Vancouver. Uansett, du ville bli hardt pressetikke for å finne en lokalitet i Montreal som merker seg selv som en izakaya.

Street Food

Med Montreals 66 år gamle gatematforbud endelig opphevet fra 20. juni 2013, kan både lokalbefolkningen og besøkende finne utmerkede matbiler i byen. I 2019 krevde nye forskrifter at matbiler samles på godkjente steder, i stedet for individuelle steder.