2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:59
Margaritas og meksikansk mat er en uunnværlig del av San Antonios festlige atmosfære. Mens mange restauranter gjerne serverer søte eller høyoktandrikker uten å være særlig oppmerksom på ingrediensene, gjør restaurantene nedenfor den ekstra innsatsen som kreves for å lage mesterlige margaritas.
La Gloria – Mangonada
Margaritaene på La Gloria er virkelig unike fordi kokk-eier Johnny Hernandez reiser regelmessig til Casa Herradura for personlig å velge tequilaen med ett fat. «Ved hvert besøk til Hacienda San Jose del Refugio smaker jeg på en serie enkeltfat som er valgt ut av mesterdestilleriet Maria Theresa Lara. Det er umulig å lage en god margarita uten god tequila.» I tillegg til denne håndvalgte tequilaen, er Mangonada laget med fersk mango, cantaloupe og Patron Citronge. En annen favoritt er La Catrina, som er laget med Herradura Reposado, ananas, mango, Granny Smith-epler og limejuice. La Gloria ligger på eiendommen til det historiske Pearl Brewery, og fokuserer på "gatematen" i Mexico, fra enkel taco til fantastisk ceviche.
Sustenio - Passion Chili Margarita
Blaire Biles, mat- og drikkesjef for Eilan Hotel and Spa, beskriverhva gjør Sustenios Passion Chili margarita så spesiell: «Først starter vi med å blande en skive jalapeño for seg selv, frø og alt! Ved å gjøre dette hjelper det til med å frigjøre smakene slik at de binder seg bedre til alkoholen. Deretter tilsetter bartenderen en skvett enkel sirup, en unse pasjonsfruktpuré, 1 1/2 unse Republic Tequila (som er produsert i Austin), 3/4 unse Patron Citronge og 2 unse sitronsaft (ikke lime). Bartenderen rister den deretter opp med is og siler den dobbelt over i et avkjølt glass med Tajin chilipulver på kanten. I tillegg til de førsteklasses margaritaene, serverer restauranten det prisbelønte moderne Texas-kjøkkenet til Stephan Pyles i elegante omgivelser.
El Jarro - Arturos Margarita
En enkel blanding av Silver Patron tequila, Cointreau og ferskpresset limejuice, Arturos Margarita har trukket legioner av lojale fans i San Antonio siden restauranten åpnet i 1975. Dekorert med fargerike meksikanske fliser, restaurantens hovedspisesal er åpen, luftig og munter. Den plantefylte uteplassen er en utmerket ramme for en uformell samvær med venner over en krukke margaritas og tallerkener med uforglemmelig meksikansk mat.
Jacala - Oro Margarita
Jacala-medeier Lucille Hooker sier at den helt riktige kombinasjonen av ferske ingredienser bidrar til å gjøre Oro Margarita "ikke for sterk eller søt, bare glatt." Familieeid siden 1949, har restauranten flere generasjoner med lojale kunder. Overår, har Jacalas mat vunnet flere lesere og kritikers utvalgte priser fra San Antonio Express-News. De puffy taco-, tamale- og chile-rellenorettene er spesielt populære. Den tilbakelente settingen er ideell for store grupper eller familier.
La Fogata - øverste hylle Margarita
La Fogata har vært på toppen av omtrent alle «beste margarita»-lister i San Antonio i flere tiår. Restauranten bruker blå agave-tequila, agave-nektar og fersk lime i margaritaene. Og hver drink er pyntet med en vakker og spiselig orkide. Den vidstrakte spisestuen kan bli litt bøllete i helgene, spesielt når mariachiene er serenade-gjester. Mange av La Fogatas signatursmaker produseres ved å brenne både kjøtt og grønnsaker. Den røykfylte godheten gjør også restaurantens salsa til en prisvinner.
Rosario's - La Tuna
La Tuna er laget med sølvtequila, fersk lime og kaktusjuice, og er en av de få frosne margaritaene som har en stor og lojal tilhengerskare. Når det gjelder maten, utmerker Rosario seg på alle Tex-Mex-klassikere, så vel som mer uvanlige retter som Quinoa Chile Relleno og Sopa de Fideo, som inkluderer vermicelli-pasta i en tomatbuljong, toppet med queso fresco og koriander.
Palenque Grill - øverste hylle Margarita
Denne uformelle restauranten lager en gjennomgående utmerket topphylle Margarita. Vanlige kunder setter pris på det lille ekstra som gratis fryste bønner servert med pommes frites og salsa. I kaldt vær treffer Sopa de Tortilla og Sopa de Verduras virkelig. Alle enchilada- og tacotallerkene er også vinnere.
Nuestra Margarita – The Esquire Tavern
Esquire Tavern, en av de eldste barene i San Antonio, har hatt god tid siden åpningen i 1933 til å perfeksjonere sin margarita-oppskrift. Barens signaturdrink er Nuestra Margarita, laget med en blanding av blanco tequila og reposado tequila, fransk triple sec, og både Key og persiske lime. Begge tequilaene er 100 prosent agave-tequilaer, som sikrer en glatthet som passer godt sammen med syrligheten og flor altonene til nøkkellimen. Og du kan nyte margaritaen vel vitende om at du støtter en god sak. For hver solgte Nuestra Margarita, donerer baren $1 til Tequila Interchange Project, som støtter miljøvennlig praksis i tequilabransjen.
Anbefalt:
Den beste tiden å besøke San Antonio
San Antonio er hjemmet til River Walk, en livlig kunst- og kulturscene, og en av de mest ikoniske attraksjonene i Texas: Alamo. Vet når du skal planlegge reisen for å unngå folkemengdene og den uutholdelige texanske varmen
De beste bryggeriene i nærheten av San Antonio, Texas
Fra småskala bryggepuber til enorme, toppmoderne bryggerier, dette er de beste bryggeriene å utforske i eller i nærheten av San Antonio, Texas
Den beste maten å prøve i San Antonio
San Antonio er hjemsted for flere fantastiske kjøkkenstiler, inkludert Tex-Mex, fransk, BBQ og mer. Prøv disse matvarene når du besøker Alamo City
Beste Margaritas i Austin
Enten du leter etter en tradisjonell on-the-rocks eller en spesialdesignet frossen margarita, svikter Austins beste restauranter og barer aldri
De beste Margaritas i Dallas-Fort Worth
Når det er 110 grader i august, hva smaker vel bedre enn en iskald margarita? Her er en guide til de ti beste margaritaene i hele DFW
